Powrót do pracy i koniec 2026 roku zapowiadają się wyjątkowo dynamicznie dla miłośników dobrych stołów w Paryżu. Wśród nich jedna nowa lokalizacja pojawi się w dzielnicy Oberkampf: Osko. Restauracja otworzy swoje podwoje w grudniu 2026 w 11. dzielnicy, z inicjatywy szefa kuchni Oscara Cornuberta, który podpisuje tutaj swój pierwszy lokal.
Zlokalizowany w murach dawnej pralni chemicznej, Osko zaprasza na około pięćdziesiąt miejsc przy otwartej kuchni. Szkolony u szefowej Anne-Sophie Pic, a następnie w placówkach cukierniczych Pierre’a Hermé, Oscar Cornubert pragnie tu rozwijać kuchnię swobodną i hojną, w dużej mierze inspirowaną produktami sezonowymi i jego podróżami.
Menu zostanie zbudowane wokół talerzy do dzielenia łączących francuskie wpływy z nutami z całego świata, w tym ravioli z langustynkami i kwasowym bisque, brioche z czarną kaszanką i karmelizowanymi jabłkami, tacos z duszonej łopatki jagnięcej, a także tartę tatin z cebulą Roscoff doprawioną yuzukosho.
Doświadczenie ma także charakter towarzyski dzięki dużemu kontuarowi ustawionemu naprzeciw kuchni, co pozwala gościom obserwować pracę brygady i rozmawiać z nią w trakcie serwisu. Szef kuchni, który ma również dyplom z enologii, przykłada dużą wagę do wina. Od ponad roku działa tam piwnica, w której gromadzone będą butelki z licznych regionów Francji, ze szczególną uwagą skierowaną na Burgundię, region, z którego pochodzi rodzina.
Z nowoczesnym wystrojem, kuchnią nastawioną na dzielenie się potrawami oraz podejściem skupionym na produktach i harmonii dań z winem, Osko ma stać się jednym z nowych adresów gastronomicznych do obserwowania w Wschodzie Paryża od grudnia 2026 roku!
Nowe restauracje w Paryżu, które otwierają się we wrześniu 2026 roku
Z jednymi z najlepszych restauracji na świecie, najlepszymi adresami i renomowanymi szefami kuchni, wrzesień z pewnością będzie diabelnie smacznym czasem w nowych restauracjach Paryża! [Czytaj więcej]
Miejsce
Proszę wklej tekst po francusku, który mam przetłumaczyć na polski. Obecnie przesłany tekst „Osko” nie zawiera treści do przełożenia. Jeśli to jest tytuł, także go podaj w kontekście całego artykułu (z zachowaniem struktur HTML).
51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Planowanie trasy



Nowe restauracje w Paryżu, które otwierają się we wrześniu 2026 roku














