W Niemczech, a zwłaszcza w Berlinie, kebab jest prawdziwą instytucją i prawdziwie wielokulturowym produktem. Został wynaleziony w 1972 roku przez Kadira Nurmana, tureckiego emigranta w Berlinie, który zdał sobie sprawę, że serwowanie mięsa w chlebie to prawdziwa oszczędność czasu dla Niemców.
Kebab dotarł do Francji w następnych dziesięcioleciach i ewoluował przez lata, dodając amerykańskie smaki - keczup i majonez - a także składniki z różnych krajów, przez które przeszedł. Dziś klasyczna receptura francuskiego kebaba opiera się na niezniszczalnym trio sałatka-pomidor-cebula, ale od kilku lat restauracje w Paryżu starają się powrócić do esencji berlińskiego döner kebab.
W Berlinie tradycyjny k ebab składa się ze starannie upieczonego na rożnie mięsa, greckiego sera feta i przede wszystkim całej masy świeżych warzyw - bakłażanów, cukinii, papryki, czerwonej i białej kapusty, czerwonej cebuli - zwieńczonych mnóstwem świeżych ziół, takich jak pietruszka, mięta i kolendra. Krótko mówiąc, w niczym nie przypomina to rozklekotanych kebabów, które można czasem znaleźć w Paryżu!
A jeśli chodzi o sosy, licz na sos Kräuter (delikatne zioła), sos Knoblauch (czosnkowy) i sos Scharf (ostry), a nie majonez, keczup, sos samurajski czy sos algierski! Pozostaje tylko zdecydować, czy wolisz kebab w stylu francuskim, czy berlińskim!
Impact Berliner Kebap, prawdziwy berliński kebab w Paryżu
Masz ochotę na prawdziwy berliński kebab z grillowanymi warzywami i serem feta na wierzchu? Udaj się do Impact Berliner Kebap w 11. dzielnicy! [Czytaj więcej]
Sürpriz, prawdziwy berliński przepis na kebab w Paryżu
Zapomnij o klasycznych kebabach sałatkowo-pomidorowo-cebulowych; w Sürpriz serwujemy prawdziwe kebaby z berlińską nutą, wypełnione świeżymi warzywami, doskonale grillowanym mięsem i domowymi sosami. [Czytaj więcej]
Lüks, kebaby dla smakoszy z niezwykłymi i kreatywnymi przepisami
W Lüks kebaby są wyśmienite, obfite i przede wszystkim oryginalne. Bingo! [Czytaj więcej]
Gdzie zjeść dobry kebab w Paryżu? Nasze najlepsze adresy prawdziwych kebabów dürüm i döner
Oto najlepsze miejsca w Paryżu, w których można zjeść prawdziwy dürüm i döner kebab! [Czytaj więcej]
A może prawdziwy berliński kebab na lunch?
Gdzie zjeść dobry kebab w Paryżu? Nasze najlepsze adresy prawdziwych kebabów dürüm i döner
