Majsterkowanie powróciło w ostatnich latach, a Wecandoo to zrozumiało. Założona w 2017 roku firma Wecandoo oferuje ponad 3000 warsztatów we Francji, dając ludziom szansę na odkrycie nowych umiejętności, poznanie utalentowanych rzemieślników i zastosowanie ich w praktyce, korzystając z ich porad ekspertów.
Wybór jest ogromny i każdy znajdzie coś dla siebie! W Paryżu można na przykład złożyć własną butelkę wina z winiarzem, stworzyć terrarium, nauczyć się dmuchania szkła lub ceramiki, a nawet nauczyć się szyć własne ubrania. A prawdziwym bonusem jest to, że pod koniec większości warsztatów Wecandoo wracasz do domu ze swoim dziełem, niezależnie od tego, czy jest to coś do noszenia, jedzenia czy picia!
A co by było, gdybyśmy w tym sezonie świątecznym, zamiast konsumować coraz więcej, zaoferowali naszym bliskim wyjątkowe doświadczenie w odkrywaniu rzemieślniczego know-how? Oto świetny pomysł na prezent , a dobrą wiadomością jest to, że możesz nawet zająć dwa miejsca, aby towarzyszyć szczęśliwemu odbiorcy, więc możesz też zafundować sobie przyjemność!
Ze swojej strony szukaliśmy na Wecandoo warsztatów związanych z gotowaniem, nie mając konkretnego pomysłu na to, czego chcemy. Warsztaty kulinarne na stronie są szczególnie obfite. Można nauczyć się robić mozzarellę, świeży makaron, camembert, czekoladę, makaroniki lub pasztet en croûte. To był trudny wybór.
Ostatecznie zdecydowaliśmy się na 2-godzinne warsztaty robienia własnych domowych kiełbasek (79 €), rzut kamieniem od Canal Saint-Martin w 10. dzielnicy Paryża. Warsztaty odbyły się w Viande & Chef, sklepie mięsnym prowadzonym przez bardzo przyjaznego Simona. Trzeba powiedzieć, że sklep mięsny przyciągnął naszą uwagę ze względu na wiele zobowiązań dotyczących jakości.
Otwarty w 2015 roku sklep mięsny koncentruje się na nienagannym pozyskiwaniu z małych gospodarstw i wykorzystywaniu wszystkich tych pięknych zwierząt - wieprzowiny Kintoa, kuzyna świni Noir de Bigorre, bretońskiego ciasta noir, jagnięciny Prés Salés, słynącej z wypasu w zatoce Mont Saint-Michel i cielęciny broutard Aubrac.
Po prezentacji zawodu rzeźnika i firmy, 12 uczestników warsztatów przenosi się za ladę, wokół centralnej wyspy i rozpoczyna warsztaty... od degustacji produktów Viande & Chef, w tym terriny, gravlaxu wołowego, szynki bezazotynowej i rillettes, w towarzystwie kieliszka czerwonego wina. Jest to przyjemna, beztroska sprawa, a dobre czasy trwają w dobrych nastrojach, gdy Simon i jego asystent rozpoczynają demonstrację trybowania mięs, których będziemy używać w naszych kiełbasach - wołowiny, wieprzowiny i cielęciny.
Następnie trzeba wybrać przepisy na kiełbasy, przyprawy i przyprawy, a potem czas zabrać się do pracy: siekanie mięsa, prażenie nasion kopru włoskiego, siekanie czosnku, ręczne mieszanie preparatów, nawlekanie naturalnej (i francuskiej!) Osłonki na maszynę.... Wszyscy się angażują, pomagają napełnić osłonkę, kręcą korbą, jeden po drugim. Następnie nadchodzi czas na zaplatanie kiełbasek, aby podzielić je na porcje, zanim nauczymy się, jak szybko zawijać je w papier rzeźniczy, jak prawdziwy profesjonalista.
Po spożyciu i zastosowaniu tego know-how, a wszystko to w bardzo dobrej i świątecznej atmosferze, w której wszyscy razem rozmawiali, wyszliśmy z 6 pięknymi domowymi kiełbaskami własnego autorstwa. 2h30 w mgnieniu oka!
Miejsce
Butchery Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Ceny
€79
Oficjalna strona
wecandoo.fr
Rezerwacje
wecandoo.fr
