O Grand Palais acolhe um novo restaurante concebido por Thierry Marx. Orquestrado pelo grupo SSP France, o novo restaurante, denominado Réséda Café , sucederá a Eric Frechon, chefe com estrela Michelin, que esteve à frente do extinto restaurante Mini Palais até ao encerramento do Grand Palais para obras de renovação.
"O Grand Palais é um dos lugares que moldou a minha imaginação enquanto criança de Ménilmontant. Desde as minhas visitas ao Palais de la découverte até às numerosas exposições a que assisti e aos recentes eventos gastronómicos, este lugar sempre esteve comigo. Estou muito contente por poder partilhar a minha cozinha com os visitantes", declarou Thierry Marx quando anunciou a sua nomeação em 2023.
O Réséda Café oferece uma cozinha simples e sazonal, confeccionada com produtos de origem local, de acordo com a filosofia do Chefe Marx. Para uma pausa para almoço entre duas exposições ou para os visitantes de passagem, o restaurante propõe uma cozinha tradicional, vegetal e acessível.
Localizado no Grand Palais, num espaço de mais de 500 m2 na mezzanine, banhado por luz natural, é aqui que se pode provar, por exemplo, um velouté de agrião e ovo escalfado, alho francês petiscado com vinagrete de laranja; paté de aves em croûte com frutos secos; linguine fresco com pesto da horta; ou um hambúrguer de pato com chutney de figo. E no lado doce, há rum baba, tarte de limão, chou praliné e um waffle ao estilo de Liège com um toque de tarte Tatin.
O restaurante também está aberto para o pequeno-almoço, com viennoiseries do MOF Joël Defives, torradas com compotas caseiras e ovos biológicos de todas as formas e feitios; e aos domingos, o brunch Bénédicte ao estilo Thierry Marx combina ovos escalfados, queijo e viennoiseries para um momento relaxante em família.
Datas e horário de abertura
Próximos dias
Quarta-feira :
de 9h30 a 20h
Quinta-feira :
de 9h30 a 20h
Sexta-feira :
de 9h30 a 22h30
Sábado :
de 9h30 a 20h
Domingo :
de 9h30 a 20h
Terça-feira :
de 9h30 a 20h
Localização
Réséda Café
10 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Site oficial
www.resedacafe.fr
