Da Grécia à a Itália, a diferença é mesmo curta. O chef italiano Martino Ruggieri inaugurou a Maison Ruggieri Palace Royal bem no coração das galerias do Palais Royal, no local onde antes funcionava o antigo Restaurante do Palais Royal, propriedade do grupo Evok e de onde brilhava o chef grego Philip Chronopoulos.
Originário das Puglia, ex-assistente de Yannick Alléno e vencedor do Bocuse d’Or da Itália em 2017, o chef Martino Ruggieri está agora dando um passo importante em sua trajetória. Com duas estrelas previstas para 2024, em seu antigo restaurante Ruggieri localizado na 8ª arrondisement (hoje conhecido como Héritages), ele pretende consolidar este endereço régio como continuação de sua rigorosa gastronomia e pode muito bem conquistar novas estrelas em breve.
Situado em um local repleto de história, a poucos passos da Comédia-Francesa, Martino Ruggieri cria uma gastronomia descrita como "precisa e contemporânea, entre memória e inovação". Ele continua explorando uma culinária voltada para a tradição, que valoriza força e memórias, temas que relaciona a roteiros gastronômicos estruturados como poemas.
Comprometido com uma abordagem dedicada à qualidade dos ingredientes, este novo restaurante valoriza ao máximo os produtos utilizados, oferecendo menus de degustação (110€ no almoço, aproximadamente 300€ no jantar) que podem ser apreciados em um ambiente histórico que se prepara para celebrar o quadrocentenário do Palais-Royal.
Datas e horário de abertura
Próximos dias
Sexta-feira :
de 12h30 a 14h
- de 19h30 a 22h
Segunda-feira :
de 19h30 a 22h
Terça-feira :
de 12h30 a 14h
- de 19h30 a 22h
Quarta-feira :
de 12h30 a 14h
- de 19h30 a 22h
Quinta-feira :
de 12h30 a 14h
- de 19h30 a 22h
Localização
Casa Ruggieri no Palácio Real
111 Galerie de Valois
75001 Paris 1
Planeador de rotas
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
maisonruggieri.com
