A paella é um prato emblemático da cozinha espanhola, originário da região de Valência, na costa leste de Espanha. Sabia disso? Existem várias lendas sobrea origem da paella, mas a maioria dos historiadores concorda que ela foi criada no século XVIII.
Segundo algumas fontes, a paella teria nascido nos pântanos da Albufera, perto de Valência, onde pescadores e trabalhadores rurais preparavam suas refeições com o que tinham à mão, ou seja, arroz e legumes, além de peixe ou carne. Outras fontes indicam que a paella foi criada pelos senhores da região de Valência, que organizavam grandes festas e encomendavam este prato para os seus convidados.
Popularizado no século XIX, quando o arroz se tornou mais acessível e começou a ser cultivado na região, esteprato, agora consumido em toda a Espanha, é hoje considerado um símbolo da cultura e da culinária ibéricas!
Existem várias receitas de paella, cada uma com seus próprios ingredientes e variações, uma boa maneira de satisfazer todos os gostos! A paella valenciana é a versão mais conhecida e é composta por arroz, grão-de-bico, legumes e carne ou peixe. A paella marinera é uma versão com peixe e frutos do mar, enquanto a paella mixta inclui peixe, carne e legumes.
Então, qual delas lhe dá mais água na boca? Aqui estão os melhores endereços em Paris!
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