Открывшаяся в начале 2020 года в Париже превосходная японская столовая Neko Ramen принимает нас круглый год, чтобы помочь вам открыть для себя один из лучших раменов в Париже и японские деликатесы в том виде, в котором они нам нравятся.
Neko Ramen - детище владельца Седрика Аллани, который обучался в Японии в престижной школе Rajuku, лучшей школе рамена в Токио.
Конечно, в меню Neko Ramen есть рамен - и хороший рамен, с овощами, курицей, свининой...
Но также и многие другие типичные японские блюда (но не суши!). В меню есть гиозы в форме розы, лапша соба (тонкая) и удон (толстая), а также кацу, тонкацу, карааге и кацудон- рецепты жареного и панированного мяса.
Курица карааге обжаривается до совершенства и подается к столу горячей и хрустящей снаружи. Внутри японской панировки очень нежная курица маринуется в сое и имбире в течение 6 часов. Восхитительное блюдо.
Говяжий фарш, используемый для гарнира к яки-соба- тонкой лапше, обжаренной в воке, - также обжаривается на гриле à la plancha. В этом и заключается разница с привычными нам воками.
В кацудоне органическая свинина в панировке кладется поверх идеально приготовленного японского омлета - ни неряшливого, ни пережаренного, он такой кремовый - и смешивается с секретным японским соусом, который превращает этот простой омлет в настоящее удовольствие.
На десерт летняя жара заставила нас выбрать моти со льдом. Рецепты с зеленым чаем и черным кунжутом не слишком сладкие. Идеальный вариант для завершения трапезы. Однако выбрать было сложно, ведь нас также прельщали чизкейк с юдзу и печенье с маття.
Что касается напитков, то в Neko Ramen предлагают японское пиво и саке, а также холодный чай и домашние коктейли, вдохновленные Японией, например, Yuzu Highball - смесь виски, юдзу и имбирного пива.
Помимо вкусных блюд, в Neko Ramen стоит зайти и радивпечатлений. Как только вы входите в ресторан, вас встречают приветственными криками, как в Стране восходящего солнца. Все в оформлении напоминает о Японии, даже туалеты, которые очищают вашу задницу. Ничего не оставлено на волю случая. Фоновая музыка - японская поп-музыка.
Наконец, если первый этаж напоминает японскую столовую, вам обязательно нужно подняться наверх, где Япония присутствует в декоре еще больше. В центре зала возвышается японская сакура.
Летом Neko Ramen выставляет столики на улицу, на временные зеленые террасы с большим количеством бамбука. Но также и вдоль ресторана, в Пассаже Вердо.
Несмотря на большое количество свободных мест, Neko Ramen с его отнюдь не узурпированной репутацией часто бывает полон. Часто на тротуаре выстраивается очередь, но пусть вас это не пугает: текучесть клиентов довольно высока. Здесь достаточно места, чтобы насладиться раменом.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Даты и время работы
Из 2 июль 2021
Местонахождение
Neko Ramen
6 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Тарифы
Ramen à partir de : €9.5
Официальный сайт
www.nekoramen.fr
