Более года назад ресторан Tour d' Argent закрылся на историческую реконструкцию, самую продолжительную и полную в его истории (с 1582 года!) после реконструкции 1936 года, в результате которой ресторан был перенесен с первого на 6-й этаж. Идея работ, проведенныхархитектором Франклином Ацци , была очевидна: "Ввести La Tour d'Argent, самый известный в мире ресторан, в XXI век и, опираясь на его богатую историю, сделать его решительно современным заведением", - объясняет Андре Террай, владелец помещения.
Поэтому вполне естественно, что этим летом парижское гастрономическое за ведение открывает новые зоны - от первого этажа до крыши Башни. Крыша с видом на цинковые крыши теперь находится на 7-м этаже. Терраса на крыше Tour d'Argent, с которой открывается вид на столицу и ее великие памятники, окруженная цветами и растениями, обещает абсолютно романтические моменты.
Этажом ниже, на 6-м этаже башни, все осталось без изменений - по крайней мере, на бумаге - здесь по-прежнему находится знаменитый гастрономический ресторан, сделавший Maison столь престижным. Ресторан La Tour d'Argent, из окон которого открывается захватывающая панорама на Нотр-Дам-де-Пари и остров Сен-Луи, также был заново оформлен Франклином Аззи. Сохранился знаковый синий цвет, появился новый потолок с кинетическими эффектами, а также толстый ковер, повторяющий волнообразное движение Сены. Что касается кухни, то шеф-повар Янник Франк (Yannick Franques ) также пересмотрел свою копию, предложив новые рецепты и по-новому интерпретируя кулинарное наследие Tour d'Argent.
По окончании трапезы стоит заглянуть в новый бар Bar des Maillets d'Argent, расположенный на первом этаже. Дубовые панели и сделанный на заказ бар в стиле 30-х годов открыты с утра (для кофе) до вечера (для коктейлей), здесь можно пообедать, перекусить или даже поужинать. От бара отходит гостиная "Фредерик" - дань уважения Фредерику Делеру, владельцу отеля с 1890 по 1911 год и изобретателю знаменитого рецепта утки "а-ля прессе". Это место с уютной атмосферой и камином, придающим ему особую интимность.
Так почему бы не воспользоваться возможностью попробовать это парижское заведение?
Местонахождение
La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle
75005 Paris 5
Официальный сайт
tourdargent.com
