Chcete objavovaťmesiačné koláče, tradičné pečivo podávané pri príležitosti Sviatku mesiaca? Tento sviatok, nazývanýzhong qiu jie v čínštine, tết trung thu vo vietnamčine achūshū setsu v japončine, oslavuje rodinné stretnutia a obdivovanie mesiaca v jeho najväčšej kráse.
Tieto slávnosti sa tradične spájajú s ochutnávkou slávnych mesiačných koláčikov (yue bing alebo bánh nướng) a Paríž, kozmopolitné mesto par excellence, je samozrejme plný dobrých adries, kde môžete ochutnať tieto kozmické lahôdky!
Tradícia mesiačných koláčikov siaha až do dynastie Tang. História hovorí, že sa používali na tajné odovzdávanie signálu o povstaní Číňanov Han proti mongolskej dynastii Yuan, čo bola významná udalosť, ktorá viedla k nástupu dynastie Ming. Kódované správy boli ukryté vo vnútri týchtokoláčikov, ktoré boli vyhradené výlučne pre Hanov.
Dnes tieto pečivá symbolizujú harmóniu a zjednotenie a táto hlbokozakorenená, ale modernizovaná tradíciasa prejavuje v sladkých alebo slaných mesiačných koláčoch rôznych tvarov a chutí. Tradične sú plnené lotosovou smotanou, červenou fazuľovou pastou alebo zmesou piatich orechov, ale existujú aj v zmrzlinovej, čokoládovej amochi verzii a radi sa podávajú s tradičnýmčajom.
Hoci priemyselné verzie získavajú na popularite, tento výber uprednostňuje ručnú výrobu, ktorú si môžete vychutnať s blízkymi, aby ste dodržali tradíciu. Tu sú dobré adresy!
@unreve, skvelá francúzsko-ázijská kaviareň a čajovňa
@unreve je názov novej kaviarne, čajovne a cukrárne, ktorá bola otvorená na Avenue Parmentier v 11. parížskom obvode. Predstavte si dokonalé spojenie najlepších kaviarní a ázijských chutí a ste na správnej adrese. [Čítaj viac]
T'Xuan: čajovňa, čas na čaj a čínska cukráreň v Paríži
T'Xuan je čínska čajovňa v Paríži, ktorá vám ponúka možnosť ochutnať málo známe špeciality a gurmánske pečivo. Pre kulinárskych dobrodruhov a milovníkov ázijských chutí je tu váš ďalší favorit. [Čítaj viac]
La Pâtisserie de Saison, sladká a slaná čínska cukráreň v 13. obvode
La Pâtisserie de Saison je jednou z najstarších čínskych cukrární v 13. obvode na slávnej Avenue d'Ivry. Môžete si tu pochutnať na originálnych banh mi, baos, plnených lístkových cestách a veľmi jemných roládach, ktoré oscilujú medzi tradíciou a novými chuťami. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
