L'Espadon v hoteli Ritz Paris, gastronomická reštaurácia Eugénie Béziat

Medzi reštauráciami, ktorých otvorenie sa očakáva na jeseň 2023, je aj L'Espadon, slávna reštaurácia v parížskom hoteli Ritz , ktorá zatvorila svoje brány po odchode Nicolasa Saleho v marci 2021. Príchod Eugénie Béziat, pôvodne ohlásený na jar 2022, sa dlho očakával a konečne si od utorka 26. septembra 2023 môžeme vychutnať jej kuchyňu v tomto emblematickom gastronomickom zariadení v hlavnom meste.

Talentovaná 40-ročná šéfkuchárka zdokonaľovala svoje zručnosti po boku niektorých veľkých mien v gastronómii, ako sú napríklad trojhviezdičkový Michel Guérard a Michel Sarran v Toulouse. Chuťové poháriky labužníkov si získala aj tým, že prevzala vedenie michelinských kuchýň La Roya v Saint-Florent a La Flibuste vo Villeneuve-Loubet.

Pri tomto otvorení nás čaká úplne nové prostredie s priestrannou terasou a príjemnou, intímnou atmosférou jedálne. Pokiaľ ide o kuchyňu, šéfkuchár bude ponúkať zmes francúzskej gastronómie a Eugéniiných spomienok na detstvo v Afrike a Provensálskom Stredomorí.

Znovuotvorenie sľubuje novú kulinársku cestu. Vďaka jej skúsenostiam z Afriky, z Konga, Gabonu a Pobrežia Slonoviny očakávame, že nás Eugénie prenesie "medzi dva kontinenty". Vďaka jej skúsenostiam so spoluprácou so šéfkuchármi ocenenými michelinskými hviezdičkami určite očakávame precízne naaranžované jedlá.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 6. do 12. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Medzi jedlá, ktoré si nenechajte ujsť, patrí homár, maniok a bissap, gurmánska kompozícia, ktorá vás vezme na zmyslovú cestu. V ponuke sú aj ustrice Brede mafane s pikantnou, korenistou chuťou žeruchy para a hydina Houdan, pripravená v štýle kurčaťa Yassa.

Na sladkej strane poteší gurmánov nevyhnutný cukrár François Perret. Má na starosti dezerty a plánuje pripraviť sladkosti v dokonalej harmónii s menuEugénie Béziat. Ideálny spôsob, ako ukončiť jedlo.

L'Espadon teraz ponúka aj skvelý vonkajší zážitok vďaka terase s výhľadom na Grand Jardin. Predstavte si, že si vychutnávate jedlo pod hviezdnou parížskou oblohou, v osvetlenej záhrade, chránení pred ruchom hlavného mesta.

Otvorenie novej reštaurácie Espadon v hoteli Ritz so šéfkuchárkou Eugénie Béziatovou na čele je dokonalou príležitosťou objaviť rafinovanú kuchyňu s príchuťami z celého sveta v prestížnom prostredí. Prečo túto novú reštauráciu nevyskúšať?