Baronne, izjemna restavracija pariškega društva, ki se nahaja v zgodovinski mestni hiši

Najslajši naslovi pariške družbe za vas ne bodo več skrivnost - Maxim's, Laurent aliAbbaye des Vaux de Cernay... Mislili smo, da smo zajeli vse. Toda potem se na prizorišču pojavi Baronne, odeta v svoje najlepše oblačilo. Ta izjemna restavracija, ki se nahaja v spomeniško zaščitenemhotelu Hôtel Salomon de Rothschild, združuje razkošje preteklih let in sodobno umetnost življenja.

Okusi za zahtevne epikurejce

Ta dvorec iz 19. stoletja, nekoč rezidenca baronice Adèle de Rothschild, se nahaja v mirni ulici v 8. okrožju, le streljaj od ulice Étoile, in v njem so se zbirali in odhajali predstavniki sveta mode in sodobne umetnosti. Modne revije, razkošne poroke, ikonični aftershows ... Danes je mit na novo izumljen z restavracijo, ki že zdaj vznemirja ves Pariz.

Medtem ko glavno dvorišče daje ton, si je težko predstavljati, kaj vas čaka v notranjosti... Navpični stropi (13 metrov!), monumentalno stopnišče, zaporedje salonov, rastlinske freske, marmornati kamini, bleščeči lestenci ... Zdi se, da vsaka podrobnost šepeta zgodbe iz drugih časov. Za mojstrskim dekorjem stoji Corinne Sachot (CoCo, La Renommée...), ki v to okolje vnaša svojo umetnost združevanja spomina in sodobnosti. Skoraj bi pričakovali, da se bo v obleki s krinolino pojavila markiza ... Parižani pa so svoje pudrane lasulje zamenjali za ostre poglede, saj so odločeni, da bodo uživali v tem novem naslovu, ki je razburkal mesto.

Ker mora imeti vsaka velika dama vrt, vreden svojega imena, ima Baronne na voljo 4.000 m² zelenih površin. Tu lahko kosite naprostem, obedujete pod zelenjem in nazdravljate pod zvezdami. Vzdušje elegantne vrtne zabave, v kateri lahko uživate ob lepem vremenu. Baronici bi bilo to všeč.

A la carte: plemeniti izdelki in užitek pri peki na žaru

Paris Society na krožniku uporabi svoje znanje o dobro izpeljanem šiku. Vrhunski žari, gurmanske jedi in sezonski pridelki so v središču pozornosti. V času kosila je vzdušje elegantno in sproščeno, idealno za poslovna srečanja v predmestju. Zvečer se restavracija spremeni v glamurozno prizorišče za pariško elito.

Vse se začne s prefinjenimi predjedmi: karpačo rumenega repa z dimljenim vinaigrettejem, v ponvi ocvrta foie gras, velikodušni burgundski polži ali jastogova solata s frizijo, jagnječjo solato in črnim tartufom. Izjemne jedi so nato v ospredju: ribeye steak Wagyu, kmečka perutnina z modrimi testeninami Challans, cel kamenj, dušena iberska pluma, mladi jastogi s peteršiljevim maslom itd. In za ljubitelje izjemno luksuzne udobne hrane? Linguine z jastogom in kremastim biskvitom ali burger iz govedine Wagyu z dimljenim čedarjem.

Za zaključek si privoščite božanski čokoladni sufle, eleganten cheesecake z malinami in pistacijami, značilen sladoledni posladek ali mini krofe, ki jih lahko pomakate v omake, ki so tako nespodobne kot okusne.

• Preberite tudi
• Naše najboljše mesne restavracije v Parizu
• Najboljše restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Najboljše ponudbe tega tedna od 27. aprila do 3. maja 2026 v Parizu in regiji Île-de-France

Intimni bar za posebne trenutke

V nekdanji baroničini jedilnici vas čaka tih in očarljiv bar z okusom za izjemne koktajle (z alkoholom ali brez). Lesena obloga, žamet, mehka osvetlitev: idealen prostor za tête-à-tête ali improvizirano nočno pijačo. Na meniju so koktajli s podpisom, kot so Adèle (oleo saccharum passion & litchi, absint, martini in šampanjec), Hanska (Belvedere vodka, Lillet Rosé in malinova krema) in Baron, drzna mešanica 12-letnega viskija Macallan in domačega sladkega korena.

Med požirki si lahko privoščite vrhunske prigrizke: iberski pršut s pan con tomate, popcorn z začinjeno majonezo, tacos iz govedine Wagyu ali ostrige Perles de Bretagne.

Restavracija Baronne, odprta vsak dan za kosilo in večerjo, oživlja praznični duhHotela Salomon de Rothschild in združuje včerajšnji sijaj z današnjo drznostjo. S svojim očarljivim dekorjem, mojstrskim menijem in neustavljivo pariškim vzdušjem, v katerem se eleganca spogleduje s prazničnostjo ... Baronne si je že ustvaril ime!