Balcon Paris : preizkusili smo nov bistrot Juliena Sebbaga, ki je na strehi Galerij Lafayette.

Obstajajo restavracije, ki jih obiščeš predvsem zaradi jedi. In potem so tukaj tiste, kjer je razgled že del menija. Na vrhu Galeries Lafayette Paris Haussmann, Balcon Paris, novega strešnega bara Juliena Sebbag, nedvomno igra na drugo karto. Tukaj se panoramski razgled razteza nad strešami glavnega mesta, z ene strani Eiflov stolp in Palais Garnier, z druge pa Sacré-Cœur.

Obstajajo restavracije, ki prideš najprej zaradi jedi. In pa tiste, kjer pogled že sam po sebi postane dodatek k meniju. Na vrhu Galeries Lafayette Paris Haussmann, Balcon Paris, novega strešnega bara Juliena Sebbaga, nedvomno sodi v drugo kategorijo. Na eni strani Eiffelov stolp in Palais Garnier; na drugi strani Bazilika Svetega srca. Dekor je že postavljen, in njegovemu učinku je težko oporekati.

Po petih letih na čelu restavracije Créatures kuhar spreminja regist. Oditi morajo manjše jedi za delitev, na ploščo pa prihaja bolj klasični pariški bistro z uvodom, jedjo in sladico. Kuhinja ostaja zvesta svojemu DNK-ju: preprosta, obilna in dobro izvedena, brez pretiravanja pri predstavitvi. Na meniju, kot tudi v tedenski posebni ponudi – program ostaja nespremenjen do vrnitve po počitnicah – veliki klasi bistrega bivanja pridobijo rahlo svežino: jajca v majonezi z črnimi česnimi, solata iz starih paradižnikov, burrata in kis iz bezgovega cveta, školjčice iz testenin s tartufi in parmezanom, zrezek z omako iz popra ali pa profiteroli s čokolado in pistacijo.

Na krožniku obljube večinoma držijo. Starejši paradižniki so posebej okusni, testenine coquil­lettes prinašajo bogato porcijo, koktejli pa so negovani in elegantni. Ostaja nekoliko bolj kontrastni vtis glede razmerja med kakovostjo in ceno. Nekatere jedi povzročijo občutek, da plačujemo tudi za razgled, ne le za vsebino. Jajca v majonezi, čeprav dobro narejena, nosijo ceno, ki jih postavlja ob bok nekaterim zelo uveljavljenim pariškim referencam. Enako velja za solato iz paradižnika — bogata, a dovolj preprosta v sestavi.

Tudi sladice sledijo igri topline in hladu. Profiterole so še vedno zelo okusne, čeprav je testo za njih nekoliko suho. Crumble z marelicami se bolj približa klafotisu in mu manjka hrustljavost. Poleti bi prišla bolj osvežujoča in sadnejša ponudba. Nič zastrašujočega, vendar pri tej ceni obrok naravno pričakuješ na preizkusu.

• Preberite tudi
• Najboljše ponudbe tedna od 20. do 26. julija 2026 v Parizu in Île-de-France

Storitev si zasluži omembo. Ekipa je pozorna, nasmejana in prisotna, a nikoli vsiljiva. Da bi v celoti uživali v panorami, je bolje rezervirati mesto na robu terase. Brez rezervacije se seveda lahko pridete samo na kavo ali koktejl; v tem primeru izberite mirnejše ure med posameznimi službami, saj najboljše lege nikoli dolgo niso proste. S 140 sedeži na terasi Balcon Paris ponuja lep volumen, a njegov uspeh ga lahko hitro zapolni.

Skozi dan se prostor spreminja in vzdušje se prilagaja. Zjutraj si tu lahko privoščite kavo, kosilo na soncu ali ob večernem zlašču ostanete dlje v zlati uri. Ko sonce zaide za strehe, strešni kotiček postane svetila drugačne luči in atmosfera dobi popolnoma nov okus. Lep naslov za poslovni obrok, posebno priložnost ali preprosto za uživanje v enem najlepših panoramskih razgledov nad Parizom — seveda, če imate primeren proračun.

Zasidrana na višini, pol bistro, pol razgledna terasa

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.