Chez Loulou, en ovanlig restaurang i Paris där du kan njuta av traditionella rätter med en twist

Det är en av dessa spännande adresser som väcker vår nyfikenhet och inbjuder oss att följa våra instinkter. När du går längs rue de Montreuil, på nummer 51, ger en mystisk träskylt dig en glimt genom glaset av en anakronistisk lounge i vintagestil där en mängd antika föremål och dekorationer kombineras för att skapa en ovanlig miljö som ser ut som ett kuriosakabinett. Under hängande buketter av torkade blommor kan man skymta ett antal bord. Det är svårt att motstå frestelsen att upptäcka denna märkliga adress. Skjut upp dörren och det är som om du har klivit in genom spegelglaset.

"Jag kommer" varnas vi från ett annat rum. Loulou, restaurangens ägare, anländer. Efter att ha arbetat över hela Paris har denne erfarne kock slagit sig ner i huvudstadens 11:e arrondissement för att öppna sin restaurang Chez Loulou, en plats i hans image, udda och full av överraskningar. Med värme och utan krusiduller bjuder han in oss att sitta ner och prata med honom på ett naturligt och okomplicerat sätt som bidrar till platsens själ. Under kvällen upptäcker vi en passionerad kock med en stark karaktär som också är mycket uppmärksam på sina gäster. Och när en av dem vågade sig på att kalla honom "Chef" blev han genast avbruten: "Åh nej, inte Chef! Jag heter Loulou".

På menyn, som presenteras på skifferplattan, finns det få valmöjligheter. "Ni vet varför", säger Loulou. Vår värd, som arbetar ensam i matsalen och i köket, sätter en ära i att erbjuda hemlagade rätter och mat lagad på färska säsongsprodukter, allt till ett bra pris. För en middag betalar du 28 euro för förrätt + huvudrätt + dessert och 25 euro för förrätt + huvudrätt eller huvudrätt + dessert. På menyn finns traditionella rätter som Loulous kreativa anda har gett en ny twist.

Vi inleder med att välja en gryta med ostronskivling i fjäderfäfond och portvin, en av kockens rekommendationer. En rejäl förrätt, generöst garnerad med svamp och mycket tröstande. Vi frestas också av dagens inspiration, en getostmoelleux. "Det är en kall förrätt, men det är allt jag säger", får vi veta. Under sin klocka avslöjar en snökanin en krämig getost fylld med torkad frukt och toppad med en citronsorbet. Hela anrättningen är en fräsch njutning för smaklökarna. Kontrasten mellan dessa två rätter sätter tonen: Loulou har inte slutat överraska oss.

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 9 till 15 december 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad gör man i Paris i december 2024? Upptäck månadens evenemang i Île-de-France
• Var kan man äta ute i Paris? De bästa adresserna, upptäckterna och favoriterna per arrondissement

Därefter frestas vi av ett annat av kockens förslag: "lamm med sked rostad i en melon". Köttet serveras direkt i frukten och smälter väl samman med melonens söta kött, som förstärks av friska toner av mynta. En annan frestelse är det benfria kaninlåret som bräseras i ett "recept från våra mormödrar".

Den åtföljs av linser och ett gourmetpotatismos som kommer att påminna oss om generositeten och komforten i våra mormödrars matlagning, och den här gången behöver vi inte insistera på att äta upp våra grönsaker. De rika smakerna som bevarats i kaninköttet vittnar om långsam, kontrollerad tillagning och ett noggrant val av råvaror.

Vi har ätit oss mätta och ändå är vi motvilliga att lämna Loulous varma och vänliga kokong. Så vi bestämde oss för att gå längre och dela på desserten. Vi kastar en blick på arket. Den rostade karamellbriochen är markerad med tre hjärtan: det är allt vi behöver för att fatta vårt beslut. Den franska toasten i Loulou-stil, med sin salta smörkola och en skopa glass, avslutar vår eskapad på en regressiv ton. Sedan kommer det fruktade ögonblicket av avfärd. Vi tar en sista titt på de tusen och en sevärdheterna som omger oss och går ångerfulla mot utgången, samtidigt som vi lovar oss själva att vi kommer tillbaka.

Vi rekommenderar särskilt denna adress till dem som gillar traditionella bistroer och som är beredda att låta sig ryckas med av upptäckarandan. Menyn utvecklas efter kockens inspiration och råvarornas säsongsvariation, och Loulou är också mån om att fortsätta att garantera bästa möjliga valuta för pengarna när han sammanställer sin meny. Under vårt besök kunde vi upptäcka ett rikt gourmetkök, även om det inte finns något vegetariskt alternativ på menyn. Chez Loulou erbjuder också två bokningstillfällen per service, kl. 12.00-12.30 för lunch och kl. 19.00-19.30 för middag. Vi rekommenderar starkt att du ringer i förväg för att boka ditt bord!