Le Sand, Alfred och Alfi's team fortsätter sin erövring av rue du Mont-Thabor

De fyra krögarna bakom Alfred och Alfi's är tillbaka på rue du Mont-Thabor med Le Sand, ett neo-brasserie som är öppet hela dagen och har ett kafé.

Efter det franska brasseriet Alfred och den lilla, långa italienska restaurangen Alfi' s öppnar de fyra lovande pojkarna Casimir och Théodore Mahoudeau, Martin och Basile Beaupère en tredje adress på samma rue du Mont-Thabor, i utkanten av Tuilerieträdgården, och återvänder till sin första kärlek: det franska köket.

Alfred må ha fått sitt namn efter Alfred de Musset, men det var författaren George Sand, hans älskarinna som han brevväxlade med, som blev smickrad av den nya restaurangen och som fick smeknamnet Le Sand.

Så det är bara naturligt att detta stora utrymme i hörnet av rue Mont-Thabor och rue Rouget-de-L'Isle, halvvägs mellan en chic parisisk bistro och ett kafé där du kan njuta av en kaffe och en bakelse när som helst på dygnet, ska hämta inspiration från 1800-talets koder för sin inredning, som är lika tyst som träig, och designad av Studio Harp.

Brasseriet Sand har synliga bjälkar, sammetsklädda banketter, stolar i bränt trä och en lång disk i borstat rostfritt stål. The Sand Café har japanska inslag som ett vävt tak, mjukt lysande lampor av Isamu Noguchi, höga bord med oregelbundna kurvor, bistrostolar och ett fyrfärgat rutigt golv. Och som en länk mellan de två utrymmena finns en lång terrass, ibland solig, ibland skuggig.

Från morgon till kväll är menyn på Le Sand skapad av Jon Morales, en kock som tidigare har arbetat på Alfi's och Alfred. Menyn är klassisk, vilket man kan förvänta sig på den här typen av restaurang, och den är ganska dyr, men tillagad med lokala råvaror. Rädisa och smör (€7); pinchos med marinerad ansjovis, comtéost och guindillas (€7); en tallrik med tunt skivad Bellota-skinka (€15) att avnjuta med vänner, och sedan direkt till huvudrätterna - vi hade uppskattat att se riktiga förrätter på menyn i stället för att bara välja och vraka.

Här finns de stora klassikerna från hotellens snackmenyer (den traditionella club sandwich, hamburgare, salade niçoise, varmkorv, pastramismörgås) och mer bistronomiska rätter somonglet de boeuf, chimichurrisås (€28) och poisson du jour (€25), som inte revolutionerar köket men är väl utförda. Tiramisun (12 €) är å andra sidan kreativ och serveras i samma anda som en alfajor, ett typiskt latinamerikanskt bakverk.

Det finns också en söndagsbrunch för 45 €. Det är ett ganska saftigt pris för vad som erbjuds (förrätt/huvudrätt/dessert), så det är lika bra att ta vara på det på den soliga terrassen!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.