Ny restaurang i första arrondissementet, Lotta har slagit upp dörrarna på 8 rue Jean-Jacques Rousseau med ett erbjudande som kombinerar medelhavsmat och en genomtänkt arkitektur. Drivet av Charlotte Bereaud står denna restaurang öppen från tisdag till lördag, lunch och kväll, som ett personligt projekt närt av hennes erfarenheter från flera ikoniska hus, bland annat hos Prunier under Yannick Alléno-eran och Baccarat.
På dagen erbjuder Lotta en prisvärd meny, särskilt i det här området i huvudstaden: 28€ för förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert, 35€ för förrätt/huvudrätt/dessert. På kvällen behåller stället samma kulinariska inriktning samtidigt som en ambiance som utvecklas under kvällen, framför allt tack vare DJ-sets.
När det gäller kök, lutar menyn mot Medelhavet, med influenser från sydfrankrike, Italien och Spanien. Hela konceptet har skapats av Charlotte Bereaud och kocken Zoumana Meité, vars internationella bana omfattar erfarenheter i Schweiz, i Saint-Barthélemy och i New York.
Kort meny ger särskilt mycket utrymme åt pasta: trofie med oxkind och säsongspasta runt de första sparrisarna och citrusfrukter står bredvid musslor i escabèche, en pissaladière omtolkad till flatbread, en halv kyckling serverad med krispiga ärtor eller en affogato – kaffeglass med högräddning till efterrätt.
På en väl genomtänkt inredning, har restaurangen utformats i samarbete med arkitekten Juliette Rubel i en ovanlig konfiguration som sträcker sig över inte mindre än 3 nivåer: Första salen på bottenvåningen med terrass, ett öppet kök mittemot ett stort långbord på mellannivån, sedan på övervåningen en mezzanin som rymmer ett bar klätt i speglar och en andra matsal. En charmig restaurang i en design som inspirerats av arkitekturen i Milanos entréhallar och byggnader från 1960- och 1970-talen.
Plats
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Officiell webbplats
www.instagram.com















