Varje höststart bjuder på sitt antal nya adresser att upptäcka, och september 2026 lär inte göra undantag från regeln. Mellan restauranger, kaféer och bryggerier öppnar flera etablissemang i huvudstaden. Bland de efterlängtade nyöppningarna finns Brasserie Casel, La Nouvelle Gardes nya hem, som redan ligger bakom La Nouvelle Garde, Brasserie Martin, Brasserie Bellanger, Brasserie des Prés och Brasserie Dubillot i Paris.
Gruppen gör därmed comeback i huvudstaden, efter att ha expanderat sina restauranger i Lille, Lyon, Bordeaux och Marseille. Belägen bara några steg från Châtelet-teatern i första arrondissementet, denna nya brasserie hävdar en identitet hämtad från sin omgivning.
Underhållningen kring scenen speglas i inredningen, med stora sammetsgardiner i bordeaux som omger lokalen, ett Versailles-golv, vadderade fåtöljer i olivfärgat tyg och vita dukar. På väggarna hänger affischer som minner om Parissnätter förr i tiden och bidrar till den dämpade atmosfären som platsen önskar förmedla.
Med Brasserie Casel introducerar La Nouvelle Garde också en nyhet i sitt koncept. För första gången gör gruppen mörat kött till etablissemangets specialitet. Detta val speglar kvarterets historia, tidigare präglad av handeln med kött. Besökare kommer dessutom att kunna skymta, i källaren, en helt glasad mognadskällare!
Planerad till september 2026, denna nya öppning berikar den parisiska brasseriescenen samtidigt som La Nouvelle Gardes strävan att återtolka de stora klassikerna i det franska köket fortsätter i lokaler som är inspirerade av historien och arvet i de kvarter där de etablerar sig.
Nya restauranger som öppnar i Paris hösten 2026
Med några av världens bästa restauranger, toppadresser och kända kockar kommer september att bli en djävulskt välsmakande tid på Paris nya restauranger! [Läs mer]
Plats
Casel bryggeri
16 Avenue Victoria
75001 Paris 1
Ruttplanerare
Officiell webbplats
lanouvellegarde.com



Nya restauranger som öppnar i Paris hösten 2026














