För att pigga upp dagen (och magen, för den delen) finns det inget bättre än medelhavs- och mellanösternkök. Från Marocko till Pakistan, via Algeriet, Tunisien, Libyen, Egypten, Sudan, Israel, de palestinska områdena, Libanon, Jordanien, Syrien, Irak, Arabien, Turkiet, Iran och Afghanistan. Mellanösterns kök är lika varierat som det finns länder i denna del av världen.
Detsamma gäller för Medelhavsköket, som omfattar levantinska, iberiska, arabiska, judiska, korsikanska, provensalska, grekiska och italienska rätter... Till skillnad från Frankrike, där det goda köket avnjuts på restaurang, omgiven av traditioner och seder, har dessa länder blivit mästare på att äta på gatan, med fingrarna.
Ja, gatuköket är utbrett i länderna kring Medelhavet och i Mellanöstern. Det måste sägas att vädret alltid är bra där, och det är mycket trevligare att äta en smörgås i solsken än i regn. Men trots huvudstadens oförutsägbara väder kan du fortfarande njuta av gatumat från Medelhavet och Mellanöstern i Paris.
Här är de bästa adresserna!
La Sabicherie, hem för den "andra" israeliska smörgåsen
Sabich är mindre känd än falafelsmörgåsen och har inget att avundas den! Du kan äta den på La Sabicherie, nära Bastille och nu även på SoPi! [Läs mer]
L'Atelier Dürüm, den turkiska restaurangen med utsökta dürüms i 18:e arrondissementet
Rue de Clignancourt, i 18:e arrondissementet, är Atelier Dürüm en familjeangelägenhet, innan den blev ett måste att besöka i grannskapet. Vad står på menyn? Generös, hemlagad mat som framför allt inspirerats av det traditionella köket i sydöstra Turkiet. [Läs mer]
VIF, välrullade smörgåsar och orientaliska grillrätter på Oberkampf
På VIF, på rue Oberkampf, är det orientaliska grillrätter som gäller, i smörgås- eller skålversioner! [Läs mer]
Zinzin, Gargouilles lillebror i en mycket fräck medelhavssmörgåsversion
Zinzin följer i storasystern Gargouilles fotspår och erbjuder medelhavsrätter i en helt fräck smörgåsversion. [Läs mer]
Choukran, couscous och marockanska smörgåsar av Abdel Alaoui
Abdel Alaoui öppnar restaurangen Choukran i det 9:e arrondissementet. På menyn: couscous, chakchouka och marockanska smörgåsar. [Läs mer]
Brosch, israeliskt stånd, shawarma och falafel i Passage des Panoramas
Broche satsar på enkelhet med 2 recept som ger mersmak: en shawarma med lamm och kyckling som tillagas över vedeldad eld och en falafel pita. Styr kosan mot Passage des Panoramas! [Läs mer]
Mister Do-San, sandosmörgåsar i medelhavsstil
På Mister Do-San är stjärnan sando, med en twist från Medelhavet. Sandwicharna är baserade på ett japanskt recept och har bland annat tunisiska smaker. [Läs mer]
Nour, en liten restaurang som serverar israelisk gatuköksmat och grillade arayes
Nour introducerar så många som möjligt till arayes, en viktig del av levantinsk gatuköksmat som fortfarande är alltför okänd i Paris. [Läs mer]
Faurn och hans man'ouchés, Alan Geaams libanesiska pizzor
Alan Geaam har öppnat Faurn, en restaurang ett stenkast från hans tidigare adresser, där han gör det till en hederssak att introducera gästerna till man'ouché, den libanesiska kusinen till pizza! [Läs mer]
étsi l'ouzeri, grekisk gatuköksmat enligt Mikaela Liaroutsos
Efter étsi le bistro har den fransk-grekiska kocken Mikaela Liaroutsos precis öppnat en grekisk taverna ett stenkast bort, med grekisk street food och mezzes som kan delas. [Läs mer]
Dizen, den utsökta israeliska gatuköksdisken i Pigalle
På Dizen upptäcker vi en flaggskeppsrätt inom israelisk street food: sabich! En smörgås i pitabröd, fylld med underverk. Faktum är att det är den enda rätten på disken! [Läs mer]
Papo, välsmakande portugisisk street food i 11:e arrondissementet
Denna nya lilla butik, som heter Papo, lyfter fram en portugisisk specialitet som fortfarande är föga känd i Paris: papo, ett litet bröd med fyllning som finns i flera läckra versioner. [Läs mer]
Qasti Shawarma & Grill av Alan Geaam, den libanesiska matsalen
Alan Geaam går från klarhet till klarhet i sitt Marais-distrikt. Efter Qasti, Saj, bageriet och Auberge Nicolas Flamel öppnar han nu en ny libanesisk street food-restaurang som heter Qasti Shawarma & Grill. [Läs mer]
Sâj av Alan Geaam, den libanesiska kakdisken att dö för
Alan Geaam, Qastis kock med Michelinstjärna, har lanserat ett nytt koncept som heter Sâj, en takeaway-disk där han erbjuder oss levantinska galetter, flaggskeppet inom libanesisk street food. Fyllda med hummus, kefta eller labneh är dessa galetter en riktig godbit. [Läs mer]
Man'ouché, den libanesiska gatuköksrestaurangen ett stenkast från Centre Pompidou
Den som gillar chawarmas, galettes och pittas ska bege sig till Man'ouché, en libanesisk gatuköksrestaurang bara ett stenkast från Centre Pompidou på rue Rambuteau. Det är det perfekta stället att äta en bit mat medan du upptäcker Libanon och dess gourmetmat! [Läs mer]
