Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: La Grande Cascade, eski imparatorluk pavyonu

Bois de Boulogne'un yemyeşil ortamında, gözlerden uzak bir yerde bulunan La Grande Cascade, Fransız lüksünün nadir ve değerli bir versiyonunu temsil etmektedir. Bir zamanlar Napolyon III'ün av köşkü olan bu prestijli restoran,imparatorluk tarihini, mimari zarafeti ve haute mutfağını zarif bir şekilde harmanlamaktadır.

Yeşillikler, cam çatılar ve kristal avizeler arasında, olağanüstü bir masanın geçmişine bir bakış.

Bois de Boulogne'un kalbinde bir imparatorluk pavyonu

Napolyon III, 1850'lerde Baron Haussmann, Adolphe Alphand ve Gabriel Davioud'u Bois de Boulogne 'u dönüştürmekle görevlendirdiğinde, bölgeyi modern Paris için bir vitrin olarak tasarlamıştı.Longchamp yarış pisti ve ünlü Büyük Şelale, imparatorluk gezginleri için yaratılan peyzaj çalışmaları arasındaydı. Bu yapay şelalenin dibinde İmparator için bir dinlenme köşkü ayrılmıştı. Bu büyüleyici, işlevsel bina kısa sürede aristokrasi için şık bir mola noktası haline geldi. 1900 yılında,Evrensel Sergi'ye denk gelecek şekilde, pavyonBelle Époque tarzında bir restorana dönüştürüldü.

Zamansız bir dekorun zarafeti

Bugün, La Grande Cascade o dönemden kalma muhteşem atmosferini korumaktadır. 'Rétro-Métro' tarzının tipik bir örneği olan cam ve metal yapı, trompe-l'œil boyalı bir gökyüzü ile taçlandırılmış etkileyici bir zenithal cam çatı etrafında yer almaktadır. İçeride koyu renkli ahşap işçiliği, yaldızlar, kristal avizeler ve anıtsal bir çadırla korunan teras zamansız bir ortam sağlamaktadır. Ormanın kenarında yer alan restoran, iki dünya arasında asılı kalmış gibidir: imparatorluk hatırası ve modern gastronomi.

• Ayrıca oku
• Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: La Coupole, Kükreyen Yirmiler'in sembolü
• Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Lucas Carton, Madeleine'de imparatorluk Paris'i
• Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Drouant, Prix Goncourt'un edebi tapınağı

Gastronominin büyük isimleri tarafından desteklenen bir adres

On yıllar boyunca La Grande Cascade önemli bir gastronomi kurumu haline gelmiştir. Michelin yıldızlı pek çok şef burada birbirinin yerini almış ve her biri ürün, gelenek ve mevsimden ilham alan rafine bir mutfağa kendi dokunuşlarını getirmiştir. Restoran 20 yılı aşkın bir süre boyunca, Alain Senderens'ten eğitim alan ve berrak, hassas ve kökleri Fransız teruarına dayanan bir mutfak geliştiren Frédéric Robert tarafından işletildi. Bugün menü, sade ama özenli çanak çömleklerde servis edilen yeniden ziyaret edilmiş klasiklere, ayrıntılı soslara ve şenlikli yemeklere (poultry en croûte, sufleler, av eti vb.) odaklanmaya devam ediyor.

Doğal bir ortamda gastronomik bir deneyim

Bois de Boulogne'un kalbinde yer alan restoranın konumu, cazibesine katkıda bulunmaktadır. Araba ya da toplu taşıma araçlarıyla ulaşılabilen La Grande Cascade, Paris'in iç kesimlerinde ender rastlanan pastoral ve lüks bir ortam sunmaktadır. Özel resepsiyonlar, büyük akşam yemekleri ve şık öğle yemekleri için bir mekan olan bu mekan, kaliteli yemek severlerin yanı sıra şehrin koşuşturmasından uzak bir an arayanların da ilgisini çekmektedir. İmparatorluk kökenleri, mükemmel şekilde korunmuş Belle Époque dekoru ve titiz mutfak standartlarıyla La Grande Cascade, Fransız yaşam sanatının inceliklerini bünyesinde barındırmaktadır.

La Grande Cascade'yi denedik:

La Grande Cascade, Bois de Boulogne'daki Michelin yıldızlı muhteşem gurme restoranı
La Grande Cascade'ı yeniden keşfetmeye ne dersiniz? Michelin yıldızlı 55 yıllık bu gastronomik restoran, Paris'in 16. bölgesindeki Bois de Boulogne'un kenarında yer alan olağanüstü ortamında bizi memnun etmekten asla vazgeçmiyor. Lezzet yelpazesini sürekli olarak yeniliyor, bu da bizi çok memnun ediyor. [Devamını oku]