Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: La Coupole, Kükreyen Yirmiler'in sembolü

Kükreyen Yirmiler Paris'inin göz kamaştırıcı bir sembolü olan La Coupole, bir brasserie 'den çok daha fazlasıdır: Paris yaşamının bir anıtıdır. Boulevard du Montparnasse üzerindeki bu simgesel yapı, 1927'deki açılışından bu yana sanat, şenlik ve gastronominin buluşmasını temsil etmektedir.

Art Deco sütunları ve ışıkla yıkanan geniş kubbesinin ardında La Coupole, parlaklığından hiçbir şey kaybetmeden zamana meydan okumuştur. Günlük bir tiyatro, bir sanatçı kantini, ebedi Paris'in büyük kadını, insanlar buraya yemek yemeye, kutlamaya ve yüzyıllık bir tarihin nefesini hissetmeye geliyor.

Kükreyen Yirmiler'in kalbinde muhteşem bir açılış

La Coupole kapılarını 1927 yılında, o zamanlar Paris'in entelektüel ve sanatsal yaşamının merkezi olan Montparnasse bölgesinin altın çağının zirvesinde açtı. Anıtsal bir brasserie olarak tasarlanan La Coupole, büyüklüğü, cesur mimarisi ve Art Deco tarzıyla etkiledi ve şu anda listelenmiş bir bina. Fikir sadece beslemek değil, aynı zamanda büyülemekti: Fernand Léger de dahil olmak üzere 33 sanatçı sütunların ve tavanın dekorasyonunda yer aldı. Bu avangart dekor kısa sürede binayı Paris avangardının simgesi haline getirdi.

Sanatçıların, yazarların ve dünya figürlerinin kesişme noktası

La Coupole en başından beri Paris boheminin ilgisini çekmiştir. Ernest Hemingway, Man Ray, Kiki de Montparnasse, Brassai, Chagall, Jean Cocteau, Fitzgerald ve Giacometti burada ikamet etti. Josephine Baker orada dans etti, Picasso Aragon'la tanıştı, Sartre tartıştı ve Simone de Beauvoir yazdı. La Coupole, modern kültürün gerçek zamanlı olarak yazıldığı bir sahne haline geldi. Takip eden on yıllarda, sinema, moda ve siyaset yıldızları sahneyi devraldı. Bu yıldızlar arasında Serge Gainsbourg, Françoise Sagan, Yves Saint Laurent, François Mitterrand, Jack Nicholson ve Catherine Deneuve vardı. Entelektüeller, ünlüler ve yerel halktan oluşan eşsiz bir karışım, müessesenin cazibesinin temelini oluşturmaktadır.

• Ayrıca oku
• Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: Les Deux Magots, Saint-Germain'de sanatsal yaşam
• Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: Le Café de Flore, edebiyat ve zarafet
• Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: La Closerie des Lilas, bir edebiyat kalesi

Cömert, zamansız brasserie mutfağı

Mutfak açısından La Coupole,Paris brasserie ruhuna sadık kalmaktadır. Tezgahlarda servis edilen deniz ürünleri,istiridye tabakları, deniz ürünleri lahana turşusu, tartar, kaz ciğeri, ızgara ıstakoz... La Maison, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar kesintisiz servisiyle hem şenlikli hem de güven verici bir menü sunuyor. Cumartesi günleri Paris Follies, tiyatroya dönüştürülmüş bir bodrum katında1920'lerin ruhunu yeniden canlandırıyor. Dancing de La Coupole 'un programında kabare, step dansı, burlesque ve sabaha kadar swing yer almaktadır.

Canlı ve misafirperver bir kurum

La Coupole, Vavin istasyonundan bir taş atımı uzaklıkta, 14. bölgede bir dönüm noktası olmaya devam etmektedir. 300'den fazla kişiyi ağırlayabilen devasa yemek salonu, boyalı sütunları, renkli mozaikleri ve güneşli terası ileParis zarafetini tatmak isteyen herkes için bir zorunluluktur.