Asahi Restoran: Belleville'in kalbinde geleneksel Japon mutfağı

Paris'in doğusunda gezintiye çıkarken Japon mutfağına kaçamak yapmak mı istiyorsunuz? O halde Asahi'ye gidin, 56 rue de Belleville, Paris'in 20. bölgesinde bulunan bir Japon restoranı.

Birkaç yıldır, bu mütevazı mekan, sıcak ve samimi bir atmosferde otantik suşi ve lezzetli ramen sevenleri kendine çekmektedir. Mutfağın başında, Japon bir sensei tarafından eğitilmiş ve Fransız kültürünü seven suşi ustası Wen YE sizi sıcak bir şekilde karşılar. Mutfak ise tazeliği, inceliği ve gelenek ile yaratıcılık arasındaki doğru denge ile öne çıkıyor. Yıl boyunca açık olan Asahi, öğle ve akşam yemeklerinde sizi lezzetli ve rahatlatıcı bir deneyim için bekliyor.

Japon klasikleri ve ev yapımı yaratıcı yemeklerden oluşan zengin bir menü

Asahi'de her yemek, lezzet ve hassasiyetin hikayesini anlatır. Karaage tavuk,tatakiveya Moriawase tempura gibi paylaşılabilecek başlangıçlar, güzel bir giriş sunar. Ardından, avokado ve kızarmış karidesli Dragon Roll, kaçırılmaması gereken bir lezzet.

Restoranın yıldızı olan M11B menüsü, bahar makileri ve somon suşileri bir araya getirerek Japon deniz lezzetlerine tam bir dalış sunar. Yakitori, özellikle şef tarafından yeniden yorumlanan tavuk köfteleri, gurme ve şaşırtıcı bir dokunuş katar. Tatlı severler için ise yuzu tatlıları, yemeği taze ve hafif bir notayla sonlandırır.

Sadık ve tutkulu bir ekip tarafından işletilen canlı bir mekan

Asahi restoranına ruhunu veren şey, şüphesiz ekibinin enerjisidir. 1999 yılında Belleville'e gelen Wen YE, burada yavaş yavaş Japon titizliği ile Fransız yaşam tarzını harmanlayan bir dünya yaratmıştır. " Asahi'de, insanların kendilerini evlerinde hissetmelerini istiyorum, ama Japonya'nın inceliği ile " diyor. Etrafında, başından beri orada olan sadık şefler, kalite ve tazeliğin korunmasını sağlıyor. Restoran genellikle hareketlidir, ama asla gürültülü değildir: burada mahallenin yaşamını, iyi yemek yeme arzusunu ve geri gelme zevkini hissedebilirsiniz.

Belleville'de huzurlu bir mola için özenle tasarlanmış bir dekor

Loş ışıkları, sade dekorasyonu ve göze çarpmayan ahşap kaplamalarıyla Asahi, rahatlamaya davet ediyor. Burası, zamanın yavaş aktığı bir sığınak olarak tasarlanmıştır. Özellikle mahallenin hareketli sokaklarında dolaştıktan sonra, şehrin karmaşasından uzaklaşmak için ideal bir yerdir. Fréhel Meydanı ve sokak sanatı freskleri, Belleville Parkı ve Paris'in panoramik manzaraları sadece birkaç adım uzaklıktadır. Yemeğinizden önce veya sonra, Belleville'in tüm cazibesini oluşturan galerileri, kafeleri ve küçük konser salonlarını keşfetmek için sadece birkaç dakikalık bir yürüyüş yeterlidir.

Kişisel olmayan zincirlerden uzak olan Asahi, Paris'teki Japon gastronomisinin canlı bir parçasını temsil ediyor. Açıldığından beri, bu mekan mahalle ile sağlam bağlar kurmayı başardı. Müşterilerinin zevklerine uyum sağlarken köklerinin gerekliliklerini de koruyan restoran, Belleville'in ruhunu yansıtıyor: kozmopolit, canlı, meraklı.