Bugünlerde Paris'te Afrika mutfağı revaçta ve bunun nedenini anlamak çok kolay! Başka yerlerden gelen yeni tatlar, iyi seçilmiş baharatlar, mükemmellik için pişirilmiş etler... Bu yemeklerin, yeni gastronomik lezzetler arayanların damak tadına hitap edeceği kesin. Bu restoranların genellikle canlı atmosferini ve şeflerin muhteşem mutfaklarını gurmelerle ve her türden meraklıyla paylaşma arzusunu da unutmayalım!
Gerçekte, kıtayı oluşturan birçok ülke gibi bir değil elli farklı Afrika mutfağı vardır. Elbette her birinin kendine has bir gastronomisi var, ancak ortak malzemeler ve benzer mutfak tekniklerine dönüşen bölgesel etkiler ve kültürel benzerlikler de var.
Afrika mutfağının temel gıdaları arasında darı, pirinç, baklagiller, sebzeler ve meyveler, tavuk, koyun eti ve sığır eti sayılabilir. Baharatlar, biberler ve taze zencefil ise geleneksel yemeklere lezzet, sıcaklık ve derinlik katmak için yaygın olarak kullanılır. Bu yemeklerde genellikle kalın ve lezzetli soslar önemli bir rol oynar.
Afrika mutfağının diğer özelliklerinden biri de şeflerinet,balık ve sebzeleri pişirirken gösterdiği özen ve odun ateşinde pişirdikleri ekmeklerin eşsiz lezzetidir. Henüz bu adımı atmadınız mı? O halde harika keşifleri kaçırıyorsunuz!
Poulet yassa, alloco, mafé, saka saka... Hepsi de harikalar çağrıştıran isimler. O halde, kaybedilen zamanı telafi etmek ve çok şey sunan bir mutfağı keşfetmek için, Paris'teki en iyi Afrika restoranlarının adreslerini hemen keşfedin!
Bouyon, Belleville'de canlı, yaratıcı ve saygılı küçük bir Afrika restoranı
Belleville'in tepelerinde tüneyen Bouyon, küçük yuvasını burada kurdu ve şimdiden başarılı oldu. Canlı ve yaratıcı olan bu küçük Afrika restoranı, zamana ayak uydururken geleneklere nasıl saygı duyacağını biliyor. [Devamını oku]
Table Penja, şef Pierre Siewe'nin Afrika'daki seyahat noktası
Şef Pierre Siewe, Fransız mutfağından teknikler ve tarifler kullanarak konuklarını Afrika'da bir keşif gezisine çıkarıyor. Table Penja'da keşfedilecek incelikli bir evlilik. [Devamını oku]
Petit Boutary, Les Batignolles'de Afrika esintileri taşıyan bir gurme restoranı
Petit Boutary, Boutary'nin küçük kardeşidir ve geniş güneşli terasında gurme yemekler şef Roméo Agbodjan tarafından Afrika dokunuşlarıyla bükülmüştür. [Devamını oku]
Paris'in 17. bölgesindeki zarif Afrika restoranı Assinie damak tadınızı uyandırıyor
Paris'in 17. bölgesinde yer alan Assinie restoranı sizi Fildişi Sahili ve Fransa arasında bir mutfak yolculuğuna davet ediyor. Geçtiğimiz Aralık ayında çıkan yangının ardından restoran, Paris'in tam kalbinde eşsiz bir duyusal deneyim sunmak üzere yeniden doğdu. Yeni dekoru ve renkli mutfağıyla bu restoran Batı Afrika'ya bir övgü niteliğindedir. [Devamını oku]
Kuti, Strasbourg Saint-Denis'de özgür ve cömert bir pan-Afrika restoranı
Gana'dan Nijerya'ya ve Senegal'e uzanan Kuti, Strasbourg Saint-Denis'de pan-Afrika mutfağını gözler önüne seriyor. [Devamını oku]
Mory Sacko'nun Paris'teki restoranı Lafayette'in açılışı yapıldı. Size her şeyi anlatıyoruz!
Lafayette's, Mory Sacko'nun yenilikçi füzyon mutfağı vaat eden Paris'teki yeni restoranının adı. Paris'in 8. bölgesinde, 8 rue d'Anjou adresinde yer alan bu tarihi mekân, Afrika ve Fransız etkilerinin yanı sıra biraz da Amerikan dokunuşuyla hayat buluyor. [Devamını oku]
BooloFood, 19. bölgede cömert Afrika mutfağı sunan uygun fiyatlı bir restoran
Büyük Parc de la Villette'e sadece birkaç dakikalık yürüme mesafesindeki Rue de Joinville, cömert menüsü, dengeli mutfağı ve uygun fiyatlarıyla küçük, samimi bir mahalle restoranı olan BooloFood'a ev sahipliği yapmaktadır. [Devamını oku]
Soré, Saint-Martin Kanalı üzerinde cömert bir Afrika kantini-bakkal dükkanı
Saint-Martin Kanalı'na sadece bir taş atımı mesafede bulunan Soré kantin ve marketinde Afrika'ya ve onun bin bir lezzetine doğru bir yolculuğa çıkın! [Devamını oku]
Mosugo, Afrika sokak yemekleri ve kızarmış tavuk burgerler by Mory Sacko
Michelin yıldızlı restoranının beyaz masa örtüleri ve gümüş çatal bıçakları geride kaldı; Mosugo'da Mory Sacko sokak yemekleri ve kızarmış tavukla deneyler yapıyor. [Devamını oku]
Bomaye, geleneksel Afrika yemeklerinden ilham alan muhteşem Afrika burgerleri
Bomaye'de mafé, garba, yassa tavuğu ve alloco gibi geleneksel Afrika yemeklerine saygı duruşunda bulunan tariflerle Afrika burgerlerini keşfedebilir ve tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
Yeni Soul Food Le Maquis, Afropean sokak yemeklerinin tapınağı
Ünlü yemek kamyonu New Soul Food, Saint-Martin Kanalı'na bir taş atımı mesafede 'tuğla ve harç' bir restoran açıyor. Le Maquis'de, orijinal ve düpedüz keyifli Afropean sokak yemeklerinin tadını çıkarabileceksiniz. [Devamını oku]
Mosuke'de Mory Sacko (Top Chef 2020) Afrika ve Japon ilhamını zekice birleştiriyor
Top Chef'in 2020 sezonundaki sembolik adaylarından biri olan Mory Sacko, Paris'teki ilk restoranını açtı. Mosuke adını taşıyan bu yeni gurme mekânı Afrika, Japon ve Fransız mutfağını bir araya getiriyor. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
Bazı mutfak keşifleri yapmaya hazır mısınız?
