Mükemmelbir Fransız spesiyalitesi olan kurbağa bacağı, lüks restoranlarda ve Paris'teki bouillons'larda servis edilen zarif bir yemek olarak kabul edilir. Aslında, Fransa'nın merkezinde, özellikle de yerel gölet ve nehirlerde avlanan Burgonya'da çok tüketilse de, kurbağa bacakları Paris'teki restoranlarda da isteğe göre atıştırılabilir ve tadına varılabilir.
Tarifler bölgelere göre değişiklik gösterir, ancak çoğu zaman kurbağa bacakları pane edilip tavada kızartılır ve genellikle bol miktarda tereyağı, sarımsak ve maydanozdan oluşan bir sosla servis edilir.
Kurbağa bacağı, birçok Fransız tarafından sevilen bir yemek olmasına rağmen, tüketimi tartışmalı bir konudur ve turistler arasında birçok soruyu gündeme getirir. Fransızlar, komşuları İngilizler tarafından kendilerine verilen"froggies" lakabını bile bu yemekten almıştır!
Ama bu lezzeti denemek istiyorsanız ya da bu seçkin yemeğin müdavimiyseniz, Paris'te lezzetli kurbağa bacağı yiyebileceğiniz en iyi adresleri hemen keşfedin!
Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Saint-Germain'in yaşayan hafızası Brasserie Lipp
Brasserie Lipp, 1880'den beri Belle Époque ortamında yazarları, politikacıları ve lahana turşusu severleri ağırlıyor. Bir Alman-Pratin dayanak noktası. [Devamını oku]
Le Moulin de la Galette, Paris'teki efsanevi Montmartre restoranı
Moulin de la Galette efsanevi bir Montmartre kurumudur. Van Gogh ve Renoir gibi ressamlar tarafından ölümsüzleştirilen bu restoran, şimdi sizi Fransız brasserie'lerine özgü rahatlatıcı tarifleri tatmaya davet ediyor. [Devamını oku]
Auguste, şef Gaël Orieux'nün 15 yıllık Michelin yıldızlı restoranı
Zengin 7. bölgede yer alan şef Gaël Orieux'nün Auguste restoranı, 15 yıl önce kazandığı Michelin yıldızının başarısını geliştirmeye devam ediyor. [Devamını oku]
Hasard, yemek yiyebileceğiniz, bir şeyler içebileceğiniz ve... çizik
Yemek yiyebileceğiniz, içebileceğiniz ve kazı kazan kartlarında şansınızı deneyebileceğiniz bir Fransız bistrosu. Oldukça... sıradışı. Gizem yok, her şey Hasard'da oluyor! [Devamını oku]
Le Grand Colbert, tarihi anıt olarak listelenen Paris'in efsanevi brasserie'si
Palais-Royal'in görkemli bahçelerinden sadece bir taş atımı uzaklıktaki Grand Colbert, hem turistler hem de yerel halk tarafından iyi bilinen bir Paris restoranıdır. Tarihi bir anıt olarak listelenen bu brasserie, bizi geçmiş yılların Paris'ine geri götürüyor ve Fransız gastronomisini ön plana çıkaran bir menü ile bizi memnun ediyor. Başkenti bu kadar büyüleyici kılan şeyin gurme bir uygulaması! [Devamını oku]
Parisli kurum Maxim's, Paris Cemiyeti tarafından yenilendi.
Maxim's yenilendi ve Paris Society'nin himayesi altında kapılarını yeniden açıyor. Bu Paris kurumunun tarihinde yeni bir sayfa açılıyor. [Devamını oku]
Au Pied de Cochon, Les Halles'de gündüz ve gece gurme mutfağı
Brasserie Au Pied de Cochon, gece ya da gündüz, geleneksel ve cömert Fransız mutfağıyla hem Parislileri hem de turistleri memnun ediyor. Hayatınızda en az bir kez denemeniz gereken efsanevi bir adres. [Devamını oku]
Les Parisiens, Thibault Sombardier'den yanlış notalar içermeyen cömert burjuva mutfağı
Şef Thibault Sombardier, Pavillon Faubourg Saint-Germain otelindeki Les Parisiens restoranı için bir menü tasarladı. Menüde: Fransız geleneklerini onurlandıran burjuva mutfağı ve devasa bir yüzen ada! [Devamını oku]
L'Escargot Montorgueil, 200 yıl sonra hala keyif veren bir Paris kurumu
Paris'in Halles bölgesinde yer alan L'Escargot Montorgueil, Burgonya salyangozlarını orijinal tariflerle kutluyor ve Fransız gastronomisinin büyük klasiklerini zekice uyguluyor. [Devamını oku]
L'Auberge Bressane, geleneksel bir atmosferde burjuva Fransız mutfağı
En saf Fransız geleneğinde bir ziyafet için Auberge Bressane'ye gidin. Menüde, küçük bir yöresel hanın otantik atmosferinde tadına varılacak iyi uygulanmış burjuva mutfağı yer almaktadır. [Devamını oku]
Astair, Passage des Panoramas'daki Parisli brasserie
Passage des Panoramas'ın içinde yer alan Astair Brasserie, cömertçe sunulan geleneksel Fransız yemeklerinden oluşan bir menüye sahiptir. Önümüzdeki kış boyunca gidilecek yer! [Devamını oku]
Amandine Chaignot Montmartre'da bir kafe-bistro olan Café de Luce'yi açtı
Şef Amandine Chaignot, 2021 yazında Paris'teki ikinci adresini, Montmartre'ın tepelerinde Café de Luce adlı bir kafe-bistro açacak. [Devamını oku]
D'Chez Eux, 7. bölgenin kalbinde yerel mutfak
Jacques Chirac gibi siz de iyi yemekleri seviyor ve geleneksel Fransız mutfağını takdir ediyorsanız, Les Invalides'e sadece bir taş atımı uzaklıktaki D'Chez Eux restoranına gidin. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
