Незамінний для французького сніданку petit-déjeuner, масляний круасан — це надійна «виграшна карта» серед пекарень. У Парижі неможливо пройти повз цей справжній класик французької випічки — він зустрічається майже у кожній пекарні і часто є першим випробуванням якості закладу. Адже гарний круасан не народжується з нічого! За його простою зовнішністю ховається справжнє майстерність.
Усе полягає у балансі між хрусткістю, танучістю та вершковим смаком. Успішний круасан має бути добре підрум'яненим, з прошарованою поверхнею, м’яким всередині, і дарувати у роті смак свіжого масла без зайвого жиру. Найкращі майстри використовують масла AOP і працюють із якісним борошном з точним ламінуванням тіста, щоб досягти однорідного шарування та повітряної м’якоті.
У Парижі деякі пекарні пропонують їх у версіях лише з маслом, інші експериментують з формою, розміром або навіть переосмисленими рецептами: начинені круасани (praliné, pistache, шоколад темний), круасани на натуральній заквасці, або ж гібриди у стилі cruffins або crookies.
У пошуках ідеального круасана у місті, яке зробило його іконкою? Тут — кращі паризькі кафе!
Зробіть свої двоколірні круасани та pains au chocolat на майстер‑класі з випічки в Парижі.
А чи не криється секрет досконалої випічки саме у Lili & Clo? Поблизу Сентьєра формування круасана та двоколірного хліба з шоколадом стає доступним для кожного під час трьохгодинного майстер-класу, де розкриваються точні рухи, які надають життя цим хрустким смаколикам. Тепле й апетитне занурення! [Детальніше]
Нова реміснича пекарня Les Commères, Париж 12е
Les Commères Boulangerie відкриває другий заклад на вулиці Крозатьє, 74, у 12-му окрузі Парижа. Більша, сучасніша, з елементами ретро та великою терасою, ця пекарня та кондитерська пропонує ідеальне місце для вишуканого відпочинку на сонці. [Детальніше]
Chamboule, нова реміснича пекарня, яка захоплює Монмартр у 18-му окрузі
Шамбуль - це назва нової ремісничої пекарні, яка відкрилася на Монмартрі у 18-му столітті. З хлібом на заквасці та старовинним борошном, чудовим асортиментом віденської випічки та безліччю місць, де можна відпочити та насолодитися, ми запрошуємо вас на екскурсію цим новим місцем для гурманів. [Детальніше]
Baiman's Cake: кондитерська, кав'ярня та майстер-класи для гурманів у Монтрей
Baiman's Cake - це нове місце для гурманів у Монтрей, що поєднує в собі ремісничу кондитерську, простору та привітну кав'ярню і навіть велику майстерню, де ви можете навчитися готувати власні торти та тістечка у ретельно продуманих майстер-класах. Вишукане та корисне місце, яке варто відкрити для себе. [Детальніше]
La Mauvaise Herbe: 100% рослинна пекарня, що поєднує традиції та сучасність у 17-му окрузі
У 17-му окрузі з'явилася нова адреса, яку не можна пропустити любителям рослин: La Mauvaise Herbe, пекарня та кондитерська, що переосмислює класику жанру без продуктів тваринного походження, створена пристрасним дуетом. [Детальніше]
Gonflé, смачна пекарня та кондитерська Тімоті Бретона в Парижі
Попрощайтеся з Bara і привітайтеся з Gonflé, новою пекарнею та кондитерською Тімоті Бретона в 10-му окрузі Парижа, за два кроки від Північного вокзалу. Вирушаємо відкривати для себе її делікатеси. Розповідаємо про оновлений та розширений асортимент, а також про амбіції щодо розширення в інших локаціях. [Детальніше]
Roulés Boulés : Пекарня вишуканих бутербродів та виняткової віденської випічки, 3-й округ Парижа
Ви шукаєте хорошу ремісничу пекарню в 3-му окрузі Парижа, де роблять хороші сендвічі та якісні віденські тістечка? Вам "Roulés Boulés" до цього чудового місця для гурманів, яке поєднує в собі якість, любов та креативну віденську випічку. Ми спробували і нам сподобалось! [Детальніше]
Boulangerie Nouvelle, органічна реміснича пекарня з хлібом на заквасці та старовинним борошном в 11-му окрузі
Boulangerie Nouvelle - так називається ця невелика 100% традиційна пекарня, де випікають смачний хліб на заквасці та бріоші зі старого доброго органічного борошна. [Детальніше]
Petite Île Paris, франко-тайванська пекарня, яка захоплює район Маре
Маленький острівець Парижа - так називається ця чарівна реміснича пекарня в 3 окрузі, яка радує нас своїми хлібами на заквасці, вишуканими віденськими булочками та унікальними тайванськими бріошами. Ми запрошуємо вас на ознайомчу екскурсію. [Детальніше]
Пекарня Крістофа Мішалака, кондитерська та шоколадна крамниця Етьєна Марселя, Париж 1er
Увага гурманам: Крістоф Мішалак щойно відкрив свій новий магазин в 1ᵉʳ окрузі Парижа. Завітайте на вулицю Етьєна Марселя, щоб відкрити для себе це нове місце для гурманів, яке вперше об'єднало кондитерські вироби, випічку та шоколад в одному місці. [Детальніше]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, найкраща французька випічка у Парижі, 15-й округ
L'Équilibre - це кондитерська Boulangerie Pâtisseries, до якої всі стікаються в 15-му окрузі Парижа. Треба сказати, що завдяки пекареві-патісьє, який є колишнім су-шефом у палаці, тістечка, в'єнуазьє та інший хліб на заквасці є настільки ж розкішними, наскільки й смачними, і за більш доступною ціною. Ми любимо класику, чудово виконану, і все це в історичному бутіку. [Детальніше]
Boulangerie Éveil, самородок старомодного борошна та якісних продуктів у 17-му окрузі Парижа
Тривога, самородок! Ми знайшли нову пекарню в 17-му окрузі Парижа, яку варто відвідати. Старовинне борошно та якісна сировина, 25-річний досвід та доступні ціни - тут є все, що потрібно. Ми запрошуємо вас на ознайомчу екскурсію. [Детальніше]
Французькі виродки відкривають декадентську пекарню та кондитерську в 7-му окрузі Парижа
The French Bastards відкриває пекарню на вулиці Севр у 7-му окрузі, вносячи сучасний штрих у цей район. Дата відкриття: 17 листопада 2023 року. [Детальніше]
Bopain, пекарня 12-го округу з неймовірною випічкою
Bopain, яка щойно відкрилася, - це районна пекарня та кондитерська у 12-му окрузі Парижа, що поєднує в собі якісні продукти та професіоналізм. У Bopain немає жодних поступок: весь хліб - органічний, а всі тістечка та торти виготовляються з любов'ю та пристрастю. [Детальніше]
Bulle, пекарня та кондитерська, що радує паризьких баттів Шомон
Чому б не завітати до Bulle, пекарні та кондитерської, яка викликає справжній ажіотаж у Парижі? Відкрите кілька місяців тому Жюлем Нейерсом та Ежені Брюнеттьєром, це нове місце неодмінно спокусить ваші смакові рецептори у пошуках хорошого хліба на заквасці, вишуканих віденських сирів та вишуканої випічки. [Детальніше]
Sain Gravilliers, віддана пекарня та кав'ярня в Парижі
Sain відкриває нову пекарню в Парижі на вулиці Гравільє в 3-му окрузі. І сюрприз, сюрприз, у просторішому приміщенні також є чайна кімната, де ви зможете насолодитися чаюванням. Хліб на заквасці, рідкісні та забуті старовинні сорти борошна, хороші здорові продукти та сталий розвиток - ось відмінні риси цього нового місця з богемним духом. Розповідаємо вам все про нього... [Детальніше]
Jolie Miche, нова пекарня для гурманів 17-го округу зі старовинним борошном
Jolie Miche - це назва нової пекарні в 17-му окрузі Парижа, яка неодмінно вас завоює. Божественний хліб на натуральній заквасці, виготовлений зі старовинного борошна, вишукані віденські тістечка та першокласна випічка - ми просимо добавки. [Детальніше]
Пекарня та кондитерська для гурманів Pépite в 11-му окрузі
Pépite - це назва нової пекарні та кондитерської на бульварі Вольтера в 11-му окрузі Парижа. 100% домашня випічка та автентичність чекають на вас за новою адресою, де ви зможете відпочити та насолодитися смачною їжею. [Детальніше]
Frappe, міська пекарня та кондитерська, яка змушує Париж кружляти
Frappe - це назва нової пекарні та кондитерської, що відкрилася цього року в 11-му окрузі Парижа. Соленн Ле Скер і Томас Падован пропонують смачний ремісничий хліб, вишукані віденські тістечка, божевільні рулети фраппе та вишукану випічку. [Детальніше]
La Boulangerie artisanale MieMie із закваскою та старовинним борошном, яке ми любимо
MieMie - так називається ця нова маленька пекарня в 11-му окрузі, яка має все, щоб нам сподобатися. Це пекарня, яка прагне бути доступною та на 100% домашньою. Акцент робиться на якості, місцевих продуктах, натуральних заквасках, тривалому бродінні та старому борошні, яке приносить нам користь. Коротше кажучи, ми любимо хороший хліб, вишукану віденську випічку та тістечка, які відправляють нас у невеличку подорож. [Детальніше]
The French Bastards, вишукана пекарня та кондитерська Oberkampf
Завітайте до "Французьких виродків", щоб відкрити для себе солодкі та солоні витвори цієї пекарні та кондитерської в 11-му окрузі! [Детальніше]
Знайдіть місцезнаходження всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті
Круасан Юґа Пуже
