O-Komé, магазин якісних онігірі та японських продуктів у Сен-Жермен-де-Пре

O-Komé відчинила свої двері у крихітній крамничці на тихій вуличці в районі Сен-Жермен-де-Пре, якою вправно керував Жіль. Сам потрапивши під чари трикутних закусок, які так поширені в Японії, Жіль тепер взявся за оніґірі, щоб зробити їх такими, якими вони мають бути, щоб парижани нарешті змогли відкрити для себе все багатство цієї корисної їжі для пальців.

Для цього власник покладається на добірку високоякісних продуктів, імпортованих безпосередньо з Японії, і, зокрема, на рис преміум-класу з регіону Ніїгата, " Роллс-Ройс " японського рису, з яким шеф-кухар японського походження готує оніґірі. У меню представлені 5 видів оніґірі, які щотижня змінюються на вітрині, деякі з них розкривають свої найкращі риси на поверхні рису, інші, навпаки, містять у своєму серці ретельно збережені секрети.

У день, коли ми відвідали O-Komé, ми скуштували традиційний оніґірі з лососем і водоростями норі; потім ми відкрили для себе оніґірі, дбайливо покритий пастою зі смаженого місо і зацукрованого листя шисо; дуже заспокійливий оніґірі з сумішшю яловичини, шитаке і імбиру; і більш розкішний оніґірі в стилі чіраші з креветками, лососевою ікрою, умемісо і омлетом.

І не забуваймо про наш фаворит, вегетаріанський онігірі з японською солоною сливою, зеленим шисо та фіолетовим шисо, з ніжною кислинкою. Без сумніву, ці оніґірі приготовлені за найкращими традиціями. Результат - ретельно підібраний рис, приготований саме так, як і має бути, не надто липкий, не надто солодкий і не надто оцтовий.

До традиційних японських гарнірів належать місо-суп з шовковистим тофу, флан чаванмусі з шиітаке та зеленою цибулею, салат едамаме зі свіжими овочами та юдзу, салат сомен з овочами. Також можна спробуватиохадзуке зяловичини талосося- страви з рису, овочів та м'яса, які заливають окропом безпосередньо перед подачею на стіл.

Для ласунів O-Komé пропонує японські десерти власного виробництва: від шифонового то рта з чорним кунжутом та шоколадного мусу з тофу до паннакоти з чорним кунжутом та мочі з пастою з червоних бобів.

• Прочитайте також
• Японські ресторани у Парижі: наші найкращі рекомендації
• Японські та корейські ресторани з терасою в Парижі, наші улюблені адреси
• Прокачайте свою тижневу програму: найкращі акції та пропозиції у Парижі та Île-de-France з 9 по 15 березня 2026 року

А щоб продовжити вечірку вдома, в цьому маленькому куточку оніґірі, який також є продуктовим магазином, продається чудовий вибір японських продуктів, включаючи рис вищого ґатунку, японську сіль, соєвий соус, соус юдзу-понзу, пасту місо та інші чаї, які візьмуть вас у подорож.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.