Ресторан Berchoux105: кухня з громадянською відповідальністю у самому серці Бют-Монтмартр

Berchoux105 — це місце життя гурмана й з переконанням, де збираються за столом світові рецепти, флекситарианська кухня, домашня та продумана з мисленням про протидію витратам — меню регулярно оновлюється. Обідні формули від 21 € (закуска-основа або поєднання основи з десертом), келих вина на аперитиві або дружня вечеря: кожен знайде щось для себе. Для обіду, аперитиву чи приватної події ви можете забронювати столик або орендувати зал безпосередньо на berchoux.net

Ласкаво доBerchoux105, ваш майбутній улюблений заклад для смачної їжі, пиття келиха та спільної радісної миті в18ᵉ окруженні Парижа. Злегким відчуттям затишку за105, rue Caulaincourt, цей місце запрошує вас відкрити тут щось нове, смакові поєднання зінноваційною кухнею тааперитивом, який варто поділитися з друзями.

Засветившись у Guide du Routard, Berchoux105 пропонує світову кухню, подану у тарілках або у шматочках, на місці або на винос. Заклад ставить за мету пробуджувати смакові рецептори оригінальними стравами, домашніми освіжаючими напоями — бабіс (біссап), лимонадом та іншими — а також напоями на розлив, аби зменшити відходи.

Berchoux105 також пропонує кейтерингові послуги та виїзне харчування для приватних заходів або професійних подій. Кожна послуга розробляється на замовлення, відповідно до ваших побажань, потреб та духу вашого заходу.

Однією з переваг закладу є його меню, яке постійно еволюціонує. Воно задумане з пристрастю шеф-кухаркою Жюлі Бершо, залежно від скарбів, знайдених на ринках та у постачальників, які борються з харчовими відходами. Усе це з рок-н-ролльним стилем у кухні та атмосферою дружньою та невимушеною.

Не соромтеся зателефонувати, щоб забронювати столик, або зробити бронювання онлайн на сайті Berchoux.net.

Серед фірмових хітів закладу особливо виділяються дві страви: легендарний carrot cake, авторський рецепт Джулі, та секретний соус au piment et à la cacahuète, який доповнює буррату.

Це Жульі Баршу, шеф-кухарка з більш ніж тридцятирічним досвідом, з блискучою рукою та теплотою характеру, яка з моменту відкриття надихає цей заклад уже понад п’ять років. Захоплена своїм ремеслом, вона сміливо взяла курс там, де ситуація в сфері громадського харчування видавалась непростою, з непересічною амбіцією: пропонувати смачні, свіжі та щедрі сендвічі та страви дня.

Дізнайтесь більше про Жульі у її інтерв’ю для Girls in Food, де вона розповідає про шлях жінки у світі гастрономії.

Також ви можете послухати її в кулінарному подкасті«Місіс шеф» від Culinari.

Знаходиться всього за 100 метрів від метро Lamarck-Caulaincourt, Berchoux розташований у цьому районі поруч із багатьма його знаковими локаціями: театр Le Funambule, театр Montmartre-Galabru, театр Lepic, ринок Saint-Pierre, музей Монмартр, площа Abbesses, Собор Сакре-Кьёр та пагорб Монмартр...

Berchoux105 радо зустрічає гостей щодня на обід з понеділка по неділю, а також вечорами — починаючи з середини тижня. Приходьте насолодитися добрим келихом вина у поєднанні з фірмовим пудингом із хліба, запеченого з трюфелем. У вихідні ви також зможете насолодитися смачним бранчем.

У вихідні тут трапляються тимчасові події (поп-апи): у залі проводять розпродажі вінтажу та майстер‑класи за графіком. Також життя закладу ритмують DJ‑сети та різноманітні концерти. Усі подробиці — в Instagram: @berchoux_paris.

Також не пропустіть можливість насолодитися широким асортиментом напоїв у будь-який час доби: кавою, золотим латте, матча, Cherico та багатьма іншими відкриттями!

У Chez Berchoux105 віддана кухня поєднує з щедрістю, відкриттями та гостинністю.