Бретань приїжджає до столиці в Maison Bretonne- автентичну бретонську крамницю, розташовану за два кроки від знаменитого каруселі Сен-Поль. У Парижі не завжди легко знайти креперію, гідну цієї назви, але в Maison Bretonne якість на найвищому рівні, тож туди можна йти із заплющеними очима!
За прилавком(і перед касовим апаратом) - шеф-кухар Франс, який з дитинства був занурений у ресторанний бізнес і вже стоїть за Food Breizh у Парижі, за два кроки від Національної Асамблеї. Цього разу він вирушає до нижнього Маре, щоб відкрити для себе смачні витвори Maison Bretonne.
Інтер'єр кремерії, який був повністю придбаний під Брестом, нагадує родинний дім. З Бретані власник також привіз багато свіжих і переважно органічних продуктів, які, у поєднанні, дають змогу створювати класичні та креативні рецепти.
У меню цього ресторану, відкритого в режимі нон-стоп з понеділка по неділю, всього лише жменька бретонських галет (що, погодьтеся, є доброю ознакою!), від найпростішої повної галети (€12) до найщедріших творінь, таких як чудова галета Founus (€17) з повною основою, а також лісовими грибами, копченим беконом і ковбасою андуй; галета з копченою ковбасою Молен і водоростями (€13) або вегетаріанська галета з копченим портобелло і тартаром з морських водоростей (€13).
Цього достатньо, щоб задовольнити будь-яку пристрасть до галет і навіть більше, адже Maison Bretonne вирішив відійти від класичного меню креперів, щоб підкреслити інші продукти та делікатеси з Бретані, які пропонуються в якості закусок, якими можна ділитися (або не ділитися). До них відносяться рилети з сардини з маяка Екмюль (6,50 євро), тарілка андуй де дам (10,50 євро) і тарілка бретонських сирів (10,50 євро).
Немає нічого кращого за пляшку сидру до хрустких галет, та ще й на вибір! Пропонується не менше десятка сидрів, від найсолодшого до найбрутальнішого, з описом смаків, які допоможуть вам зробити вибір.
Щоб закінчити на високій ноті, є кілька варіантів: ремісниче морозиво від Jampi в Бресті, типово бретонський десерт (far, kouign-amann) або, звичайно ж, пшеничний млинець! Залишається тільки з'ясувати, чи належите ви до класичного типу (млинці з цукром, джемом або медом), чи є ви гурманом. У такому випадку вам варто спробувати млинець " Сюзетта " (10,50 євро), млинець зі смаженим яблуком і солоною карамеллю (8,50 євро) або млинець "Момент" зі смаженими персиками з розмарином і медом (8,50 євро).
Достатньо, щоб захотілося поїхати подихати свіжим повітрям у Бретань!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
Бретонський будинок
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Ціни
Le menu : €17.5
Офіційний сайт
maison-bretonne.fr
