P'tit bon: привітне та смачне сучасне французьке бістро у 9-му окрузі Парижа

< >
За Caroline de Sortiraparis · Фотографії Caroline de Sortiraparis · Оновлений 27 січень 2025 рoxy о 19:22 · Опубліковано на 20 січень 2025 рoxy о 12:01
Коротке меню, свіжі сезонні продукти, бездоганно приготовані страви та теплий прийом - ось рецепт P'tit bon, сучасного французького бістро в 9-му окрузі Парижа, яке заслуговує на те, щоб бути більш відомим!

Неподалік від Північного та Східного вокзалів є ресторан, який варто відвідати. Як називається? P'tit bon. За цим сучасним бістро з ретельно розробленим меню стоять Каміль і Максенс. Обидва працювали в ресторані Le Mojo в 17-му окрузі. У той час як Максенс тішив смакові рецептори клієнтів на кухні, будучи другим за посадою, Камілла відповідала за обслуговування в їдальні. Після чудового досвіду роботи в ресторані Камілла та Максенс нарешті вирішили разом розпочати нову пригоду: відкрити свій перший ресторан у Парижі. У вересні 2024 року вони відкрили P'tit bon у 9-му окрузі, на місці L'Elan. Жвавий район, який Камілла добре знає.

І в той час, як деякі підприємці не мають іншого вибору, окрім як розпочати нескінченний ремонт, цей дуже дружній дует відновив бездоганну кімнату. Камілла та Максенс додали до кімнати, яка вміщує близько тридцяти осіб, свій власний штрих декору: кілька пляшок вина над відкритою кухнею та за барною стійкою, сухі квіти на кожному дерев'яному столі, не забувши про полотна із зображенням знаменитої картини"Gros Bonhommes" Гійома Леду, художника та співака з гурту Blankass.

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 3 fotor 2025012613200P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 3 fotor 2025012613200P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 3 fotor 2025012613200P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 3 fotor 2025012613200

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 6 fotor 20250126132056P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 6 fotor 20250126132056P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 6 fotor 20250126132056P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 6 fotor 20250126132056

Це дружня атмосфера, яка обіцяє тільки хороше, коли справа доходить до дегустації. І це саме те, що ви отримаєте, коли відкриєте для себе спокусливе меню P'tit bon. Тут все домашнє, з сезонних продуктів і, наскільки це можливо, з місцевих джерел.

Меню теж коротке. І це якраз те, що нам подобається. Якщо вам більше до вподоби довгий список на вибір, то вам краще пройти далі. У P'tit bon все навпаки. Дует пропонує на вибір три закуски, 5 основних страв - серед яких одна рибна та одна вегетаріанська - і три десерти, включаючи асортимент сирів.

Того вечора, під час нашого візиту, ми обрали фірмову страву закладу: знаменитий паштет із сиру, який з любов'ю і талантом готує Максенс. З начинкою з м'яса птиці (70%) та свинини (30%), курагою, маринованою цвітною капустою та свіжою зеленню, легко зрозуміти, чому ця закуска завжди є в меню. Справжнє свято для любителів класичної французької кухні!

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 11 fotor 2025012613287P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 11 fotor 2025012613287P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 11 fotor 2025012613287P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 11 fotor 2025012613287

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 12 fotor 20250126132941P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 12 fotor 20250126132941P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 12 fotor 20250126132941P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 12 fotor 20250126132941

Навпроти - закуска, яка також заслуговує на похвалу: яйце всмятку, делікатно викладене на танучу зелену капусту, супроводжується щедрими шматочками пікші, хлібними грінками та соковитим копченим кремом, приготованим з обрізків пікші, щоб уникнути харчових відходів.

Дегустація продовжується щедрою та смачною вегетаріанською тарілкою на основі смажених на сковороді овочів, вареної полби та шавлієвих чіпсів. Знову ж таки, це насолода на смак, з ідеально приготованими зимовими овочами, одночасно танучими і хрусткими. Окремої згадки заслуговує гарна презентація.

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 14 fotor 20250126133023P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 14 fotor 20250126133023P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 14 fotor 20250126133023P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 14 fotor 20250126133023

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 17 fotor 20250126131644P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 17 fotor 20250126131644P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 17 fotor 20250126131644P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 17 fotor 20250126131644

З іншого боку, ми любимо стейк з яловичої вирізки Шароле вагою близько 200 г. Між цією стравою та двома іншими м'ясними стравами в меню (качка та стейк з нормандських реберець) є невелика різниця. До нього можна обрати акомпанемент та соус. Ми ж обираємо сезонні овочі, обсмажені на сковорідці, та незабутню домашню підливу, яка ідеально доповнює стейк з фланку.

До цих страв у P'tit bon є чудова винна карта, в якій представлені вина з Бордо, Бургундії та Лангедок-Руссільйону. Для любителів вишуканих страв у ресторані готують авторські коктейлі, такі як " Мул Шартрез ".

Як ми могли б завершити дегустацію, не скуштувавши десерти P'tit bon і знаменитий великий креклен chou? Розташовані поруч, прямо перед Максенсом на кухні, вони не спускають з нас очей з самого початку трапези. Ми не будемо вам брехати. Це одне з найкращих чу, які ми куштували. Заварне тісто дуже смачне, а крекер - це те, за що варто померти. Всередині ми обожнюємо вершковий мадагаскарський ванільний заварний крем. На довершення Камілла делікатно виливає соковите горіхове праліне та кілька карамелізованих горіхів прямо на наших очах. Цей десерт настільки сподобався відвідувачам, що дует вирішив залишити його в меню як своє фірмове солодощі з сезонними варіаціями.

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 19 fotor 20250126133211P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 19 fotor 20250126133211P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 19 fotor 20250126133211P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 19 fotor 20250126133211

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 21 fotor 20250126133435P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 21 fotor 20250126133435P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 21 fotor 20250126133435P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 21 fotor 20250126133435

Але якщо ви віддаєте перевагу більш легкій, солодкій ноті, P'tit bon також спокусить ваші смакові рецептори, наприклад, фруктовою " Павловою " з хрустким безе та манго/маракуї, а також гелем з маракуї та маракуї.

Завдяки своїй простій, але ідеально виконаній французькій кухні, а також сучасним, щедрим і неймовірно смачним стравам, P'tit bon має бездоганну репутацію, від закусок до десертів. Як гарантія якості, ресторан вже має багато постійних відвідувачів, особливо в обідній час, коли клієнти можуть насолодитися "menu du moment" (унікальним меню на дошці), яке змінюється двічі на тиждень.

З усіма цими перевагами та теплим, дружнім прийомом, немає сумнівів, що P'tit bon швидко стане одним з найкращих французьких ресторанів у 9-му окрузі!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.

Корисна інформація

Місце

113 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9

Планувальник маршрутів

Ціни
Entrée : €11 - €13
Dessert : €11
Plat végétarien : €22
Plat de poisson : €24
Bavette d'aloyau de boeuf : €26

Офіційний сайт
www.restaurantptitbon.fr

Застереження
www.restaurantptitbon.fr

Більше інформації
Відкрито з понеділка по п'ятницю на обід та вечерю Відкрито в суботу ввечері

Коментарі
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук