Mala Boom, nhà hàng málà xiāngguō đầu tiên, món ăn Trung Quốc đặc biệt cay nồng

Quận 11 chào đón Mala Boom, nhà hàng málà xiāngguō đầu tiên ở Paris, và đây là tin vui cho những người yêu thích hương vị mới lạ, thích thử thách vị giác của mình với ớt. Bởi vì málà xiāngguō là một món ăn Trung Quốc có nguồn gốc từ vùng Tứ Xuyên, nổi tiếng với các món ăn cay, và món đặc sản này cũng không ngoại lệ.

Món ăn chia sẻ tuyệt vời , málà xiāngguō bao gồm thịt và rau củ được xào kỹ trong chảo wok với sốt málà có ớt và tiêu Tứ Xuyên. Sau khi được nướng trên lửa, tạo nên một cảnh tượng đẹp mắt từ phòng ăn, món ăn được mang ra bàn trong một đĩa lớn, nơi tất cả thực khách có thể thoải mái gắp thức ăn bằng đũa.

Tại Mala Boom, 4 công thức nấu ăn được định sẵn vẫn được phục vụ trong bữa trưa cho một người; nhưng những người thích khám phá thực sự có thể tự chế biến món málà xiāngguō của riêng mình từ 18 nguyên liệu trong thực đơn. Đối với 2 người, Patrick El Khoury, chủ quán, khuyên dùng 8 đến 10 nguyên liệu, đối với 3 người, 12 đến 15 nguyên liệu, và đối với những người sành ăn hơn, 16 nguyên liệu tùy chọn.

Về độ cay, vì đây là yếu tố quan trọng nhất, nhà hàng cung cấp 6 mức độ cay từ 0 (không có ớt trong món ăn) đến 5. Những người ăn hết món ăn ở mức độ 5 sẽ được treo ảnh lên tường danh dự ở cuối nhà hàng; điều này cho thấy mức độ khó và sự can đảm cần thiết!

Chúng tôi rất tự hào về hai món málà xiāngguō của mình và muốn chia sẻ những sáng tạo này với các bạn! Món đầu tiên bao gồm thịt bò, đậu phụ chiên, bông cải xanh, nấm shiitake, nấm enoki, mầm đậu nành, bánh gạo và mì khoai lang, với mức độ cay 0; còn món thứ hai gồm có mực, thịt lợn, vỏ đậu nành, củ sen, nấm shimeji, nấm đen, bắp cải và mì gạo, với mức độ cay 1; cả hai món đều được rắc rau mùi, đậu phộng và vừng rang.

Cả hai phiên bản của chúng tôi đều rất ngon, mỗi thành phần đều nổi bật trong món ăn, và mức độ 0 rất đậm đà - không có ớt không có nghĩa là không có gia vị! Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đối với khẩu vị của những người Paris nhỏ bé, mức độ 1 đã khá cay, nhưng mỗi người có mức độ chịu đựng khác nhau. Bát cơm bên cạnh đĩa là để giúp dập tắt "lửa" trong miệng.

• Để được đọc
• Các nhà hàng Trung Quốc ở Paris, những địa chỉ đáng tin cậy của chúng tôi
• DimDimSum Paris, nhà hàng dim sum Trung Quốc và baos tuyệt vời - karaoke
• Bolo Bolo Paris, nhà hàng Trung Quốc đưa bạn đến Hồng Kông

Cũng như món salad khoai tây bào sợi ngon tuyệt với sốt đậu nành chua ngọt (7,80€) làm món khai vị và ly gin tonic tuyệt hảo với sốt Sichuan (10€), được ướp với quả Sichuan đỏ - chúng tôi khuyên bạn nên nhai thử nếu muốn trải nghiệm cảm giác tê lưỡi thật kỳ lạ mà những quả nhỏ này mang lại.

Một địa chỉ thân thiện và thú vị!