Bạn đã quen với Kodawari Yokocho và không gian phố Tokyo được tái hiện sống động, rồi Kodawari Tsukiji đưa chúng ta đến giữa một chợ cá Nhật thực thụ. Rất sớm, xin mời bạn khám phá Kodawari Ueno, địa chỉ thứ ba và mới nhất của Kodawari Ramen tại Paris.
Vẫn trân trọng đặc sản Nhật Bản làm từ mì, nước dùng và các thành phần thơm ngon khác, Kodawari Ueno mang đến cho chúng ta một hành trình trải nghiệm giác quan mới giữa lòng nước Nhật - đất nước được Jean-Baptiste Meusnier hết sức yêu quý.
Say mê văn hóa và ẩm thực Nhật Bản từ lâu, một cựu phi công chiến đấu đã chuyển đổi thành doanh nhân thành công. Ông là người sáng lập Kodawari Yokocho, khai trương vào mùa xuân năm 2016 trên phố Mazarine, tiếp nối bằng Kodawari Tsukiji, mở cửa vào tháng 5 năm 2019 trên rue de Richelieu. Và dù thời gian có trôi đi, hai nhà hàng này vẫn luôn đông khách. Không chỉ phục vụ những bát ramen ngon với mức giá hợp lý, Kodawari Ramen còn đưa thực khách vào một hành trình trải nghiệm đậm chất điện ảnh với không gian trang trí và dàn cảnh sống động như đời thật.
Mùa hè này, đúng 10 năm sau khi khai trương nhà hàng đầu tiên, Jean-Baptiste Meusnier mở một trang mới và công bố mở địa chỉ thứ ba tại Paris. Lần này, doanh nhân ấy chọn tôn vinh vịt trong các loại nước lèo của mình, và không phải vịt nào cũng được—món vịt Périgord sẽ lên bàn! Cơn mưa lạ ở Nhật Bản, ramen vịt sẽ được biến tấu cho dịp này và các món khai vị đặc biệt cũng có trong thực đơn. Giống như hai nhà hàng trước, Jean-Baptiste Meusnier đã nhiều lần đến Nhật Bản để hoàn thiện công thức, khám phá thêm các loại nước xốt và nguyên liệu mới. Đây là cơ hội để Jean-Baptiste Meusnier một lần nữa thể hiện sự đa dạng và phong phú của ramen.
Về bầu không khí, sau con phố mang nét Tokyo và chợ cá, Kodawari Ueno chú ý tới những “gạ̛ng tập” của Nhật Bản và đặc biệt là các quầy hàng nằm ngay bên dưới những ga ấy; những nơi sôi động mà người Nhật tụ họp sau giờ làm việc. Ueno còn so sánh với ga đường sắt nổi tiếng của Tokyo. Đến mức khiến quầy bar và bàn ghế rung lên, như thể một chuyến tàu đang chạy ngay bên cạnh, Jean-Baptiste Meusnier hứa hẹn mang đến cho chúng ta một trải nghiệm hoàn toàn đắm chìm.
Vậy thì khi nào và ở đâu để khám phá Kodawari Ueno, nhà hàng thứ ba của Kodawari Ramen? Hiện tại, địa chỉ chính xác vẫn được giữ kín, nhưng chúng tôi có thể cho bạn biết rằng nhà hàng sẽ nằm ở khu vực trung tâm Paris. Việc mở cửa đón khách đại chúng sẽ sớm diễn ra, vì vậy hãy cập nhật thường xuyên. Dòng tin của chúng tôi mách rằng sẽ có lượng khách đông đảo. Vì vậy, như mọi khi với Kodawari, ai đến trước sẽ được phục vụ trước!
Trang web chính thức
www.kodawari-ramen.com
Thông tin thêm
Sắp khai trương giữa lòng Paris
