الأمور تزداد سخونة في مطعم"آرت آند ميتييه "، وبشكل أكثر تحديداً في مطعم "داتشا". لقد خضع المطعم بالفعل لعملية تجميل، وتعاقب عليه سلسلة من الطهاة لعدة سنوات، ولكن حان الوقت الآن لمسح الصفحة البيضاء. في الخريف المقبل، سيغير المطعم اسمه وأجواءه وحتى طاهيه. من الآن فصاعداً، لا تطلقوا عليه اسم "داتشا"، بل أطلقوا عليه اسم "فنكا "!
هذا المكان البروتيني الذي هو عبارة عن مطعم في الطابق الأرضي وملهى ليلي مع بار مخفي في الطابق السفلي، يهدف إلى تقديم تجربة طهي وحسية كاملة لضيوفه. ولا يوجد شيء يضاهي هذا المكان غير التقليدي بسقوفه العالية ونباتاته المورقة المتساقطة من السماء، وأسقفه الزجاجية الصناعية ومطبخه المفتوح الكبير بروائحه الشهية.
لتوقيع النسخة الجديدة من هذا الجسم الغريب في عالم الطهي، قام الطاهي الكولومبي إستيبان سالازار بتوقيع النسخة الجديدة من هذا الطبق الطهي. قد لا يكون هذا الطاهي الشاب بإبداعه الذي لا حدود له وطاقته المعدية غريباً عنك، ولسبب وجيه: ربما تكون قد شاهدته في الموسم الأخير من برنامج "توب شيف".
إنها فرصة لاكتشاف مطبخه "المتجذر في التضاريس الفرنسية ولكنه مغموربالإلهام اللاتيني والكريولي، مع أطباق سخية ودقيقة بطعم أشعة الشمس وذكريات طفولته المتسامية".
ويبقى أن نرى ما إذا كانت فينكا ستحتفظ بالبار المخفي ذي المظهر الكوني،سبوتنيك، بديكوراته التي تشير إلى الغزو الروسي للفضاء، والذي تتمثل ميزته الرئيسية في منحوتة مدارية تدور حول نفسها. حتى الآن، كان بإمكانك احتساء الكوكتيلات المعدة بعناية هنا أثناء الليل على أنغام منسقي الأغاني المقيمين. الجواب في سبتمبر!
افتتاح مطاعم جديدة في باريس في سبتمبر 2025
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]
مكان
فينكا
57 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
وصول
الفنون والآداب (السطران 3 و11)
معلومات اكثر
المطعم مفتوح من الثلاثاء إلى السبت من 7 مساءً إلى 11 مساءً.
يفتح البار من الأربعاء إلى السبت من 7 مساءً إلى 2 صباحاً.
افتتاح مطاعم جديدة في باريس في سبتمبر 2025
