ليه روزو، مطعم Hangar Y الجديد في مودون، من تصميم لورا بورتيلي وكريستوف سانتاني

يقدم مطعم "ليه روزو"، المطعم الجديد في مطعم "ليه روزو" في "هانجر واي" في مودون، مأكولات موسمية من إعداد لورا بورتيلي وكريستوف سانتاني من الأربعاء إلى الأحد في عام 2025 في أجواء ريفية.

توجّه إلى مودون، على بُعد دقائق قليلة من باريس، لاكتشافمطعم وتراس Hangar Y ، وهومطعم وتراس من تصميم استوديو بيرييه. بجوار مطعم Hangar Y، الذي أصبح الآن مكاناً ثقافياً، نكتشف مبنى جديد لا يوفر فقط غرفة مطعم ضخمة، ولكن أيضاً وقبل كل شيء شرفة على حافة المياه لتغيير المشهد بشكل مضمون.

مطعم Hangar Y هو ثمرة تعاون بين شركة Urban-Act ومجموعة Perchoir ومهندسة الديكور الداخلي فاني بيرييه (Studio Perrier). وقد تخيلت فاني بيئة تشبه الحلم، تمزج بين الماضي والحاضر، حيث يُعد المطعم ملجأ للفنانين على الماء. يتم تعزيز الأجواء المبهجة من خلال العناصر المعمارية والزخرفية المستوحاة من أنماط وحقب زمنية مختلفة. يقع هذا المطعم والتراس الجديد في مقاطعة "أوت دو سين" في ضواحي باريس، ويوفر هذا المطعم الجديد أجواءً ريفية وشاعرية مثالية للهروب من صخب المدينة وضجيجها.

يتم تغيير قائمة الطعام في المطعم، التي صممها سابقاً غيوم سانشيز. يقدم هذا المطعم الجديد بقيادة لورا بورتيلي، شريكة بيير غانيير منذ فترة طويلة، وكريستوف سانتانيه، وهو طاهٍ سابق حاصل على ثلاث نجوم عمل في مطعم لو موريس وبابيلون، مأكولات موسمية ومحلية ومريحة بنكهة عائلية. تسود هنا روح البساطة الذواقة مع أطباق المشاركة في عطلة نهاية الأسبوع - الدجاج المشوي بالأعشاب ولحم البقر ويلينغتون - التي تحاكي ذكريات غداء يوم الأحد على ضفاف نهر السين.

الموقع في حد ذاته دعوة للتأمل. يقع Hangar Y، الذي بُني في نهاية القرن التاسع عشر لإيواء المناطيد، بين الفن والطبيعة والتاريخ، ويوفر جواً فريداً يلتقي فيه التراث الصناعي والتصميم المعاصر. يمد المطعم الذي يغمره الضوء هذا التناغم مع المواد الخام والألوان الناعمة والإطلالة الخلابة على المياه. يتم تقديم الغداء من الأربعاء إلى الأحد، من الساعة 12 ظهراً إلى 2:30 ظهراً، بينما يتم تقديم الكوكتيلات والمعجنات المصنوعة منزلياً في غرفة الشاي بعد الظهر، من الساعة 3 عصراً إلى 5 مساءً (6 مساءً أيام الأحد). يتم تقديم العشاء يومي الجمعة والسبت من الساعة 7 مساءً إلى 10 مساءً.

تتغير قائمة الطعام الصغيرة عمداً مع المواسم وتعكس البرمجة الفنية للمكان. في شهر يناير، قد يسبق الخرشوف المقدسي المخملي الخرشوف المقدسي المشوي؛ وفي شهر مايو، البازلاء والفاكهة الحمراء. لا يوجد استعراض هنا: فالمنتجات هي أبطال الطبق، يعززها الطهي الصحيح والتوابل النظيفة واللمسة الرصينة من الجرأة. هذا هو المطبخ المعاصر في أثمن ما فيه: الإخلاص.

من الناحية العملية، يتيح الحجز الدخول المجاني إلى الحديقة، كما يتوفر موقف للسيارات، والأجواء صديقة للعائلة دون أن تكون صاخبة على الإطلاق. لقد أثبت ليه روزو نفسه كملتقى جديد للمهتمين بالثقافة والطعام الجيد، تماماً مثل هانجر واي الذي يجمع بين المعارض والحفلات الموسيقية والمشي في الطبيعة. إنه عنوان يستحق الاكتشاف في أي موسم، لتناول غداء ريفي على مرمى حجر من باريس، حيث يمكنك أن تضع قدميك في الماء ورأسك بين النجوم.

في الطقس الجيد واعتباراً من شهر مايو فصاعداً، يتم إعداد الغنغيت الاحتفالي في الشجيرات بجانب البحيرة.

يتضمن البرنامج مرطبات ومقبلات ونقانق لتناولها وحفلات شواء مخطط لها في عطلة نهاية الأسبوع (الجمعة والسبت والأحد). كما ينتظرك طبق سوبريم الدجاج ولحم الخاصرة الباسكي والحلوم المشوي والنقانق.

كما يضم الموقع المثالي للعائلات منطقة لعب ضخمة في وسط الغابة حيث يمكن للأطفال اللعب والتسلق على الهياكل الخشبية.

للتذكير، أعيد فتح ورشة عمل المنطاد الأسطوري Hangar Y، أول ورشة عمل للمنطاد في العالم، بعد 40 عاماً من الإغلاق. يقدم هذا المكان الثقافي الجديد برنامجاً غنياً بالعلوم والفنون والثقافة. يقع مطعم "ليه روزو" في نفس العقار، وهو المكان المثالي لتناول الطعام بعد زيارة ممتعة.

يقع هذا المكان في بيئة طبيعية رائعة، ويدعوك إلى التنزه في مكان رائع. نوصي بالمشي حول البحيرة، حيث يمكنك الاستمتاع بمشاهدة بعض الأعمال الفنية الأثرية الجميلة.