مطعم ألوما، مطعم بسترونوميك اللذيذ وبأسعار معقولة، الدائرة 11 بباريس

نحن في طريقنا لاكتشاف مطعم "ألوما" في الدائرة 11 في باريس، وهو حانة صغيرة متوسطية تقدم الكثير من الأطباق. إنه من بنات أفكار الشيف "ليران تال" الذي أراد إنشاء مكان تمتزج فيه النكهات الشامية وفن الطهي الفرنسي بانسجام. على قائمة الطعام، مأكولات بسترونوميك عالية الجودة ستسعد الذواقة.

عند وصولك، ستجد غرفة مشرقة ومرتّبة تجمع بين الأناقة والبهجة. تُشكّل الكراسي السوداء والمرتفعة المصنوعة من الخوص، والجدران البيضاء البارزة والمقاعد الخضراء ديكور هذا المكان الذي يهدف إلى أن يكون عصرياً.

يقدم لنا الطاهي الإسرائيلي مزيجاً من هنا وهناك، مزيجاً مثالياً من نكهات البحر الأبيض المتوسط، ورقي فن الطهي الفرنسي وجرأة المطبخ الياباني والاسكندنافي. ينحدر هذا الطاهي العصامي من تل أبيب، وقد تعلّم هذا الطاهي العصامي في باريس في مطعم "بيلاجان أو ديرسو" قبل أن يصبح الطاهي الرسمي للسفير الإسرائيلي في فرنسا. لم تفارقه الرغبة في إنشاء مطعمه الخاص. لذا، أطلق مع زوجته نوا مشروع "ألوما"، وهو مشروع كان يفكر فيه منذ عدة سنوات.

من المطبخ المفتوح على غرفة الطعام، حيث يمكنك الجلوس ومشاهدة الطاهي وهو يطبخ أمام عينيك، يمكنك أن تشم رائحة عطور الشرق. تعدنا النكهات القوية من الزعتر والهيل برحلة رائعة. تتسم الأطباق بالتقنية والإبداع في آنٍ واحد، وتكشف عن تفاعل حقيقي بين النكهات والقوام. نحن نحب نضارة المنتجات الموسمية الطازجة والتوليفات الجميلة.

يقدّم مطعمألوما قائمة طعام متوازنة وبأسعار معقولة بسعر 25 يورو للغداء، وهي وجبة من 4 أطباق نوصي بها بشدة لتناول وجبة منخفضة السعر. وفي المساء، تتوفر قائمة طعام أكثر تفصيلاً من 6 أطباق بسعر 55 يورو. لاحظ أن قائمة طعام الغداء تتغير كل أسبوع، بينما تتغير قائمة الطعام المسائية كل 6 أسابيع.

وأثناء مرورنا، تناولنا وجبة خفيفة من خبز اللحوح المزين بالجزر الأبيض والشبت. ثم تابعنا بعد ذلك مع القرنبيط الذهبي اللذيذ مع زبادي الأمبا والأعشاب الطازجة، وهو اكتشاف رائع مصحوباً بخبز الفوكاتشيا الجيد المصنوع منزلياً.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والتخفيضات في باريس وإقليم إيل-دو-فرانس هذا الأسبوع، من 23 إلى 29 مارس 2026

ثم تابعنا بعد ذلك مع النوكي على الطريقة الباريسية، في نسخة من عرقوب اللحم البقري لآكلي اللحوم والسلق وإسبوما البارميزان للنباتيين. كان الأمر برمته طرياً للغاية.

انتهينا بتناول الحلوى الطازجة المكونة من كريمة الملبي والتوت وعسل التمر واللوز المفتت.

باختصار، أللوما هو المكان المثالي لاكتشاف المأكولات المتوسطية عالية الجودة بنكهة عالمية، وهي لذيذة وبأسعار معقولة. يتم تقديم المنتجات الطازجة والأطباق اللذيذة في أجواء دافئة وودودة.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.