مقهى ديلانو: اختبرنا مطعم ديلانو كافيه: اختبرنا مطعم الفناء الخفي الذي يقدم المأكولات الفرنسية الإيطالية باريس 8e

يقع فندق ميزون ديلانو باريس في منزل ريفي يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر في 4 شارع دانجو، ويمزج بين الهندسة المعمارية الكلاسيكية وروح البحر الأبيض المتوسط. يقع مقهى ديلانو خلف واجهته المصممة على طراز هوسمان في فناء مساحته 200 متر مربع مزروع بالأشجار، وفناء خفي يغمره الضوء وغرفة ذات ديكور راقٍ من تصميم الاستوديو الإسباني لازارو روزا فيولان. تستحضر المساحة، التي تتخللها الألوان الزرقاء والمواد الطبيعية، شواطئ الجنوب مع الاحتفاظ بأناقة المكان الباريسي.

هذا المكان، الذي كان يُعرف سابقاً باسم لا شامبر بلو تحت إشراف الطاهي الإسباني داني غارسيا، قد غيّر اتجاهه. واليوم، يتولى باولو مينيلي، وهو طاهٍ من ميلانو عمل في فندق مارتينيز في كان وفندق بارك حياة باريس فاندوم، مسؤولية قائمة الطعام. مطبخه الموسمي مستوحى من جذوره الإيطالية، ولكنه متجذر في الكلاسيكيات الفرنسية.

تتميز قائمة الطعام بمجموعة مختارة رائعة من المقبلات النباتية الطازجة، مثل طبق حديقة البازلاء (البازلاء الثلجية والبازلاء وعصير الكرفس وزيت الكركديه)، والذي يتم تنفيذه بشكل جيد للغاية. يتم تقديم السلطعون مع مرق الداشي والخيار المقرمش وزيت الكاري الرقيق. أما بالنسبة للطماطم بثلاث قوامات، فهي تتلاعب بدرجات الحرارة والأحاسيس، مع بونبون آيس كريم الشيسو الذي يأتي كمفاجأة سارة.

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فيجمع طبق الأرز مع المحار بين المحار والمحار والشيبريون وبلح البحر مع لمسة من عصير البقدونس لإضفاء نكهة مميزة. ويُعد صدر البط الذي يُقدم مع البطيخ المشوي والكريمة المدخنة مزيجاً جريئاً ولكنه متقن الصنع. أما طبق الطاهي المميز، وهو طبق الكرفس بالكرفس مع الكمأ،فيثير الإعجاب ببساطته الراقية وتنفيذه الجميل. لقد أحببناه.

• اقرأ أيضا
• العروض الجيدة لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل دو فرانس، من 1 إلى 7 ديسمبر 2025

بالنسبة للتحلية، يوقظ ليمون مينتو الحامض براعم التذوق ويعطي دفعة حقيقية بقدر ما يبهجها، بينما تُكمل فراولة غاريغيت مع اللبن والريحان الوجبة بلمسة طازجة وخفيفة.

في عطلات نهاية الأسبوع، يقدم مطعم ميزون ديلانو وجبة فطور وغداء في الفناء (95 يورو للبالغين و55 يورو للأطفال)، مع بوفيه حلو ومالح، ومأكولات بحرية، وكعك البيغل، وفيتيلو توناتو، والمعجنات، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من الأطباق الساخنة.

لا يزال"ميزون ديلانو" مكاناً مميزاً للغاية في باريس: مطعم في قلب الدائرة الثامنة يجمع بين الرصانة والهدوء والمأكولات الفاخرة التي يمكن اكتشافها بعيداً عن الأنظار. وللحصول على أفضل عرض، يفتح المطعم أبوابه دون توقف من الساعة 7 صباحاً حتى الساعة 10:45 مساءً. وبعد الساعة 3 عصراً، تتوفر قائمة وجبات خفيفة تضم شطائر النادي والسلطات والبرغر والحلويات.

تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.