نبذة تاريخية موجزة عن مطاعم باريس العظيمة: دروانت، المعبد الأدبي لجائزة غونكور

منذ عام 1880، يقع مطعم دروانت في ساحة غايون في الدائرة الثانية، وهو يجسّد جوهر المطعم الباريسي ذي التقاليد والثقافة. من أصوله كحانة صغيرة إلى مكانته كمكانة أدبية وتذوق الطعام، فهو يعبر العصور ببراعة في ديكور فريد من نوعه على طراز فن الآرت ديكو.

كان هذا المبنى ذو الرمزية العالية موطناً لجائزة غونكور وجائزة رينو منذ قرن من الزمان. نظرة على تاريخ هذا المكان الذي يجمع بين الأدب والمطبخ في أجواء تاريخية.

البدايات الباريسية في ذروة العصر الجميل

افتتح المطعم أبوابه في عام 1880، في باريس التي كانت تعج بالحيوية الفنية والفكرية. في ذلك الوقت، كانت العاصمة تعج بالصالونات وحلقات الكتّاب وأماكن النقاش، وسرعان ما أصبح دروانت نقطة تجمع لعشاق الفن وفن الطهي. في عام 1914، اختارتأكاديمية غونكور در وانت كمكان رسمي لمداولاتها. وفي عام 1926، انضمت إليها جائزة رينو في عام 1926. ومنذ ذلك الحين، يتم الإعلان عن أشهر جائزتين أدبيتين في فرنسا هنا كل عام من الغرف الخاصة في الطابق الأول، مما يزيد من أسطورة المكان.

ديكور على طراز آرت ديكو غارق في التاريخ

في عام 1924، تم تزيين المطعم بدرج رولمان الشهير، وهو تحفة فنية صممها جاك-إميل رولمان، أحد الشخصيات الرائدة في حركة فن الآرت ديكو. أصبح هذا الدرج المهيب، الذي لا يزال في مكانه، المكان الرمزي لإعلان الفائزين بجوائز غونكور ورينو. تشيد أعمال التجديد التي أُجريت في عام 2020 بهذه الحقبة من خلال ترميم الألواح الخشبية المصنوعة من خشب الجوز والفسيفساء الترافرتيني والكراسي المصنوعة من خشب البلوط التي كانت موجودة في الأصل. يضم المطعم الآن مكتبة مخصصة للطبعات الأصلية لجوائز غونكور، بالإضافة إلى سقف"كوكتو" الذي يستحضر العالم البحري للديكور الأصلي.

• اقرأ أيضا
• لمحة تاريخية موجزة عن تاريخ مطاعم باريس العظيمة: لا كلوسيري دي ليلا معقل الأدب
• نبذة تاريخية عن تاريخ مطاعم باريس العظيمة: لا كوبول، رمز العشرينيات الصاخبة
• نبذة تاريخية عن تاريخ مطاعم باريس العظيمة: لوكاس كارتون، إمبراطورية باريس في مادلين

مكة المكرمة لفن الطهي الفرنسي

قد يشتهر دروانت بصلاته بالأدب، ولكنه لا يقل شهرة بمطبخه الراقي. وقد استقبل المطعم بعضاً من أعظم الأسماء في فن الطهي، بما في ذلك الشيف أنطوان فيسترمان الذي ترك بصمته في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين برؤية سخية ودقيقة للمطبخ البرجوازي. واليوم، تستمر قائمة الطعام في المزج بين التقاليد والحداثة، مع التركيز على الصلصات الكلاسيكية والتقطيعات على المائدة وأناقة الخدمة النادرة في باريس.

معلم بارز لمحبي التاريخ والأدب والمطاعم الفاخرة

يقع دروانت على مفترق طرق الجادات الباريسية، وليس بعيداً عنأوبرا غارنييه، وي بقى دروانت مقصداً لا بدّ منه لمحبي باريس. يأتي الناس إلى هنا ليستعيدوا ساعات النقاش الأدبي العظيمة، ولكن أيضاً للاستمتاع بالغداء على الشرفة أو العشاء في إحدى قاعاته التاريخية. إنه مطعم رصين وأساسي في آنٍ واحد في مشهد تذوق الطعام والمشهد الفكري في العاصمة.

تقييمنا لمطعم دروان:

دروانت، الموطن الأسطوري لأكاديمية غونكور
كُتبت صفحة جديدة لمطعم دروانت، المؤسسة الباريسية الأسطورية التي كانت مقرًا لأكاديمية غونكور منذ عام 1914. استلم الأخوان غاردينييه إدارة المطعم في عام 2018، حيث يفاجئ المطعم ويبهجك بأشهى المأكولات الكلاسيكية الفرنسية الكلاسيكية الرائعة التي تم تحديثها. [اقرأ المزيد]