نبذة تاريخية موجزة عن تاريخ مطاعم باريس العظيمة: أو بيتي ريتشيه، مائدة بيل إيبوك دي تيروار

يقع مطعم "أو بيتي ريش" في شارع "لو بيليتييه" في الدائرة التاسعة في باريس، وهو يجسّد روح البارات الباريسية العظيمة منذ عام 1854. سينال مطعم Belle Époque هذا إعجابك بديكوراته المحفوظة جيداً وجذوره الضاربة في تاريخ المدينة ومطبخه التقليدي المستوحى من وادي لوار.

مؤسسة وُلدت في قلب الإمبراطورية الثانية

افتتحأو بيتي ريش أبوابه في عام 1854، في عهد نابليون الثالث. في ذلك الوقت، كانت المنطقة مزدهرة مع بناءأوبرا لو بيليتييه (سلفأوبرا غارنييه) وسرعان ما أصبح المطعم مقصفاً شهيراً لسائقي الحافلات والصحفيين وموظفي الأوبرا. وبدا الاسم نفسه وكأنه يلعب على التناقضات الاجتماعية في ذلك الوقت: كان"بيتي ريتشيه" هو صورة البرجوازي الباريسي المتحرك صعوداً والمحب للطعام الجيد ولكن في متناول الجميع. اكتسبت المؤسسة سمعة سيئة مع مرور الوقت ونجت على مر العقود دون أي عوائق.

لا يزال ديكور Belle Époque كما هو

يبدأ سحر طراز Belle Époque بمجرد دخولك. الأعمال الخشبية المنحوتة، والمرايا المشطوفة، والمآدب المخملية الحمراء، والأسقف المصبوبة: كل شيء هنا يثير أجواءً خالدة. نتناول الطعام في باريس متجمدة في روعة القرن العشرين. يحتوي المطعم على أربع غرف خاصة لوجبات الفطور ووجبات العمل والمناسبات العائلية. كما يوجد قبو مخصص لنبيذ لوار محفور أسفل المنشأة ليكمل التجربة.

• اقرأ أيضا
• نبذة تاريخية عن مطاعم باريس الرائعة: لا روتوند، صخب وضجيج مطاعم باريس في العصر الجميل
• لمحة تاريخية موجزة عن تاريخ مطاعم باريس العظيمة: لا مير كاترين، مؤسسة مونمارتر
• نبذة تاريخية عن تاريخ مطاعم باريس العظيمة: لا فرميت ماربوف، الذي أصبح الآن بيف بار

المأكولات السخية المستوحاة من وادي لوار

على الطبق، يعطي المطعم مكان الصدارة للمنتجات المحلية من وادي لوار. المطبخ بسيط ولذيذ وأصيل: خبز العجل المقلي في المقلاة، ولحم البقر في صلصة النبيذ، وسمك الكراكي في البوري بلانك، بالإضافة إلى أجبان تورين والحلويات التقليدية ونبيذ أنجو وسومور المختار بعناية. تتغيّر قائمة الطعام مع تغير الفصول، وهي دائماً وفية لروح المطبخ الفرنسي البرجوازي، ويتم تقديمها في أجواء عتيقة من قبل موظفين يرتدون سترات بيضاء ومآزر سوداء.

العملاء الأوفياء، مزيج من الماضي والحاضر

إذا كان المكان يجذب الحافلات والفنانين في القرن التاسع عشر، فإنه يجذب الآن السياح والزوار العاديين على حد سواء. يديم هذا المزيج من الجمهور مهنة المطعم الذي يسهل الوصول إليه وأنيق في نفس الوقت، ويحظى بشعبية دون أن يكون عاديًا. بمزجه بين التقاليد والبهجة، يظل أو بيتي ريش عنواناً لا ينبغي تفويته في باريس التاريخية، وشاهداً حياً على حقبة ماضية.

تقييمنا لمطعم Au Petit Riche:

أو بيتي ريتشيه، المطبخ الفرنسي البرجوازي بدون تجاعيد
منذ افتتاحه في عام 1854، لا يزال مطعم "أو بيتي ريش" يُبهج باريس بمطبخه الفرنسي البرجوازي الذي لم يتقادم عليه الزمن. [اقرأ المزيد]