ولإضفاء البهجة على يومك (ومعدتك أيضاً)، لا يوجد شيء يضاهي اللجوء إلى المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية. من المغرب إلى باكستان، مروراً بالجزائر، وتونس، وليبيا، وليبيا، ومصر، والسودان، وإسرائيل، والأراضي الفلسطينية، ولبنان، والأردن، وسوريا، والعراق، والجزيرة العربية، وتركيا، وإيران، وأفغانستان، المطبخ الشرق أو سطي متنوع بتنوع البلدان في هذا الجزء من العالم.
وينطبق الأمر نفسه على المطبخ المتوسطي الذي يشمل الأطباق المشرقية والإيبيرية العربية واليهودية والكورسيكية والبروفنسية واليونانية والإيطالية... وعلى عكس فرنسا، حيث يتم الاستمتاع بالمأكولات الرائعة في المطاعم، محاطة بالتقاليد والعادات، أصبحت هذه البلدان تتقن فن تناول الطعام في الشارع، بأصابعك.
نعم، ينتشر طعام الشارع على نطاق واسع في بلدان البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. ولا بد من القول أن الطقس هناك دائماً ما يكون لطيفاً، وتناول الشطائر تحت أشعة الشمس أجمل بكثير من تناولها تحت المطر. ولكن على الرغم من طقس العاصمة الذي لا يمكن التنبؤ به، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بتناول طعام الشارع المتوسطي والشرق أوسطي في باريس.
إليك أفضل العناوين!
لا سابيتشيري، موطن الساندويتش الإسرائيلي "الآخر
أقل شهرة من ساندويتش الفلافل، لا يوجد ما يحسد عليه السابيتش! يمكنك تناولها في مطعم لا سابيشري بالقرب من الباستيل والآن في سوبي أيضاً! [اقرأ المزيد]
مطعم "لاتيليه دوروم"، المقصف التركي الذي يقدم أشهى أنواع الحلوى التركية في الدائرة 18
يقع أتولييه دوروم في شارع دي كلينانكور في الدائرة الثامنة عشرة، وهو مطعم عائلي قبل أن يصبح عنواناً لا بد من زيارته في الحي. ماذا يوجد في قائمة الطعام؟ مأكولات سخية مطبوخة في المنزل، مستوحاة قبل كل شيء من المطبخ التقليدي لجنوب شرق تركيا. [اقرأ المزيد]
VIF والسندويشات الملفوفة جيداً والمشاوي الشرقية في أوبركامف
في VIF، في شارع أوبركامبف، تُعد المشاوي الشرقية هي المفضلة، سواء في شكل شطائر أو أطباق! [اقرأ المزيد]
زينزين، الأخ الأصغر لـ"جارجويل" في نسخة شطيرة البحر الأبيض المتوسط الشقية للغاية
على خطى شقيقته الكبرى "غارغوي"، يقدم مطعم زينزين أطباق البحر الأبيض المتوسط في نسخة شطائر شقية تماماً. [اقرأ المزيد]
الشوكران والكسكس والسندويشات المغربية من عبد العلوي
افتتح عبد العلوي مطعم "شكران" في الدائرة التاسعة. وعلى قائمة الطعام: الكسكس والشكشوكة والسندويشات المغربية. [اقرأ المزيد]
بروش، كشك إسرائيلي، شاورما وفلافل في ممر البانوراما
يتجه بروش إلى البساطة من خلال وصفتين تتسمان بالبساطة: شاورما لحم الضأن والدجاج المطبوخة على نار الحطب وخبز الفلافل. توجه إلى ممر البانوراما! [اقرأ المزيد]
مستر دو سان، شطائر ساندويتش ساندو على الطريقة المتوسطية
النجم في مطعم مستر دو سان هو الساندو بلمسة متوسطية. استناداً إلى الوصفة اليابانية، تكشف السندويشات عن النكهات التونسية من بين أشياء أخرى. [اقرأ المزيد]
نور، وهو مطعم صغير يقدم مأكولات الشارع الإسرائيلي والعرايس المشوية
يعرّف نور أكبر عدد ممكن من الناس على العرايس، وهي جزء أساسي من طعام الشارع الشامي الذي لا يزال غير معروف كثيرًا في باريس. [اقرأ المزيد]
البيتزا اللبنانية التي يقدمها آلان جعام من مطعم "فارن ومانوشيه
افتتح آلان جعّام مطعم "فورن"، وهو مطعم يقع على مرمى حجر من عناوينه السابقة، حيث يحرص على تعريف رواد المطعم بالمانوشيه ابن العم اللبناني للبيتزا! [اقرأ المزيد]
إيتسي لوزيري، طعام الشارع اليوناني حسب ميكايلا لياروتسوس
بعد إيتسي لو بيسترو، افتتح الطاهي الفرنسي اليوناني ميكايلا لياروتسوس حانة يونانية على مرمى حجر، حيث يقدم مأكولات الشارع اليوناني والمأكولات اليونانية القابلة للمشاركة. [اقرأ المزيد]
ديزن، متجر المأكولات الشعبية الإسرائيلية اللذيذة في بيجال
في ديزن، نكتشف في ديزن الطبق الرئيسي لطعام الشارع الإسرائيلي: السابيتش! شطيرة في خبز البيتا، مليئة بالعجائب. في الواقع، إنه الطبق الوحيد الموجود على الطاولة! [اقرأ المزيد]
بابو، مأكولات الشارع البرتغالية اللذيذة في الدائرة 11
يسلط هذا المتجر الصغير الجديد المسمى Papo الضوء على تخصص برتغالي لا يزال غير معروف في باريس: البابو، وهو خبز صغير محشو بالحشوات يأتي بعدة إصدارات لذيذة. [اقرأ المزيد]
مطعم قسطي شاورما ومشويات آلان غيام، المقصف اللبناني "قسطي شاورما آند جريل
يسير آلان جعام من قوة إلى قوة في منطقة ماريه. فبعد مطعم "قسطي" و"صاج" والمخبز ومطعم "أوبيرج نيكولا فلاميل"، يفتتح الآن مطعمًا جديدًا للمأكولات اللبنانية الشعبية باسم "قسطي شاورما آند جريل". [اقرأ المزيد]
صاج من آلان غيام، عداد الكعك اللبناني الذي لا مثيل له
أطلق آلان جعّام، الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم قسطي، مفهومًا جديدًا يسمى "صاج"، وهو عبارة عن مطعم للوجبات الجاهزة يقدم لنا فيه الفطائر الشامية التي تُعد من أهم المأكولات اللبنانية الشعبية. تُعد هذه الفطائر المحشوة بالحمص أو الكفتة أو اللبنة متعة حقيقية. [اقرأ المزيد]
مانوشيه، مطعم مأكولات الشارع اللبناني الذي يقع على مرمى حجر من مركز بومبيدو
يجب على عشاق الشاورما والغاليت والبيتاس أن يتوجهوا إلى مطعم "مانوشيه"، وهو مطعم لبناني للطعام الشعبي اللبناني يقع على مرمى حجر من مركز بومبيدو في شارع رامبوتو. إنه المكان المثالي لتناول الطعام أثناء استكشاف لبنان ومأكولاته الشهية! [اقرأ المزيد]
