Restaurant bistronomique guide - sorties & activités

La bistronomie désigne une cuisine française qui twiste les classiques du bistrot avec modernité. En d'autres termes, des assiettes ciselées, contemporaines, dans un cadre décontracté. Ex : des oeufs mayo classiques, ce n'est pas de la bistronomie, c'est de la cuisine bistrotière, française voire parisienne. En revanche, des oeufs surmontés d'une mayonnaise aux herbes fraiches avec une émulsion d'agrumes et une chips de parmesan, c'est de la bistronomie. 

L'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut Spiwack

L'Envol, le restaurant de Thibaut Spiwack sur les hauteurs de la Philharmonie de Paris

Thibaut Spiwack et Sarah Ledu ouvrent L'Envol, leur petit nid douillet sur les hauteurs de la Philharmonie de Paris. A découvrir à la fin du mois de janvier prochain.
Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpg

Spiti Sou, l'étonnant bar restaurant bistronomique grec aux belles assiettes à partager

Spiti Sou, c'est le restaurant qui nous fait savourer la Grèce comme on l'a rarement goûtée à Paris ! Ici, on retrouve une cuisine de partage très raffinée où tapas gourmandes et plats réconfortants se disputent la scène au bonheur des gourmets.
Café César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpe

Café César : on a testé le beau restaurant bistronomique de Clichy

Découvrez Café César, le restaurant proposant une cuisine bistronomique à Clichy, orchestré par le chef Charles Boixel. Gastronomie, convivialité et innovation au rendez-vous dans ce lieu. On a testé, on vous raconte !
L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique

L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique dans le 8ème arrondissement

Plongez au cœur d’un univers culinaire d'exception avec l'ouverture du restaurant gastronomique L'Attilio Paris. Fort de 12 années d'apprentissage aux côtés de Joël Robuchon, le chef Attilio Marrazzo, maître artisan de la gastronomie, vous transporte dans un voyage gastronomique inoubliable où vous attend une symphonie de saveurs raffinées et d'innovations gustatives.
Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave

Pristine, passionnant restaurant bistronomique qui assume son amour pour le végétal

Superbe découverte que ce restaurant Pristine et sa cuisine de bon sens et de bon goût. Une adresse qui assume son amour pour le végétal, sapide et généreux.
Pagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noir

Pagaille, bistronomie libre et joyeuse sur les hauteurs du 18e arrondissement

Tout juste éclôt sur les hauteurs du 18e arrondissement, Pagaille s'avère déjà être une valeur sûre de la rue Ramey, avec ses plats bistronomiques libres et joyeux.
Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam

Qasti Green, la table libanaise végétarienne d'Alan Geaam

Le chef étoilé Alan Geaam ouvre, courant janvier 2024, une nouvelle adresse (encore une !) dédiée à la cuisine libanaise 100% végétale.
Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323

Lafayette’s, le restaurant de Mory Sacko à Paris se dévoile. On vous raconte !

Lafayette’s, voilà le nom du nouveau restaurant mené par Mory Sacko à Paris, qui nous promet une cuisine fusion innovante. Situé au 8 rue d'Anjou, Paris 8e, ce lieu historique s'anime désormais d'influences africaines et françaises, un brin américaine également.
Le Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignons

Le Boréal, fabuleux café-bistrot à la cuisine responsable du matin au soir

Café le matin, bistrot le midi et le soir, brunch le week-end ; Le Boréal est la solution parfaite à toutes vos envies.
Sienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-Cloud

Sienne, l'adresse bistronomique du chef étoilé Baptiste Renouard à Saint-Cloud

Le chef étoilé Baptiste Renouard prépare l'ouverture de son second restaurant à Saint-Cloud, Sienne, attendu à la mi-février 2024.
Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

Ma Dame, le délicat restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées

Installé au rez-de-chaussée de l'hôtel Marignan Champs-Elysées, chic hôtel 5 étoiles du 8e arrondissement, le restaurant Ma Dame dévoile une cuisine bistronomique délicate, oeuvre du chef japonais Makoto Nakada et de la cheffe pâtissière Eri Hazama.
Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270

Maison Jaune, la péniche restaurant de Boulogne dépaysante en bord de Seine

Maison Jaune, le restaurant sur péniche à Boulogne-Billancourt, ouvre ses portes. On vous emmène à la découverte de sa cuisine inventive dans un cadre lumineux et chic, donnant vue sur l'Ile Saint-Germain.
Yard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilaf

Yard, le bistrot et cave à vins naturels de Culinaries

Bistrot le midi, cave à manger le soir, et au déjeuner comme au diner, des quilles nature pour trinquer gaiement ; vous êtes bien chez Yard, le restaurant de Culinaries à deux pas du Père Lachaise.
Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542

Restaurant Cellar : la pépite de quartier pour une gastronomie française aux accents japonais

Attention adresse addictive ! À deux pas du cirque d'Hiver, le restaurant Cellar est une pépite de quartier qui réserve de grandes surprises aux gourmets qui auront le flair de s'y arrêter. Ici, on retrouve une gastronomie française twistée avec des saveurs japonaises dans un écrin convivial où règne la bonne humeur.
La Bagarre - Tacos boeuf bourguignonLa Bagarre - Tacos boeuf bourguignonLa Bagarre - Tacos boeuf bourguignonLa Bagarre - Tacos boeuf bourguignon

La Bagarre, charmante taqueria à la sauce française

Fraichement débarquée dans le 11e arrondissement, la Bagarre est une taqueria à la française tenue par le charmant Elliot Lefèvre, déjà à l'origine la Parade et la Riposte.
Dersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyu

Dersou signe son renouveau avec le jeune chef américain Alexander Southward

Faisant fi du passé, le restaurant Dersou écrit une nouvelle page de son histoire sous l'égide du jeune chef américain Alexander Southward et du mixologue Amaury Guyot.
Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005

Chicahualco, le restaurant mexicain à la gastronomie pointue par la cheffe Mercedes Ahumada

Alerte au coup de coeur ! Chicahualco c'est la pépite aux accents mexicaines qui vous attend dans le 17e arrondissement de Paris. Bienvenue au restaurant de la cheffe Mercedes Ahumada, qui se fait le porte-étendard d'une gastronomie encore trop méconnue à Paris en nous dévoilant des spécialités peu représentées dans la capitale.
TO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint MartinTO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint MartinTO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint MartinTO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint Martin

TO restaurant, le dîner fusion franco-japonais d'exception du Paris 10ème

Le restaurant TO à Paris 10ème propose une expérience bistronomique à deux pas du Canal Saint Martin à travers un menu carte blanche unique, alliant cuisine française et japonaise en 6 ou 8 services.
OMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchi

OMA, le délicieux restaurant franco-coréen de la cheffe Ji-Hye Park dans l'hôtel Château des Fleurs

Niché au coeur de l'hôtel Château des Fleurs, le restaurant OMA dévoile une carte courte d'inspiration franco-coréenne, aux confins des deux cultures de la cheffe Ji-Hye Park. Une adresse qui gagne assurément à être connue.
Aux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizo

Aux 2 K, discrète adresse bistronomique des cheffes Samantha Kagy et Kimiko Kinoshita

Ouvert depuis peu du côté de Pigalle, Aux 2 K est l'oeuvre commune des cheffes Samantha Kagy et Kimiko Kinoshita qui se sont toutes deux rencontrées au sein du restaurant étoilé de Jacky Ribault, L'Ours.