L’Hôtel Particulier Montmartre, le restaurant avec terrasse bucolique confidentielle

Véritable havre de paix caché en plein cœur du 18ème arrondissement de la capitale, l’Hôtel Particulier Montmartre est un trésor caché qui se destine aux personnes en quête de quiétude. Cette adresse qui fait à la fois hôtel, restaurant et terrasse et bar à cocktail, se niche dans une ruelle derrière l’avenue Junot. Il faut suivre le passage du Rocher de la Sorcière, longer quelques grilles discrètes et pousser une porte presque anodine pour pénétrer dans ce qui pourrait être l’adresse la plus secrète de Montmartre.

Cet ancien hôtel particulier de la famille Hermès, aujourd’hui transformé en un lieu hybride, ne compte que cinq suites – un nombre restreint qui suffit à garantir l’intimité des hôtes, parmi lesquels Brad Pitt, Angelina Jolie, Cameron Diaz ou encore Johnny Depp, venu y trouver refuge une semaine entière en privatisant les lieux. Une anecdote révélatrice du caractère presque irréel de cet endroit.

Mais l’un des plus grands charmes de cette maison réside sans doute dans sa terrasse confidentielle, lovée au cœur du plus grand jardin hôtelier privé de Paris. Une bulle de verdure, à l’écart du tumulte de la ville, où le temps semble suspendu. Dès les beaux jours, les tables se déploient sur les pelouses, sous les arbres, autour des bosquets, offrant un cadre bucolique aux allures de parc romantique.

On y vient pour un déjeuner au soleil, un cocktail au crépuscule, ou un dîner sous les étoiles, toujours enveloppé par les senteurs du jardin et le chant des oiseaux. Même sans y séjourner, on peut goûter à ce luxe discret, notamment lors des déjeuners dominicaux, devenus une parenthèse précieuse pour les initiés. C'est aussi, vous vous en doutez, le coin parfait pour les amoureux. 

À l’abri du tumulte parisien, la terrasse de l’Hôtel Particulier Montmartre propose une carte resserrée, où les produits de saison sont mis à l’honneur avec retenue et précision. Le ton est donné dès les entrées, avec un œuf parfait, servi dans un velouté de cresson délicatement relevé de pomme granny et d’une pointe de tapenade, ou encore une salade de fenouil fraîche et structurée, portée par un assaisonnement citronné. Mention particulière pour les asperges blanches de saison, cuites comme il faut. 

• À lire aussi
• Les bons plans de cette semaine à Paris du 28 avril au 4 mai 2025 : sorties gratuites ou abordables

Côté plats, le risotto d’épeautre aux asperges séduit par sa texture et son équilibre. Le poulpe à la plancha bénéficie d’une cuisson juste, et s’accorde harmonieusement avec les pois chiches et un aigre-doux d’oignons rouges, relevé d’un zéphyr d’ail confit discret mais efficace. Notez que les viandes, bien sourcées, sont accompagnées avec soin – comme cette côte de veau du Limousin, soulignée par des pleurotes d’Île-de-France en persillade. Les plats à partager — épaule d’agneau confite, dorade royale entière, ou côte de bœuf façon Rossini — permettent une approche plus généreuse, toujours dans le respect du produit.

Les desserts, quant à eux, viennent clore le repas avec une pointe de douceur classique et pas mal de gourmandise : rhubarbe et pomme au four, mille-feuille praliné noisette, ou l’emblématique île flottante particulière aux pralines roses, à partager, vous attendent.

Le restaurant, Le Très Particulier, ouvert tous les jours, s’adapte aux rythmes de la journée : petit-déjeuner dès 8h, déjeuner à partir de 12h, tea-time dès 15h, cocktails à partir de 18h, dîner dès 19h et brunch le week-end.

Avec ses allures de roman parisien, l’Hôtel Particulier Montmartre reste un secret bien gardé, une parenthèse précieuse à vivre comme une escapade, le temps d’un déjeuner, d’un dîner ou d’un verre en fin de journée. Une adresse qu’on partage à regret, comme un secret trop beau pour être trahi.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.