Chiquette, restaurace hotelu Le Cinq Codet

Pokud se chystáte do 7. obvodu, zajděte dopětihvězdičkového hotelu Le Cinq Codet a objevte právě otevřenou restauraci Chiquette.

Proč Chiquette? Kvůli románu La Petite Chiquette, který napsal Louis Codet a který si přál nový šéfkuchař David Maroleau .

David Maroleau pracoval v několika velmi kvalitních kuchyních, například v hotelech George V, Ritz, Lancaster, Maison Troisgros a Four Seasons v Palm Beach, a vrátil se s touhou po kosmopolitní kuchyni, která se odráží v menu restaurace Chiquette.

V restauraci Chiquette neexistuje žádný jídelní lístek, jen nabídka jídel, která se mění podle ročních období a rozmarů šéfkuchaře.

V současné době jsou v nabídce například pokrmy inspirované asijskou kuchy ní, jako jsou bio krevety v polotovaru, rýže Koshi Hikari a vývar z citronové trávy (34 €) a snacked hřebenatky s máslem wakame, červeným kari a korálovou marinádou, křupavé vermicelli (32 €), dvě jídla, která nám obzvlášť chutnala.

• Přečtěte si také
• Tipy na tento týden v Paříži a regionu Île-de-France, od 8. do 14. prosince 2025

Měli jsme také možnost ochutnat prase, několik hodin vařené a dokonale konfitované a karamelizované s Char Siu (sója, růžová voda, med), doprovázené thajskými aranccini a bok choï (28 €), a další velmi zajímavý pokrm: krémový topinambur, vynikající, který si vychutnáte s uzenými topinamburovými chipsy, těsně před smaženými foie gras, glazovanými na způsob Périgueux (24 €), uzenými a přinesenými na náš stůl pod cloche.

Jako dezert si můžete vybrat z jednoduchých, ale chutných variant na bázi kokosu, čokolády nebo korsických klementinek (14 €). Nás osobně zlákala druhá možnost. Klementinkový sorbet okořeněný kalamansi a kandovaným zázvorem, opálený růžovými bobulemi, svěží a pikantní dezert, ideální na závěr tohoto krásného jídla.

Pokud jsou tyto pokrmy vaším snem, neváhejte je vyzkoušet. Nabídka se každých 6 týdnů obnovuje a byla by škoda si ji nechat ujít!