Zen, restaurace s pravým japonským sushi v Paříži

Japonská restaurace ZEN, která se nachází mezi královským palácem a Louvrem v 1. pařížském obvodu, je od roku 2006 oblíbeným místem milovníků sushi, sashimi a syrových rybích specialit. Restaurace, kterou založil Zen Okawa a jejíž kuchyni řídí japonský šéfkuchař Mitsuru Yamada, zachovává japonské kulinářské umění vysokých standardů a vytříbenosti s výběrem bezvadně čerstvých ryb.

Sushi připravené v japonském stylu přímo před vašima očima

V restauraci ZEN si sushi vychutnáte v celé jeho jednoduchosti a autentičnosti. Kuchaři pracují u pultu přímo před zraky hostů a každé sousto tvarují s nejčistší úctou k japonským tradicím. Dokonale ochucená rýže, čerstvé ryby a pečlivá pozornost věnovaná detailům: to je sushi pro gurmány hodné tokijských pultů.

Jejich sushi, které musíte ochutnat, zahrnuje

Vrcholem menu jenabídka sushi podávaná s polévkou miso a amuse-bouche, která vám umožní dokonale poznat talent zenového mistra sushimana. Ryby jsou neuvěřitelně čerstvé a tak se rozplývají na jazyku, že je ani nebudete muset žvýkat - znamenitý zážitek!

V nabídce à la carte si dejte tučné tuňákové sushi, které je rozplývající se a intenzivní a je skutečnou hvězdou restaurace. Sushi z mořského ježka je neobvyklé a velmi mořské, s jódovou a krémovou chutí, vyhrazené pro zvědavé chuťové buňky. A nezapomeňte ani na jemné a rafinované sushi z jantarového cejna nebo ledňáčka.

Sašimi a čiráši: syrové ryby v celé své čistotě

Kromě sushi se v ZENu zaměřují také na sašimi, které je precizně nakrájené, aby vynikla veškerá struktura a jemnost ryb. Překvapí váskrálovský sortiment sashimi: exploze čerstvosti s pestrým výběrem prvotřídních ryb. Nebo sashimi ze žlutého ocasu či kranase: ideální pro objevování japonských chutí, které jsou v Paříži méně obvyklé. Milovníci velkorysých mís si vyberou chirashi, kde jsou plátky syrové ryby elegantně položené na lůžku z octem ochucené rýže.

Tradiční Makis a japonské výtvory

Zatímco sushi a sashimi zaujímají přední místo, maki je mezi štamgasty také velmi oblíbené. Od klasického lososového maki až po gurmánské kalifornské rolky s tuňákem a avokádem nebo Negitoro s tučným tuňákem a pažitkou (16 €) - každé sousto odráží pečlivé zpracování a dokonalou rovnováhu chutí.

Autentická japonská adresa v srdci Paříže

Ať už si chcete dát vytříbený oběd, nebo večeři ve stylu Izakaya, sushi a sashimi v restauraci ZEN patří k nejpůvodnějším a nejchutnějším v hlavním městě. Nabídka sushi za 38 eur je skvělým poměrem ceny a kvality, pokud jste příznivci autentického sushi v japonském stylu s japonskou kvalitou a standardy.

Zážitek, který musí vidět všichni milovníci japonské gastronomie.