Hledáte nevšední kulinářský zážitek?Hôtel des Grands Voyageurs mezi Saint-Germain-des-Prés a Montparnasse vám nabídne Dîner Renversé. Šéfkuchaři Benoît Ayissi a Jérémy Del Val se spojili, aby vytvořili zcela netradiční čtyřruční menu, kde sladké koketuje se slaným a nic není takové, jak se zdá. Talentovaný šéfkuchař a mistr Francie v přípravě dezertů se spojili, aby v tomto malém klenotu v 6. obvodu vytvořili nezapomenutelný večer.
O co jde? Úplně otřást situací! Představte si amuse-bouche, který vypadá jako café gourmand... až na to, že je slaný. Nebo rybí předkrm, který vypadá jako dezert. A na závěr kaviárový dezert, po kterém vám zůstane rozum stát. Přesně takový večer v Paříži rádi objevujeme.
Jérémyho Del Vala možná znáte z jeho působení ve společnosti Dalloyau, kde dlouhá léta vedl sladké oddělení. V roce 2014 byl korunován mistrem Francie v přípravě dezertů a pracoval v nejlepších podnicích od Mallorky po Bora-Bora. Právě v Dalloyau se oba seznámili. Benoît Ayissi, který od března vede hotelovou kuchyni, dal vzniknout zážitku, v němž se jejich dva světy dokonale prolínají.
Benoît nás vezme na kulinářskou cestu mezi Paříží a New Yorkem. V jeho odvážné kuchyni se mísí francouzsko-americké vlivy s pokrmy, jako je humrová rolka a paštika en croûte. Jeho bohatá kariérní dráha ho zavedla od Groupe Flo až k vytvoření vlastní ekologicky odpovědné cateringové služby.
Co se týče prostředí, čeká nás lahůdka! Hotel nás vtáhne do elegance 30.-40. let 20. století s díly Gustava Klimta a Marca Chagalla. Tlumené osvětlení, velký dřevěný bar, orientální koberce... Člověk by si myslel, že se ocitl ve sběratelské rezidenci. A jako třešnička na dortu nás doprovází zpěvačka, která si pobrukuje ty nejkrásnější melodie.
My jsme si oblíbili tatarák z jantarového tuňáka, který probouzí chuťové pohárky svou svěží jódovou a kyselou chutí. Zaujal nás také předkrm: sladké guacamole s tatarkou z exotického ovoce, které připomíná výtvory z doby, kdy oba šéfkuchaři pracovali společně v Dalloyau. Na talíři je cítit jejich spoluúčast!
Vrcholem přehlídky je dezert převlečený za předkrm. Lískooříškový piškot s krémem z mléčné čokolády a kaviárem Kristal. Přiznáváme, že jsme byli zpočátku skeptičtí, ale kombinace čokolády a kaviáru je skutečným chuťovým zjevením. Velkorysé a překvapivé.
Párování jídel a nápojů s Maison Telmont je skvělým doplňkem ke každému pokrmu. Šampaňské Reserve Brut ke kávě a houbovému amuse-bouche, bílý vermut s rozmarýnem a zelený čaj k tataráku... Vše je navrženo tak, aby nás vzalo na cestu.
Dîner Renversé dokonale zapadá do ducha podniku, který oslavuje zlatý věk cestování. Každý talíř vypráví příběh a vyvede nás z naší komfortní zóny. Za 69 € si můžete dopřát skutečně originální zážitek s možností přidat párování jídla a pití.
Ale pozor, je to jen na krátkou dobu! Nejlepší je rezervovat si místo včas, protože počet míst je omezený a zážitek trvá jen dva týdny. Dîner Renversé se koná pouze večer od 15. do 28. září vhotelu Hôtel des Grands Voyageurs, 34 rue de l'Abbé Grégoire v 6. obvodu. Nedaleko se nachází stanice metra Saint-Placide, a pokud si chcete zážitek prodloužit, jste jen pár minut od Le Bon Marché.
Tento zážitek je ideální pro zvědavé gurmány, kteří rádi překonávají své zvyklosti, a pro milovníky originálních zážitků, kteří jsou připraveni vystoupit ze své komfortní zóny. Je také ideální pro páry, které hledají něco nového, nebo pro dobrodružné skupiny přátel, kteří touží po nezapomenutelném večeru.
Na druhou stranu, pokud jste typ člověka, který si chce dát steak s hranolky bez zbytečného povyku, nebo pokud se vám při představě míchání sladkého a slaného dělá špatně, neobtěžujte se! Tento zážitek vyžaduje trochu otevřenosti a zvědavosti ohledně chutí.
Kombinace odvážné kreativity a dokonalé techniky vytváří chutný zážitek, který jsme si opravdu užili, zejména díky živé hudbě. Rezervujte si vstupenky, než se vyprodají! Upozorňujeme, že toto menu je pouze na rezervaci!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Data a jízdní řády
Z 15. září 2025 Na 28. září 2025
Místo
Hotel des Grands Voyageurs
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
Ceny
Le menu par personne : €69
Oficiální stránka
www.hoteldesgrandsvoyageurs.com
