I en stille gade i det 4. arrondissement ligger Au Petit Versailles du Marais, som er et af de ældste konditorier i lysets by. Med sine fredede lofter, detaljerede træværk, værkstedsspejle og antikke lysekroner ligger dette hus i et bevaret miljø fra 18. århundrede, mens det serverer brød, viennoiserier og andet bagværk, der lever op til dets historiske ambition.
Ifølge beretninger, der er bevaret i byens hukommelse, har konditoriet eksisteret siden 1860, hvilket gør det til et af de ældste i hovedstadens Marais-distrikt. Det beskrives ofte som et"gammelt bageri", der i dag drives af Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France i bageri, som bestræber sig på at videreføre den traditionelle knowhow.
Disse håndværkere bruger lange gæringstider, kvalitetsmel, naturlige surdeje og traditionelle metoder til at give hvert brød og wienerbrød sin autentiske smag. Restaurantens skatte omfatter et fredet loft af Charles Anselme, lister, udskåret træværk og en indretning, der minder om det elegante Petit Trianon.
I vinduerne finder du franske klassikere som tærter, éclairs og millefeuille samt choux og entremets og kreationer, der afspejler kokkens kreativitet. Disse søde lækkerier ledsages af brød, og der er også salte muligheder som quiches og sandwiches. Den tilstødende te-salon tilbyder en pause fra Paris' travlhed blandt forgyldning og tidstypiske spejle.
Selvom stedet måske ikke er en turistattraktion, tiltrækker det dem, der leder efter et roligt tilflugtssted i skyggen af Marais. Kulturarvselskere, nysgerrige gourmeter og kræsne parisere kommer på grund af indretningen og autenticiteten. Den gammeldags butiksfacade vidner om dette ønske om at forblive tro mod en æra.
De ældste tesaloner og bagerier i Paris
Lad os gå en tur, der er original, historisk og lækker på samme tid, og opdage de ældste tesaloner og bagerier i Paris. [Læs mere]
Placere
Det lille Versailles i Marais
1 Rue Tiron
75004 Paris 4
Officielt websted
www.instagram.com
De ældste tesaloner og bagerier i Paris
