Thibaut Spiwack, den tidligere Top Chef-deltager, har for længst fået luft under vingerne. Først med åbningen afAnona, som hurtigt blev belønnet med en grøn stjerne for sit engagement i et bæredygtigt køkken, der respekterer mennesker og miljø, og derefter, endnu mere prestigefyldt, meden Michelin-stjerne.
Efter at have åbnet en streetfood-bod, Starving Club, efterfulgt af et sommerophold i den frodige have ved Musée Carnavalet, kaster kokken sig ud i et nyt eventyr med åbningen af en ny restaurant i slutningen af januar, højt hævet over Jean Nouvels majestætiske Philharmonie de Paris-bygning. Se, det er gode nyheder!
Højt over hovedstadens tage ligger den nye restaurant L'Envol, hvor kokken Spiwack og kokken Sarah Ledu har slået sig ned, og de deler begge den samme filosofi om at lave mad med karakter, sundt og ligetil med produkter, der er indkøbt lokalt, i sæsonen og hos små producenter. Det er et køkken, der lægger vægt på planter, men ikke kun det.
Bare et par ugers tålmodighed mere...
Nye restauranter at opdage i Paris i 2024
Hvad er der i vente i Paris i 2024, når det gælder mad? Her er de nye restauranter, du skal opdage i Paris i 2024! [Læs mere]
Placere
Philharmonie de Paris
221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19
Adgang
Metrolinje 5 "Porte de Pantin" station
Officielt websted
philharmoniedeparis.fr



Nye restauranter at opdage i Paris i 2024














