Leder du efter et sted, hvor du kan spise en lækker phở i Paris? Phở erden berømte vietnamesiske suppemed risnudler, der er kendt for sin rige og aromatiske bouillon lavet på marvben, okseknæ og oksehaler i den klassiske version "phở bò dặc biệt", krydret med krydderier. Den er pyntet med friske urter som koriander, thailandsk basilikum, mynte eller purløg og serveres med bløde nudler.
I Paris, især i det 13. arrondissement, men også andre steder i hovedstaden, mangler der ikke vietnamesiske restauranter, der serverer denne tonkinesiske suppe. Fra den lille kantine i kvarteret til det kinesiske kvarter, fra det klassiske til det vegetariske, tager vi en tur rundt til de adresser, der er værd at besøge for at få en hyggelig stund.
Denne ret, der stammer fra provinsen Nam Định i det nordlige Vietnam, har sine rødder i det 19. århundrede og er sandsynligvis inspireret af den franske pot-au-feu. Ja, hvem havde troet, at denne berømte suppe havde franske rødder! Bouillonen, der simrer langsomt i timevis, kombinerer ingredienser som stjerneanis, ingefær, kanel og undertiden kardemomme, hvilket skaber en unik balance mellem sødme og dybde.
Vidste du, at phở i nord er mere raffineret og fremhæver bouillonens renhed, mens den i syd er tykkere og mere tæt og beriget med forskellige tilbehør: sojaskud, friske urter, chili og lime. Man skal altså vide, at man i Paris kan finde begge typer supper. Nogle foretrækker den klare bouillon med gode skiver oksekød, der er stegt i bouillonen, mens andre sværger til den tykke og fyldige bouillon fra det nordlige Vietnam, der er rigeligt garneret. Den kan også tilsættes hoisin- og sriracha-sauce for dem, der elsker chili!
I Paris spiser man typisk phở til frokost eller aftensmad om vinteren, men i Vietnam spiser man denne suppe hele året rundt, på alle tider af døgnet og ofte endda til morgenmad. Nogle parisiske restauranter serverer den faktisk døgnet rundt. Kort sagt, hvis du er på udkig efter en god phở-suppe, giver vi dig her et par adresser, du kan prøve.
Cơm Niêu Quán, den charmerende nye vietnamesiske restaurant i Paris' 13. arrondissement
På vej ned ad Avenue de Choisy i 13. arrondissement i Paris for at opleve Cơm Niêu Quán, en ny, autentisk vietnamesisk familierestaurant med flot dekoration. [Læs mere]
Phở Poké House af Pandasia: en smagfuld asiatisk fusion i hjertet af Paris
Sponsoreret - Hvis 13. arrondissement stadig er det uundgåelige centrum for Phở, er denne adresse, placeret midt i Paris, en sand perle, der fortjener din opmærksomhed. I det centrale Paris, i det første arrondissement, byder Phở Poké House på en unik kulinarisk oplevelse, hvor den vietnamesiske Phở-tradition møder den friske smag af Poké bowls. Oplev denne sunde madlavning, lavet med friske råvarer og med hurtig betjening — alt sammen blot et kort stenkast fra Louvre og Les Halles. [Læs mere]
Amour du Vietnam, den vietnamesiske restaurant, hvor man kan spise varm pho i Paris' 14. arrondissement.
Vi tog afsted for at teste Amour du Vietnam, denne vietnamesiske restaurant, der åbnede i det 14. arrondissement i Paris for blot et par måneder siden. På menuen: sprøde forårsruller, fyldige bo bun, banh mi og pho-supper tilberedt med passion. Vi fortæller dig alt. [Læs mere]
Den uundværlige Pho du bambou i det 13. arrondissement
Er du på jagt efter de bedste vietnamesiske restauranter i Paris? Vi tager dig med på en (gen)opdagelse af Bambou, denne uundværlige adresse i det 13. arrondissement, som er et besøg værd. [Læs mere]
Den gode pho fra Dong Tam, den vietnamesiske familierestaurant
Leder du efter et godt sted at spise i det 13. arrondissement? Vi tager dig med på opdagelse i Dong Tam, en familiedrevet vietnamesisk kantine i nærheden af rue Caillaux, hvor du kan spise generøs og velsmagende mad, uden at det koster en formue. Vores favoritter er Loc Lac Beef Rice, Three Treasures Rice og den hjemmelavede phở. [Læs mere]
Le Pho de Comme au Vietnam, Paris 13. arrondissement
Vil du føle, at du er i Vietnam? Vi har fundet en fantastisk vietnamesisk restaurant i det 13. arrondissement i Paris, som vi er sikre på, at du vil fortælle os alt om. Typiske retter, et smukt sted, vi fortæller dig alt om det. [Læs mere]
Ngoc Xuyen Saigon, den autentiske vietnamesiske restaurant i det 13. arrondissement, et sikkert valg
Tag til det 13. arrondissement i Paris og oplev Ngoc Xuyen Saigon, et sandt tempel for det traditionelle vietnamesiske køkken med fokus på pho og nudelsupper. Restauranten med den lange, lyserøde facade er en favorit blandt kendere på jagt efter autenticitet. Der er åbent hver dag fra 9.30 til 17.00, og menuen er kort, men varieret med retter, der afhænger af ugedagen. [Læs mere]
Pho Bida, den bedste vietnamesiske restaurant til pho og bo bun i Paris' 13. arrondissement
Leder du efter en god vietnamesisk restaurant i det 13. arrondissement i Paris? Især efter en god pho, en generøs bo bun eller en Bun Bo Huê? Lad os tage dig med på en tur til Pho Bida Viet Nam, et must for elskere af det vietnamesiske køkken. [Læs mere]
Chez An, den gode vietnamesiske restaurant i det 14. arrondissement, der tager dig med til hjørnet af Vietnam
Chez An - Au coin du Vietnam er en charmerende familiedrevet vietnamesisk restaurant i det 14. arrondissement i Paris. Med sine typiske retter og fremragende pho er denne gode adresse aldrig overfyldt. Vi fortæller dig alt om den. [Læs mere]
May Hongs lækre pho
May Hong har åbnet en ny adresse på 111 avenue d'Ivry i det 13. arrondissement i Paris. Vi går på opdagelse i denne vietnamesiske kantine, hvor du kan mæske dig i pho og gourmet bo bun. [Læs mere]
Pho Bom, den obligatoriske vietnamesiske restaurant i Paris' 13. arrondissement
Pho Bom, som ligger i hjertet af Paris' 13. arrondissement, er en populær adresse for elskere af det vietnamesiske køkken. Denne autentiske restaurant er kendt for sine Pho-supper og traditionelle specialiteter som bún chả Hà Nội og bánh xèo, og der er altid travlt. Den venlige atmosfære, de velsmagende retter og de overkommelige priser gør den til et sikkert valg i det asiatiske kvarter, selv om manglen på reservationer nogle gange betyder, at man må væbne sig med tålmodighed. En god restaurant, der er værd at stå tidligt op for eller stå i kø for. [Læs mere]
Den generøse phở fra Viet 1331
Viet 1331 er navnet på den nye karaokerestaurant på hjørnet af avenue d'Ivry og rue Baudricourt i det 13. arrondissement i Paris. Tag en tur ned ad Vietnams gader og opdag nogle lækre gourmetretter. [Læs mere]
Den fantastiske vegetariske phở på Bêp Viêt Paris 13. arrondissement
Bêp Viêt er navnet på den nye vietnamesiske restaurant, der er åbnet i nærheden af Avenue d'Italie i det 13. arrondissement i Paris. Den tilbyder en kort menu med retter med de vigtigste smage og specialiteter fra det vietnamesiske køkken, men uden kød. Vi har prøvet det, og vi tager dig med på en tur... [Læs mere]
Didi Saigons phở
Leder du efter en lækker vietnamesisk og thailandsk restaurant i Val-de-Marne (94)? Vi er taget af sted for at opdage Didi Saïgon, dette nye tempel for sydøstasiatisk gastronomi, som har slået dørene op i Villiers-sur-Marne. Med sin rummelige spisestue og generøse, autentiske retter er det en fest for både øjne og gane. [Læs mere]
Phởen i New Hao Khoan
New Hao Khoan er den asiatiske kantine, der ligger gemt i en baggård i 13ᵉ arrondissement i Paris, og som har været sikker på at begejstre os i årtier. Fra kinesisk raviolisuppe til vietnamesisk Loc Lac-ris, thailandsk salat og pekingand - vi har noget at glæde os til. [Læs mere]
Mam From Hanoi, den vietnamesiske restaurant, hvor du kan spise god sydlandsk pho
Hvad med en god vietnamesisk restaurant, ligesom derhjemme? Gå til mắm fra HanoÏ, denne familiedrevne restaurant i 2. arrondissement i Paris, som serverer gode nems og pho, ledsaget af vietnamesisk kaffe. [Læs mere]
Den gode phở af Entre 2 Rives uden smagsforstærkere
Leder du efter en god vietnamesisk restaurant i hjertet af Paris? Gå til Entre 2 Rives, den vietnamesiske restaurant, der åbnede i Opéra-kvarteret i 2005. Her kan du nyde traditionelle retter med et twist. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Hvad med at prøve de gode phở-restauranter i Paris?
