Med deres generøse fyld og sprøde overtræk er forårsruller blevet en klassiker i det asiatiske køkken i Paris, og de forveksles ofte med deres kinesiske fætre, pâtés impériaux. Men deres oprindelse og finesser gør dem til helt forskellige retter. Hvilken foretrækker du?
Dumplings, kendt som chả giò i Vietnam, er små stegte ruller lavet af riskager fyldt med svinekød, rejer, sorte svampe, ris vermicelli og nogle gange revne gulerødder eller bønnespirer. Når de er rullet, steges de, indtil de er gyldne og sprøde, og serveres derefter med salatblade, frisk mynte og en let sød og syrlig nuoc-mâm-sauce.
Ritualet er lige så vigtigt som smagen: Nemmen pakkes ind i et salatblad pyntet med krydderurter og dyppes i saucen, før den spises. Et spil af teksturer, friskhed og varme, som gør hver bid uimodståelig. Men de bliver ofte forvekslet med forårsruller, selv om de er forskellige på mange måder.
Æggeruller, som stammer fraKina, er lavet af et tykkere, mindre gennemsigtigt ark hvede eller mursten end den vietnamesiske riskage. De er også ofte større, og selvom fyldet er det samme, er det rigere på grøntsager og nogle gange tilsat sojasauce.
I Paris kan man findenems og forårsruller på traditionelle vietnamesiske og kinesiske restauranter samt på gadekøkkener og asiatiske cateringfirmaer. Her er de bedste adresser i Paris!
Dong Tam, den prisvenlige vietnamesiske familierestaurant i Paris' 13. arrondissement
Leder du efter et godt sted at spise i det 13. arrondissement? Vi tager dig med på opdagelse i Dong Tam, en familiedrevet vietnamesisk kantine i nærheden af rue Caillaux, hvor du kan spise generøs og velsmagende mad, uden at det koster en formue. Vores favoritter er Loc Lac Beef Rice, Three Treasures Rice og den hjemmelavede phở. [Læs mere]
Ligesom i Vietnam er den autentiske vietnamesiske restaurant Paris 13. arrondissement
Vil du føle, at du er i Vietnam? Vi har fundet en fantastisk vietnamesisk restaurant i det 13. arrondissement i Paris, som vi er sikre på, at du vil fortælle os alt om. Typiske retter, et smukt sted, vi fortæller dig alt om det. [Læs mere]
Buja, den vegetariske restaurant med thailandske og vietnamesiske specialiteter Paris 13. arrondissement
Leder du efter en god vegetarisk restaurant med smag for det eksotiske? Vi vil gerne tage dig med til Buja, en god restaurant, der serverer thailandske, vietnamesiske og endda koreanske specialiteter i det 13. arrondissement i Paris. [Læs mere]
Ngoc Xuyen Saigon, den autentiske vietnamesiske restaurant i det 13. arrondissement, et sikkert valg
Tag til det 13. arrondissement i Paris og oplev Ngoc Xuyen Saigon, et sandt tempel for det traditionelle vietnamesiske køkken med fokus på pho og nudelsupper. Restauranten med den lange, lyserøde facade er en favorit blandt kendere på jagt efter autenticitet. Der er åbent hver dag fra 9.30 til 17.00, og menuen er kort, men varieret med retter, der afhænger af ugedagen. [Læs mere]
SENsation, vi testede Samuel Lees nye kinesiske restaurant i Paris
Michelin-kokken Samuel Lee, der er kendt for at have vundet den eneste Michelin-stjerne til en kinesisk restaurant i Frankrig på Shangri-La, har åbnet sin egen restaurant i Paris. SENsation, på rue Saint-Maur i det 11. arrondissement. Vi tager dig med på en rundtur på dette sted, som kombinerer en varm velkomst med et raffineret kinesisk køkken. [Læs mere]
Pho Bida, den bedste vietnamesiske restaurant til pho og bo bun i Paris' 13. arrondissement
Leder du efter en god vietnamesisk restaurant i det 13. arrondissement i Paris? Især efter en god pho, en generøs bo bun eller en Bun Bo Huê? Lad os tage dig med på en tur til Pho Bida Viet Nam, et must for elskere af det vietnamesiske køkken. [Læs mere]
Chez An, den gode vietnamesiske restaurant i det 14. arrondissement, der tager dig med til hjørnet af Vietnam
Chez An - Au coin du Vietnam er en charmerende familiedrevet vietnamesisk restaurant i det 14. arrondissement i Paris. Med sine typiske retter og fremragende pho er denne gode adresse aldrig overfyldt. Vi fortæller dig alt om den. [Læs mere]
Mây Hồng 2, den fremragende vietnamesiske restaurant i det 13. arrondissement i Paris
May Hong har åbnet en ny adresse på 111 avenue d'Ivry i det 13. arrondissement i Paris. Vi går på opdagelse i denne vietnamesiske kantine, hvor du kan mæske dig i pho og gourmet bo bun. [Læs mere]
Pho Bom, den obligatoriske vietnamesiske restaurant i Paris' 13. arrondissement
Pho Bom, som ligger i hjertet af Paris' 13. arrondissement, er en populær adresse for elskere af det vietnamesiske køkken. Denne autentiske restaurant er kendt for sine Pho-supper og traditionelle specialiteter som bún chả Hà Nội og bánh xèo, og der er altid travlt. Den venlige atmosfære, de velsmagende retter og de overkommelige priser gør den til et sikkert valg i det asiatiske kvarter, selv om manglen på reservationer nogle gange betyder, at man må væbne sig med tålmodighed. En god restaurant, der er værd at stå tidligt op for eller stå i kø for. [Læs mere]
Viet 1331, det 13. arrondissements vietnamesiske karaokerestaurant i fordybende tilstand
Viet 1331 er navnet på den nye karaokerestaurant på hjørnet af avenue d'Ivry og rue Baudricourt i det 13. arrondissement i Paris. Tag en tur ned ad Vietnams gader og opdag nogle lækre gourmetretter. [Læs mere]
Madame Fan, den opfindsomme kinesiske gourmetrestaurant et stenkast fra Triumfbuen
Madame Fan ligger i det 17. arrondissement i Paris og er en raffineret restaurant, der tilbyder kinesiske retter i topklasse i krydsfeltet mellem modernitet og tradition. [Læs mere]
Bêp Viêt, den lækre vegetariske vietnamesiske restaurant i Paris' 13. arrondissement
Bêp Viêt er navnet på den nye vietnamesiske restaurant, der er åbnet i nærheden af Avenue d'Italie i det 13. arrondissement i Paris. Den tilbyder en kort menu med retter med de vigtigste smage og specialiteter fra det vietnamesiske køkken, men uden kød. Vi har prøvet det, og vi tager dig med på en tur... [Læs mere]
Didi Saïgon, den vietnamesiske og thailandske restaurant, der vækker smagsløgene i Val-de-Marne
Leder du efter en lækker vietnamesisk og thailandsk restaurant i Val-de-Marne (94)? Vi er taget af sted for at opdage Didi Saïgon, dette nye tempel for sydøstasiatisk gastronomi, som har slået dørene op i Villiers-sur-Marne. Med sin rummelige spisestue og generøse, autentiske retter er det en fest for både øjne og gane. [Læs mere]
New Hao Khoan, den kinesiske, thailandske og vietnamesiske restaurant, der er en fast favorit i det 13. arrondissement.
New Hao Khoan er den asiatiske kantine, der ligger gemt i en baggård i 13ᵉ arrondissement i Paris, og som har været sikker på at begejstre os i årtier. Fra kinesisk raviolisuppe til vietnamesisk Loc Lac-ris, thailandsk salat og pekingand - vi har noget at glæde os til. [Læs mere]
Au Piment de Sichuan, Opéra's krydrede kinesiske restaurant
Au Piment du Sichuan er navnet på denne nye kinesiske kantine, der er åbnet på Avenue de l'Opéra, og som serverer delikat krydrede retter fra Sichuan-regionen i Kina. Hvorfor ikke vække vores sovende smagsløg? [Læs mere]
Le Cambodge, den solide adresse for cambodjanske og vietnamesiske specialiteter til en lav pris
Kun ti minutters gang fra udstillingscentret Porte de Versailles eller lige ved siden af stoppestedet Convention (linje 12) i det 15. arrondissement er dette den perfekte adresse i kvarteret til en hurtig frokost eller middag på budget! [Læs mere]
Saigon d'Antan, den autentiske vietnamesiske restaurant Paris 6. arrondissement, nær Luxembourg-haven
Saigon d'Antan er en traditionel vietnamesisk restaurant i nærheden af Jardin du Luxembourg i Paris, som tilbyder en autentisk vietnamesisk oplevelse. Denne populære restaurant i Odeon-kvarteret har altid travlt, og det er et godt sted at nyde Pho og Banh Xéo i hjertet af Paris. [Læs mere]
Têt, den moderne, miljøansvarlige vietnamesiske restaurant
Restaurant Têt ligger i det 11. arrondissement i Paris og tilbyder en unik, moderne og miljøansvarlig vietnamesisk gourmetoplevelse. Dette er stedet for dem, der ønsker at kombinere autentiske smagsoplevelser med en økologisk tilgang. [Læs mere]
Yansai, den bedste Gua bao i Paris, åbner en restaurant på rue Gravilliers - Paris 3. arrondissement
Yansai, den asiatiske street food-restaurant, flytter ind i hjertet af Paris i 3. arrondissement. Gå til den livlige rue des Gravilliers og spis hjemmelavede specialiteter i en større restaurant i to etager. [Læs mere]
Mam From Hanoi, den vietnamesiske restaurant, hvor du kan spise god pho
Hvad med en god vietnamesisk restaurant, ligesom derhjemme? Gå til mắm fra HanoÏ, denne familiedrevne restaurant i 2. arrondissement i Paris, som serverer gode nems og pho, ledsaget af vietnamesisk kaffe. [Læs mere]
La Jonque d'Or, en ultrabillig skranke nær Champs-Elysées, hvor du kan rejse til Østasien.
La Jonque d'Or er den hemmelige adresse for lækre østasiatiske retter et stenkast fra Champs-Elysées - og alt sammen til en ultraoverkommelig pris! Vi tager dig med på en rundtur i denne gourmetdisk, hvor godt humør og gode smagsoplevelser er i højsædet. [Læs mere]
Entre 2 Rives, Opéra's typiske vietnamesiske restaurant
Leder du efter en god vietnamesisk restaurant i hjertet af Paris? Gå til Entre 2 Rives, den vietnamesiske restaurant, der åbnede i Opéra-kvarteret i 2005. Her kan du nyde traditionelle retter med et twist. [Læs mere]
Le Lys d'Or, den kinesiske institution i det 12. arrondissement i over 30 år
I over 30 år har den familiedrevne restaurant Le Lys d'Or fyldt maverne på elskere af traditionel kinesisk mad i det 12. arrondissement. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Vietnamesiske restauranter i Paris og Ile-de-France-regionen, vores bedste adresser
Lyst til god vietnamesisk mad? Her er de vietnamesiske restauranter i Paris og Île-de-France, hvor du kan nyde forårsruller, bò bún og phở! [Læs mere]
Hvis du elsker det kinesiske køkken, kan du finde de bedste kinesiske restauranter i Paris, fra små traditionelle boder til haute cuisine. [Læs mere]
De bedste kinesiske restauranter i Paris
