Bò bún er en af de retter, man bestiller uden at tænke over det, så meget, at den er et fast indslag i asiatiske kantiner i Paris. Den er frisk, men mættende, let, men særdeles velsmagende, og det er den slags opskrift, der appellerer til både elskere af det asiatiske køkken og nybegyndere.
Navnet kommer af to vietnamesiske ord ("bò" for oksekød,"bún" for ris vermicelli), tynd ris vermicelli serveret kold, toppet med tynde skiver marineret og sauteret oksekød, ledsaget af rå grøntsager (revne gulerødder, soja, salat), knuste jordnødder, mynte og koriander.
Ikke at forglemme de sprøde forårsruller, der giver en dejlig varm smag. Og for at binde det hele sammen og fuldende retten hælder man en let sød-salt nuoc-mâm-sauce, som undertiden er krydret, over retten, hvilket giver hver bid en dejlig smag!
Den klassiske version er stadig bò bún med oksekød, men der findes flere versioner afhængigt af hovedfyldet: gà bún med kylling ('gà' betyder'kylling'), tôm bún med rejer eller chay bún, den vegetariske version med tofu, wokstegte grøntsager og vegetariske forårsruller. Men hver opskrift har den samme base af ris vermicelli, rå grøntsager, friske krydderurter og nuoc-mâm sauce!
Så hvis du er på udkig efter en kvalitets-bò bún (eller en af dens variationer) i Paris, finder du en lang række gode adresser her!
Phở Poké House af Pandasia: en smagfuld asiatisk fusion i hjertet af Paris
Sponsoreret - Hvis 13. arrondissement stadig er det uundgåelige centrum for Phở, er denne adresse, placeret midt i Paris, en sand perle, der fortjener din opmærksomhed. I det centrale Paris, i det første arrondissement, byder Phở Poké House på en unik kulinarisk oplevelse, hvor den vietnamesiske Phở-tradition møder den friske smag af Poké bowls. Oplev denne sunde madlavning, lavet med friske råvarer og med hurtig betjening — alt sammen blot et kort stenkast fra Louvre og Les Halles. [Læs mere]
Amour du Vietnam, den vietnamesiske restaurant, hvor man kan spise varm pho i Paris' 14. arrondissement.
Vi tog afsted for at teste Amour du Vietnam, denne vietnamesiske restaurant, der åbnede i det 14. arrondissement i Paris for blot et par måneder siden. På menuen: sprøde forårsruller, fyldige bo bun, banh mi og pho-supper tilberedt med passion. Vi fortæller dig alt. [Læs mere]
Le Bambou, den uundværlige vietnamesiske restaurant i det 13. arrondissement i Paris
Er du på jagt efter de bedste vietnamesiske restauranter i Paris? Vi tager dig med på en (gen)opdagelse af Bambou, denne uundværlige adresse i det 13. arrondissement, som er et besøg værd. [Læs mere]
Dong Tam, den prisvenlige vietnamesiske familierestaurant i Paris' 13. arrondissement
Leder du efter et godt sted at spise i det 13. arrondissement? Vi tager dig med på opdagelse i Dong Tam, en familiedrevet vietnamesisk kantine i nærheden af rue Caillaux, hvor du kan spise generøs og velsmagende mad, uden at det koster en formue. Vores favoritter er Loc Lac Beef Rice, Three Treasures Rice og den hjemmelavede phở. [Læs mere]
Ligesom i Vietnam er den autentiske vietnamesiske restaurant Paris 13. arrondissement
Vil du føle, at du er i Vietnam? Vi har fundet en fantastisk vietnamesisk restaurant i det 13. arrondissement i Paris, som vi er sikre på, at du vil fortælle os alt om. Typiske retter, et smukt sted, vi fortæller dig alt om det. [Læs mere]
Buja, den vegetariske restaurant med thailandske og vietnamesiske specialiteter Paris 13. arrondissement
Leder du efter en god vegetarisk restaurant med smag for det eksotiske? Vi vil gerne tage dig med til Buja, en god restaurant, der serverer thailandske, vietnamesiske og endda koreanske specialiteter i det 13. arrondissement i Paris. [Læs mere]
Ngoc Xuyen Saigon, den autentiske vietnamesiske restaurant i det 13. arrondissement, et sikkert valg
Tag til det 13. arrondissement i Paris og oplev Ngoc Xuyen Saigon, et sandt tempel for det traditionelle vietnamesiske køkken med fokus på pho og nudelsupper. Restauranten med den lange, lyserøde facade er en favorit blandt kendere på jagt efter autenticitet. Der er åbent hver dag fra 9.30 til 17.00, og menuen er kort, men varieret med retter, der afhænger af ugedagen. [Læs mere]
Pho Bida, den bedste vietnamesiske restaurant til pho og bo bun i Paris' 13. arrondissement
Leder du efter en god vietnamesisk restaurant i det 13. arrondissement i Paris? Især efter en god pho, en generøs bo bun eller en Bun Bo Huê? Lad os tage dig med på en tur til Pho Bida Viet Nam, et must for elskere af det vietnamesiske køkken. [Læs mere]
Chez An, den gode vietnamesiske restaurant i det 14. arrondissement, der tager dig med til hjørnet af Vietnam
Chez An - Au coin du Vietnam er en charmerende familiedrevet vietnamesisk restaurant i det 14. arrondissement i Paris. Med sine typiske retter og fremragende pho er denne gode adresse aldrig overfyldt. Vi fortæller dig alt om den. [Læs mere]
Mây Hồng 2, den fremragende vietnamesiske restaurant i det 13. arrondissement i Paris
May Hong har åbnet en ny adresse på 111 avenue d'Ivry i det 13. arrondissement i Paris. Vi går på opdagelse i denne vietnamesiske kantine, hvor du kan mæske dig i pho og gourmet bo bun. [Læs mere]
Viet 1331, det 13. arrondissements vietnamesiske karaokerestaurant i fordybende tilstand
Viet 1331 er navnet på den nye karaokerestaurant på hjørnet af avenue d'Ivry og rue Baudricourt i det 13. arrondissement i Paris. Tag en tur ned ad Vietnams gader og opdag nogle lækre gourmetretter. [Læs mere]
Bêp Viêt, den lækre vegetariske vietnamesiske restaurant i Paris' 13. arrondissement
Bêp Viêt er navnet på den nye vietnamesiske restaurant, der er åbnet i nærheden af Avenue d'Italie i det 13. arrondissement i Paris. Den tilbyder en kort menu med retter med de vigtigste smage og specialiteter fra det vietnamesiske køkken, men uden kød. Vi har prøvet det, og vi tager dig med på en tur... [Læs mere]
Le Cambodge, den solide adresse for cambodjanske og vietnamesiske specialiteter til en lav pris
Kun ti minutters gang fra udstillingscentret Porte de Versailles eller lige ved siden af stoppestedet Convention (linje 12) i det 15. arrondissement er dette den perfekte adresse i kvarteret til en hurtig frokost eller middag på budget! [Læs mere]
Saigon d'Antan, den autentiske vietnamesiske restaurant Paris 6. arrondissement, nær Luxembourg-haven
Saigon d'Antan er en traditionel vietnamesisk restaurant i nærheden af Jardin du Luxembourg i Paris, som tilbyder en autentisk vietnamesisk oplevelse. Denne populære restaurant i Odeon-kvarteret har altid travlt, og det er et godt sted at nyde Pho og Banh Xéo i hjertet af Paris. [Læs mere]
Têt, den moderne, miljøansvarlige vietnamesiske restaurant
Restaurant Têt ligger i det 11. arrondissement i Paris og tilbyder en unik, moderne og miljøansvarlig vietnamesisk gourmetoplevelse. Dette er stedet for dem, der ønsker at kombinere autentiske smagsoplevelser med en økologisk tilgang. [Læs mere]
Mam From Hanoi, den vietnamesiske restaurant, hvor du kan spise god pho
Hvad med en god vietnamesisk restaurant, ligesom derhjemme? Gå til mắm fra HanoÏ, denne familiedrevne restaurant i 2. arrondissement i Paris, som serverer gode nems og pho, ledsaget af vietnamesisk kaffe. [Læs mere]
Entre 2 Rives, Opéra's typiske vietnamesiske restaurant
Leder du efter en god vietnamesisk restaurant i hjertet af Paris? Gå til Entre 2 Rives, den vietnamesiske restaurant, der åbnede i Opéra-kvarteret i 2005. Her kan du nyde traditionelle retter med et twist. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Vietnamesiske restauranter i Paris og Ile-de-France-regionen, vores bedste adresser
Lyst til god vietnamesisk mad? Her er de vietnamesiske restauranter i Paris og Île-de-France, hvor du kan nyde forårsruller, bò bún og phở! [Læs mere]
