Das Viertel Motte-Picquet erwacht mit der Eröffnung eines brandneuen Restaurants, das sich von den traditionellen, riesigen Brasserien des Viertels unterscheidet. Das neue Lokal mit dem Namen Abstinence lädt uns nach langen Monaten der Enthaltsamkeit zu einem Wiedersehen mit Freunden und gutem Essen ein.
Der Chefkoch ist Ihnen wahrscheinlich bekannt, denn es handelt sich um Lucas Felzine, der früher in der Ze Kitchen Galerie an der Seite von William Ledeuil gearbeitet hat und später Chefkoch des Restaurants Uma in Paris wurde.
Auf der Speisekarte setzt Abstinence auf Geselligkeit mit einer Vielzahl vonTellern zum Teilen, die mal klein, mal wirklich großzügig sind. Unter dem begrünten Glasdach oder auf der Sonnenterrasse können Sie die Küche des Küchenchefs Lucas Felzine entdecken!
Angefangen bei dem ausgezeichneten weißen Spargel aus den Landes, Jasmin und kandiertem Eigelb (14€), über die Artischockencreme, die mit Sommertrüffel und gebratenen Paprikaschoten fein abgeschmeckt ist (13€), bis hin zu dem Ei mit Mayo-Mimose, auf dem ein großzügiger Löffel Kaviar liegt (28€). So kommen wir auf die schönste Weise in Schwung und in den Mund für die Fortsetzung, die sich erfreulich ankündigt.
Es folgen die Gnocchi mit Erbsen und Gorgonzola (12€), die uns begeistern, die Mini-Gastro-Burgermit Kalbsbries (22€), einer Prise Meerrettich, die dem Ganzen Pep verleiht, und jungem Spinat für die Frische, und schließlich der gut gegrillte Oktopus mit Zucchini- und Gurkencreme (26€).
Wir geben zu, dass die Preise nicht die niedrigsten sind, da das Viertel dazu verpflichtet, aber wenn Sie lieber mit geschlossenen Augen dem Chefkoch vertrauen, beachten Sie, dass es ein Tagesmenü für 35 € gibt, das je nach Anlieferung und Lust und Laune des Chefkochs Lucas Felzine wechselt!
Für Süßschnäbel sollten Sie sich die Bananen- und Schoko-Churros (9€) nicht entgehen lassen, die unsere schönsten Erinnerungen an den Sommermarkt wecken, sowie die originellen, vor Ort turbinierten Eissorten und Sorbets.
Am Abend ändert sich die Atmosphäre, da sichAbstinence in eine Weinbar verwandelt, in der etwa 50 edle Natur-, Bio- und biodynamische Flaschen, aber auch Signature-Cocktails angeboten werden.
Eine hübsche Adresse, die es diesen Sommer zu entdecken gilt!
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Standort
Abstinenz
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Offizielle Seite
abstinenceparis.com
