Coq au vin ist ein traditionelles Gericht der französischen Küche und ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht , das aus marinierten Hahnenstücken zubereitet wird, die langsam in Rotwein mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Kräutern gekocht werden. Gute Nachrichten für Feinschmecker: Sie müssen nicht extra nach Burgund reisen, wo dieses Gericht seinen Ursprung hat, um ein gutes Coq au vin zu genießen, denn auch in Paris kann man es in geselliger Runde genießen.
Nachdem die schönen Hähnchenstücke in Butter goldbraun angebraten wurden, werden sie stundenlang in einer Rotweinmarinade geschmort, bevor Pilze und manchmal sogar Speckwürfel hinzugefügt werden, um das Gericht noch köstlicher zu machen. Traditionell wird Coq au Vin mit Kartoffeln serviert und von einem Glas Rotwein begleitet ... natürlich aus Burgund!
Coq au vin ist ein reichhaltiges und köstliches Gericht, das als typisch für die französische Haute Cuisine gilt und intraditionellen Restaurants und Brasserien der Hauptstadt serviert wird. Hier finden Sie unsere Empfehlungen für Restaurants in Paris, in denen Sie ein leckeres Coq au vin genießen können!
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