Froschschenkel sindeine französische Spezialität par excellence und gelten als Delikatesse, die in gehobenen Restaurants, aber auch in Pariser Bouillons serviert wird. Obwohl sie vor allem in Zentralfrankreich, insbesondere in Burgund, wo sie in Teichen und Flüssen gefangen werden, häufig verzehrt werden, kann man Froschschenkel auch in den Restaurants von Paris nach Herzenslust knabbern und genießen.
Die Rezepte variieren je nach Region, aber meistens werden die Froschschenkel paniert und in der Pfanne goldbraun gebraten, bevor sie mit einer Sauce serviert werden, in der Regel einer Petersiliensauce aus einer guten Portion Butter, Knoblauch und Petersilie.
Obwohl Froschschenkel ein von vielen Franzosen geschätztes Gericht sind, ist ihr Verzehr umstritten und wirft bei Touristen viele Fragen auf. Die Franzosen haben sogar ihren berühmten Spitznamen„Froggies” von ihren britischen Nachbarn bekommen!
Aber wenn Sie den Sprung wagen möchten oder bereits ein Fan dieser Delikatesse sind, entdecken Sie schnell unsere besten Adressen, wo Sie in Paris köstliche Froschschenkel genießen können!
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