Η παράδοση της γαλέτας των βασιλιάδων παραμένει ζωντανή στο Παρίσι, εκφράζοντας μια ποικιλομορφία καταστημάτων που συνδυάζουν την παλιά τέχνη με τη νεότερη κουλτούρα της ζαχαροπλαστικής. Κάθε χρόνο, χειροποίητες φούρνοι και μοντέρνα αρτοποιεία παρουσιάζουν τις δικές τους εκδοχές αυτού του κλασικού γλυκού με κρέμα αμυγδάλου ή φραγκοπανί... και όχι μόνο!
Από την πλευρά των Ιστορικών Οίκων, κάποιοι συνεχίζουν επιμελώς την παράδοση των αυθεντικών συνταγών: λεπτά φύλλα με άφθονο βούτυρο, γενναιόδωρη γέμιση φράγκο-πανίλ, άριστο χρυσάκωμα, χωρίς υπερβολές αλλά με ακρίβεια. Αυτές ηλιθιές συχνά χαρακτηρίζονται από αυστηρό σεβασμό στις τεχνικές ζυγίσματος, από σωστή αναλογία ζάχαρης και λιπαρών, και από μια κρυφή φιλοδοξία να θυμούνται την ιστορία της Οίκου μέσα από μια μικρή εκπληκτική φάβα.
Οι νέες αλυσίδες ψητοπωλείων δεν διστάζουν να ανατρέψουν τα κλισέ: επανεξετασμένα φύλλα κρούστας (αναστραμμένα, με κακάο, μαρμαρένια), αρωματικές γέμιση (λίαν, φιστίκι, φουντούκι, εσπεριδοειδή, μαύρο σησαμέλαιο), ακόμη και φυτικές ή ελαφριές εκδοχές. Χωρίς να υπολείπονται στην ποιότητα, αυτές οι γαλέτες προσελκύουν πελάτες που αναζητούν την πρωτοτυπία.
Πέρα από τη συνταγή, συχνά η ταυτότητα του τεχνίτη κάνει τη διαφορά. Η επιλογή των συστατικών, το χέρι του, η σύνδεσή του με μια γειτονιά. Από τα τοπικά καταστήματα μέχρι τα πιο δημοφιλή καταστήματα, η Επιφάνεια 2026 αποτελεί την τέλεια ευκαιρία να (ξανα)ανακαλύψετε τους αρτογράφους και ζαχαροπλάστες του Παρισιού!
Οι βασιλόπιτες του 2026 από την Boulangerie Pompette στο Παρίσι
Η Βουτυροπλαστεία Pompette αποκαλύπτει τις βασιλόπιτες του 2026 στα δύο καταστήματά της στο Παρίσι, στο 4ο και το 19ο διαμέρισμα. Οι τρεις αδελφές—Βικτώρια, Κονστάνς και Καμίλ—έχουν ετοιμάσει δύο απολαυστικές εκδοχές: μια κλασική βασιλόπιτα με φράνγκαπανέ και θρυμματισμένους αμύγδαλους και μια υπογραφή δημιουργία που συνδυάζει γαλλικό praline φουντουκιού και φλούδα λεμονιού από την Προβηγκία. Μια υπέροχη αφορμή για να ξεκινήσει καλά το νέο έτος, με μια πινελιά ηλιόλουστης Προβηγκίας στο πιάτο. [Διαβάστε περισσότερα]
Οι πεντανόστιμες βασιλόπιτες του 2026 από το Pleincœur, δημιουργία του Maxime Frédéric
Ο Maxime Frédéric και η οικογένειά του αποκαλύπτουν τις γαλλικές βασιλόπιτες τους για το 2025 στο Pleincœur στο 17ο διαμέρισμα. Τρεις δημιουργίες με φραντζιπάν, φουντούκι και αχλάδι-σοκολάτα για να γιορτάσουμε την Epiphany με την ποιότητα ενός παλατιού και την ατμόσφαιρα μιας γειτονιάς. [Διαβάστε περισσότερα]
Η βασιλοπιτάρα με γέμιση φραγκοστάφυλο της Rayonnance 2026: το αστέρι του 9ου Δημοτικού
Rayonnance, η ζαχαροπλαστική του 9ου διαμερίσματος του Παρισιού, παρουσιάζει την βασιλόπιτά της για το 2026, με στρώση αντίστροφης ζύμης και γέμιση φραγκοστάφυλο-βανίλια-ρούμι. Διατίθεται από τις 6 έως τις 31 Ιανουαρίου, μόνο με κράτηση. [Διαβάστε περισσότερα]
Βασιλική πίτα με αμυγδαλόκρεμα και γλυκιά σοκολάτα, η απόλαυση του Jacques Génin για το 2026
Για τα Θεοφάνεια του 2026, ο Ζακ Γκανίν μας προσκαλεί ξανά στις δύο βασιλόπιτες του. Μια κλασική βασιλόπιτα με κρέμα αμυγδάλου για τους λάτρεις των παραδοσιακών γεύσεων και μια πεντανόστιμη με αμύγδαλα και σοκολάτα, την οποία μπορείτε να παραγγείλετε και να απολαύσετε πριν από το τέλος Ιανουαρίου. [Διαβάστε περισσότερα]
Η εκπληκτική βασιλόπιτα με γλυκό ψωμί του Πιερ Έρμε, ένα πραγματικό διατροφικό θαύμα
Για τα Φώτα του 2026, ο Pierre Hermé ανανεώνει την παράδοση της βασιλόπιτας με μια τολμηρή δημιουργία εμπνευσμένη από το αγαπημένο του επιδόρπιο. Η βασιλόπιτα με στυλ χαλβά θα παρουσιάζεται από τις 2 έως τις 26 Ιανουαρίου 2026 στα καταστήματα του διάσημου ζαχαροπλάστη στο Παρίσι, ως μέρος της συλλογής του Abysses. [Διαβάστε περισσότερα]
Αυτή η βασιλόπιτα από ένα ζαχαροπλαστείο των Υβελίνων είναι μια πραγματική διαμάντια.
Η Πάστρι Σαιν στην Βερσαλλίες αποκαλύπτει τις βασιλόπιτες του 2026, φτιαγμένες από τον Σεμπαστιέν Σεέρ߱ο. Χρυσαφένιο ζαχαροπλαστικό φύλλο, πλούσια και μαστιχωτή γέμιση με φραγκοστάφυλο και βανίλια από τη Μαδαγασκάρη: δύο δημιουργίες που θα απολαμβάνετε από τις 27 Δεκεμβρίου 2025 έως τις 1 Φεβρουαρίου 2026 στις Υβλίνες. [Διαβάστε περισσότερα]
Οι υπέροχες Βασιλόπιτες από το Gato Atelier στα Υβλίν, του Νικόλα Χάελεβεν
Για Τα Θεοφάνια του 2026, το Atelier Gato αποκαλύπτει τρεις βασιλόπιτες στα καταστήματά του στα Ουβελίνοι: την κλασική με φραγκοστάφυλο, μια καραμελωμένη εκδοχή με μήλο και μια πρωτότυπη δημιουργία με αχλάδι και φουντούκι, από τον Nicolas Haelewyn. Όλα όσα πρέπει να ξέρετε. [Διαβάστε περισσότερα]
Η υπέροχη βασιλόπιτα του 2026 στο Saint-Germain-en-Laye των Υβλίνων
Η Οδοποιία του Κάστρου στο Σεν-Ζερμέν-αν-Λωίν των Εβλινάδων προσφέρει τη διάσημη βασιλόπιτά του για το 2026, η οποία βραβεύτηκε το 2021 ως η Καλύτερη Βασιλόπιτα με Αμύγδαλα στις Εβλινάδες και κατέλαβε την 3η θέση στη Île-de-France το 2022. [Διαβάστε περισσότερα]
Αυτή η βασιλόπιτα από ένα αρτοποιείο στα Υβλίνες είναι η ιδανική αφορμή για να απολαύσετε μια γεύση που θα σας ευχαριστήσει.
Οι λάτρεις της βασιλόπιτας έχουν προγραμματισμένη επίσκεψη στη Μαρλί-λε-Ρου στις Υβλίν για να γευτούν τη σπεσιαλιτέ της Πατερίσι Χάελεν, που έχει φέρει νίκες σε διάφορους διαγωνισμούς, ανάμεσά τους τη δεύτερη θέση στη Διάσημη Βασιλόπιτα των Υβλίν το 2026 και τον τίτλο της Καλύτερης Ζαχαροπλαστείας των Υβλίν το 2025. [Διαβάστε περισσότερα]
Οι βασιλόπιτες με φρουί γλασέ, αμύγδαλο και φιστίκι από το Jardin Sucré, τόσο στο Παρίσι όσο και στα Υβλίν, είναι η απόλυτη γιορτινή λαχταριστή επιλογή.
Πηγαίνετε στο Jardin Sucré στο 17ᵉ arrondissement του Παρισιού ή στο Cernay-la-Ville στο Yvelines, για να γευτείτε τις galettes des rois. Στο μενού, ένα παραδοσιακό φραγκοστάφυλο αμυγδάλου, με επικάλυψη βανίλιας και ένα άλλο με φιστίκι φυσικά, την γκουρμέ υπογραφή τους. [Διαβάστε περισσότερα]
Η βασιλόπιτα της Οφελί Μπάρες 2026: την θέλουμε και πάλι!
Η Ζαχαροπλαστική Encore της Οφελί Μπερές, που βρίσκεται στο Ασνιέρ-συρ-Σεέν, μαγεύει ξανά με την βασιλόπιτά της για το 2026. Νικήτρια του βραβείου «Νεαρού Ταλέντου 2023» στη Λίστα και ανακηρυγμένη κορυφαία από την κατάταξη του Le Parisien για το 2025, η Οφελί Μπερές αναδεικνύει το παραδοσιακό γλυκό με μια ανάποδη σφολιατά και μια γέμιση φρανμπουάζ, με γεύση αμυγδάλου που αξίζει να ανακαλύψετε αυτόν τον Ιανουάριο. [Διαβάστε περισσότερα]
Οι εξαιρετικές βασιλόπιτες της Maison Caffet για το 2026
Για τα Θεοφάνεια του 2026, η Maison Caffet παρουσιάζει δύο πρωτότυπα βασιλόπιτα: την «Pomm'Envoûtée», με μήλα και crumble αμυγδάλου, και την κλασική στρογγυλή, με φύλλο και αμύγδαλο. Διαθέσιμες από την 1η Ιανουαρίου σε όλα τα καταστήματα και online. [Διαβάστε περισσότερα]
Οι υπέροχες χειροποίητες βασιλόπιτες από το Roulés Boulés 2026
Επείγον δελτίο! Ψάχνετε για τις καλύτερες χειροποίητες βασιλόπιτες στο Παρίσι σε προσιτές τιμές; Σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε αυτές των Roulés Boulés, ενός φούρνου στο 3ο διαμέρισμα που προσφέρει μια μεγάλη γκάμα γεύσεων — από το κλασικό με φράντζιπαν και σοκολάτα-καρύδα, μέχρι το pandan και ακόμη και το durian, από τις 5 Ιανουαρίου 2026. [Διαβάστε περισσότερα]
Βασιλόπιτες με γέμιση φραγκοστάφυλο και κανέλα το 2026 στα Baiman's Cake στο Μοντρελί
Για τα Φώτα του 2025, το Baiman's Cake στον Μοντρέιγ φέρνει μια ιδιαίτερη προσφορά με δύο σπάνιες βασιλοπιτάρες, φτιαγμένες χειροποίητα σε συνεργασία με τον ταλαντούχο Anthony Nguyen, ειδικό σε τάρτες. Στο μενού, μια κλασική γαλλική φρουκταλιέρα και μια πρωτοποριακή εκδοχή με κανέλα. [Διαβάστε περισσότερα]
Γαλέτα των Βασιλέων με σομπάχα: μια γευστική δημιουργία με κινόα από τον Christophe Louie
Ο Christophe Louie παρουσιάζει τη βασιλόπιτά του με sobacha, έτοιμη να απολαύσετε από τις 6 Ιανουαρίου 2026 στα εργαστήριά του στο Παρίσι. Μια δημιουργία που ξεχωρίζει με το φουσκωτό φαγόπυρο, σε συνεργασία με τον pâtissier Anthony Nguyen. [Διαβάστε περισσότερα]
Γαλέτα των Βασιλιάδων με πινελιές μπακλαβά: η pistachio δημιουργία της Lalla Coffee
Lalla Coffee αποκαλύπτει την δική της εκδοχή της βασιλόπιτας, εμπνευσμένη από το μπακλαβά και τη φιστικιά, από τις 5 Ιανουαρίου 2026, στο αγαπημένο του coffee shop στον 12ο διαμέρισμα του Παρισιού. Μια γλυκιά και ανατολίτικη δημιουργία σε συνεργασία με τον σεφ ζαχαροπλάστη Antho Nguyen. Τη δοκιμάσαμε και σας την προτείνουμε ανεπιφύλακτα, αν λατρεύετε την αυθεντική φιστικιά. [Διαβάστε περισσότερα]
Οι Βασιλούλες του 2026 από το Grande Epicerie του Παρισιού: γλυκές ή αλμυρές δημιουργίες που θα λατρέψετε!
Για την Τετάρτη των Φώτων το 2026, η Μεγάλη Παντοπωλεία του Παρισιού παρουσιάζει μια τετράδα από λαχταριστές βασιλόπιτες, γλυκές ή αλμυρές, για να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας! [Διαβάστε περισσότερα]
Η υπέροχη βασιλόπιτα Γκαλί της Maison du Chocolat 2026, γεμάτη γεύση και παράδοση
Το Maison du Chocolat αποκαλύπτει την βασιλόπιτά του για το 2026, με όνομα Carya
Αυτή η δημιουργία τιμά το καρύδι πεκάν σε μια γευστική αρμονία με μαύρη σοκολάτα. Διαθέσιμη από τις 3 έως τις 19 Ιανουαρίου 2026 στα καταστήματα του Παρισιού, θα πρέπει να κλειστεί από τις 29 Δεκεμβρίου. [Διαβάστε περισσότερα]
Galettes des Rois Bacha Coffee : το κεντρικό κατάστημα στο Παρίσι μπαίνει σε εορταστικό κλίμα για τα Φώτα
Για την πρώτη της Θεία Επιφάνεια στην πρωτεύουσα, η φημισμένη Maison de Café Bacha Coffee παρουσιάζει την Πύργο των Βασιλέων της, στο κέντρο του flagship της στα Ηλύσια Πεδία, από τις 30 Δεκεμβρίου 2025 έως τις 24 Ιανουαρίου 2026. [Διαβάστε περισσότερα]
Η βασιλόπιτα με κρέμα φρουαγιαντέ και άρωμα βανίλιας-ανεξαρτησιάς του 2026 από την Claire Heitzler
Η Claire Heitzler παρουσιάζει την ιδιαίτερη της βασιλόπιτα Néroli στο Levallois-Perret, για τον Ιανουάριο του 2026: μια αφράτη γέμιση από βανίλια, αρωματισμένη με άνθη πορτοκαλιάς, τυλιγμένη σε χρυσό φύλλο ζύμης. Η σεφ προσφέρει επίσης μια κλασική εκδοχή με αμύγδαλα και φουντούκια. [Διαβάστε περισσότερα]
Οι βασιλόπιτες Lenôtre 2026 στην Παρίσι και την Περιφέρεια Île-de-France
Ο Lenôtre παρουσιάζει τις βασιλόπιτες του 2026 στα καταστήματά του στο Παρίσι και στην περιοχή Île-de-France, από τις 2 Ιανουαρίου. Η maison λανσάρει την καινούρια υπερπαραγωγή του, την Escale en Orient, με γεύσεις από νερό ανθόφυτου και χουρμά, καθώς και την κλασική βασιλόπιτα με αμύγδαλα και την περίφημη μπριός της Βαρκελώνης. [Διαβάστε περισσότερα]
Η καλύτερη γαλέτα της Île-de-France 2026
Αναρωτιέστε πού μπορείτε να δοκιμάσετε την καλύτερη αμυγδαλωτή τάρτα του Μεγάλου Παρισιού το 2026; Την 5η Δεκεμβρίου, ο Σύλλογος Μπακάλων του Μεγάλου Παρισιού ανακοίνωσε τη λίστα με τους νικητές. Και ποιος παίρνει τώρα το πρώτο βραβείο; Η καλύτερη αμυγδαλωτή τάρτα της περιοχής Ιλ ντε Φρανς βρίσκεται πλέον στα Υάδα-Σεν! [Διαβάστε περισσότερα]
Galette des Rois 2026: Οι γκουρμέ δημιουργίες του Arnaud Larher στο Παρίσι
Για την Epiphanie 2026, ο Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher παρουσιάζει τη νέα του γαλέτα Chloé στα καταστήματά του στο Παρίσι, μαζί με τις γαλέτες Twin και Larher. Διαθέσιμες όλο τον Ιανουάριο. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τις τοποθεσίες όλων αυτών των διευθύνσεων πατώντας τον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου
